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le portail de la Vigne et du Vin

Section consacrée à la vigne et au vin – 4 290 articles
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« J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là »

— Pierre Dac

« Il n'y a pas de joie sans vin »

— Talmud, Pesakhim 109a

« Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons »

— Louis Pasteur

« Le pinard, ça devrait être obligatoire ! »

— Coluche


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Le vignoble de Bourgogne est un vignoble français situé exclusivement en Bourgogne sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Il s’étend sur 250 km de longueur du nord de Chablis au sud du Mâconnais.

Le vignoble bourguignon comprend cent appellations d'origines contrôlées (AOC) : 23 appellations « régionales », 44 appellations communales ou « village » (avec 562 appellations « premier cru » sur ces appellations village) et 33 appellations « grand cru ».

La surface de vignes représente 29 500 hectares (27 188 hectares en production dont 25 000 hectares en AOC). La production de cette région viticole donne 1 442 028 hectolitres de vin, pour environ 192 000 000 bouteilles commercialisées...

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Botrytis cinerea sur du raisin de Riesling
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Tain l'hermitage et ses vignobles, Drôme, France
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N° 1 du Moniteur vinicole 25 juin 1856
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