Discussion Projet:Alimentation et gastronomie/Archive 9

Doublon ? Fusion ?

J'ai eu l'idée de développer la page Canard au sang pour en préciser l'origine rouennaise, mais j'ai découvert ensuite l'existence de la page Caneton à la rouennaise. Du coup, je me demande si l'existence de deux pages distinctes est vraiment justifiée ? Jean-Jacques Georges (Sonnez avant d'entrer) 22 juillet 2017 à 16:48 (CEST)

Histoire de voir, j'ai lancé une proposition de fusion... Jean-Jacques Georges (Sonnez avant d'entrer) 24 juillet 2017 à 18:54 (CEST)

Doublon ? Fusion ? (2)

Autre cas de doublon/fusion : Gland (pâtisserie) / Salambo (pâtisserie) : faut-il fusionner dans la mesure où il s'agit du même sujet sous deux noms différents ? Des avis ? — Like tears in rain ^{-_-} 19 août 2017 à 12:19 (CEST)

@Like tears in rain  Fusionner favorable à la proposition de fusion, le nom principal de l'article reste à déterminer Assassas77 (discuter) 11 mai 2018 à 02:01 (CEST)

 Fait. — Like tears in rain ^{-_-} 11 mai 2018 à 10:24 (CEST)

Beignet au genou ?

Bonjour,

Sur la Wikipédia germanophone (et d'autres) on trouve Knieküchle. Cette spécialité que l'on trouve par exemple en Franconie semble par sa traduction ("petit gâteau - genou") et par les photos (beignet en forme de chapeau) très proche du beignet au genou qui manque dans les articles sur la cuisine suisse (voir Modèle:Palette Cuisine suisse). Alors, même spécialité ou pas ? À noter que l'on n'est pas très loin de la merveille, qui dans mon souvenir est toutefois plus sèche et n'a pas la même forme. --2003:65:EC61:9946:76D4:35FF:FE1F:DEAA (discuter) 16 septembre 2017 à 13:20 (CEST)

Y a des chances que ce soit la même chose. Je trouve aussi le nom Chnöiblätze pour le beignet au genou. Assassas77 (discuter) 11 mai 2018 à 02:08 (CEST)

L'admissibilité de l'article Forking est à prouver

Bonjour, Vous êtes informé qu'une proposition de vérification d'admissibilité a été faite récemment concernant la page « Forking (page supprimée) ». Dans la mesure où vous êtes, ou bien le créateur de la page, ou bien un contributeur significatif de la page, vous êtes invité, après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, à corriger l'article et à le compléter pour expliciter son admissibilité, en y apportant des sources secondaires et en donnant des éléments d'information susceptibles de prouver la notoriété de son contenu. Au besoin, vous pouvez argumenter de la notoriété de l'article en créant la discussion. Si rien n'est fait, l'article sera proposé à la suppression un an au plus tard après la mise en place du bandeau.

-- JR (disc) 2 octobre 2017 à 15:29 (CEST)

L'article Bergamottes de Nancy est proposé à la suppression

Bonjour, L’article « Bergamottes de Nancy » est proposé à la suppression (cf. Wikipédia:Pages à supprimer). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Bergamottes de Nancy/Suppression. Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia. Oiseau des bois (Cui-cui ?) 6 janvier 2018 à 12:37 (CET)

L'admissibilité de l'article Régime hypoglucidique est à prouver

Bonjour,

Vous êtes informé qu'une proposition de vérification d'admissibilité a été faite récemment concernant la page « Régime hypoglucidique ». Dans la mesure où vous êtes, ou bien le créateur de la page, ou bien un contributeur significatif de la page, vous êtes invité, après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, à corriger l'article et à le compléter pour expliciter son admissibilité, en y apportant des sources secondaires et en donnant des éléments d'information susceptibles de prouver la notoriété de son contenu. Au besoin, vous pouvez argumenter de la notoriété de l'article en créant la discussion.

Si rien n'est fait, l'article sera proposé à la suppression au plus tard un an la mise en place du bandeau.

-- JR (disc) 17 février 2018 à 17:55 (CET)

cuisine gastronomie francaise

je suis pas la pour modifier le projet tout simplement j'aimerais être dans ce domaine la cuisine — Le message qui précède, non signé, a été déposé par l'IP 161.22.103.11 (discuter), le 23 février 2018 à 03:20 (CET)

L'article Catégorie:Jean-Claude Rodet est proposé à la suppression

Bonjour, L’article « Catégorie:Jean-Claude Rodet (page supprimée) » est proposé à la suppression (cf. Wikipédia:Pages à supprimer). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion catégorie:Jean-Claude Rodet/Suppression. Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia. Verkhana (discuter) 25 février 2018 à 11:48 (CET)

Crème fouettée et crème Chantilly

Bonjour,
j'ai remarqué que la loi française faisait une différence entre la crème fouettée et la crème Chantilly. La crème Chantilly y est définie comme une crème fouettée avec au moins 30% de matière grasse et aucun autre additifs que du sucre et des préparations aromatisantes (voir sur le site Légifrance). En prenant ça en compte, je pense qu'il serait bien de séparer l'article actuel Crème chantilly en 2 articles (Crème fouettée et Crème Chantilly) ou alors de renommer l'article en Crème fouettée et de faire une section sur la crème Chantilly. Qu'en pensez-vous? --Moon rabbit 365 (discuter) 5 mai 2018 à 17:20 (CEST)

Bonjour, j'aurais tendance à favoriser la seconde solution (renommage de l'article et sous section crème Chantilly) car je crains qu'il n'y a pas assez à dire pour en faire deux articles. J'ai parcouru quelques sources sur Google Livres.

• [1] 15% de sucre et 30% de matière grasse pour définir la Chantilly
• [2] certaines recettes recommandent même d'ajouter de la mascarpone pour améliorer la texture
• [3] crème Chantilly = crème fouettée sucrée
• [4] la seule différence est le sucre
• [5] 30% de matière grasse pour une Chantilly
• [6] crème fouettée avec ajout de sucre et de vanille = Chantilly
• [7] à Paris, cette crème est connue sous le nom crème Chantilly

Assassas77 (discuter) 5 mai 2018 à 18:06 (CEST)

Nuoc-mâm ou renommage vers « sauce de poisson »

Actuellement, « sauce de poisson », « nam pla » (thaï) sont des redirection vers nuoc-mâm. Or d'après [8], [9], [10] qui citent notamment les travaux de Ruddle et Ishige, « l'origine de la sauce de poisson est inconnue et il n'y a aucune preuve pour montrer de quel pays la sauce de poisson est originaire. » Je propose un renommage de l'article en Sauce de poisson, « nuoc-mâm » devenant alors une redirection. (on retirera aussi la palette Vietnam de l'article). Assassas77 (discuter) 11 mai 2018 à 01:28 (CEST)

Synthèse scientifique sur le bio

Bonjour,

Je voudrais attirer l'attention des contributeurs de ce projet sur cette excellente synthèse sur le bio très récemment publiée sur le site de la Société Française d’Écologie :

• Denis Couvet et Harold Levrel, « Analyse de la transition vers l’agriculture biologique », Regards, sur Société Française d’Écologie, ed. Anne Teyssèdre, 18 mai 2018.

Le texte est à la fois vulgarisé et extrêmement documenté, et écrit par deux agronomes éminents, au-dessus de tout soupçon de parti-pris politique. La bibliographie scientifique est également riche, et peut permettre de référencer d'autant mieux nos articles. Je n'ai hélas pas le temps en ce moment de m'en occuper moi-même (mes contributions ont beaucoup chuté ces derniers temps), mais j'espère que des contributeurs de bonne volonté sauront en tirer tout l'intérêt pour l'encyclopédie.

Bien cordialement à tous,

FredD (discuter) 23 mai 2018 à 14:22 (CEST)

Les articles Vol-au-vent et Bouchée à la reine sont proposés à la fusion

Bonjour, Les articles « Vol-au-vent et Bouchée à la reine » sont proposés à la fusion (cf. Wikipédia:Pages à fusionner). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à fusionner#Vol-au-vent et Bouchée à la reine. Message déposé par Huguespotter (discuter) le 4 juin 2018 à 14:08 (CEST)

Ravioli et pâte farcie

Bonjour,
On a actuellement une palette Ravioli qui rassemble des recettes de monde entier alors que la page ravioli précise qu'il s'agit d'un produit typique de la cuisine italienne. Est-ce qu'on ne devrait pas renommer cette palette Pâte farcie et retravailler l'article en question (qui est pour l'instant très vide)? --Moon rabbit 365 (discuter) 9 juin 2018 à 17:54 (CEST)

Pour car autant certaines des recettes de la palette sont assimilables à des raviolis (jiaozi, pierogi, momo), autant, je ne pense pas qu'on pourrait appeler les zongzi, les tamales et les bánh chưng des raviolis Assassas77 (discuter) 9 juin 2018 à 19:18 (CEST)

Les articles Gâteau au fromage et Cheesecake et Tarte au me'gin sont proposés à la fusion

Bonjour, Les articles « Gâteau au fromage , Cheesecake et Tarte au me'gin » sont proposés à la fusion (cf. Wikipédia:Pages à fusionner). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à fusionner#Gâteau au fromage et Cheesecake et Tarte au me'gin. Message déposé par Elfast (discuter) le 19 juin 2018 à 10:58 (CEST)

Les articles Usine sucrière et Raffinage du sucre sont proposés à la fusion

Bonjour, Les articles « Usine sucrière et Raffinage du sucre » sont proposés à la fusion (cf. Wikipédia:Pages à fusionner). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à fusionner#Usine sucrière et Raffinage du sucre. Message déposé par The RedBurn (ϕ) le 20 août 2018 à 23:04 (CEST)

Pour l'honneur de la cuisine française

Bonjour,

L'article de Wikipédia en anglais sur la cuisine française (en:French cuisine) m'agaçait depuis longtemps et j'ai pris le temps d'expliquer pourquoi en page de discussion. Si certains veulent soutenir (ou contrebalancer) mon point de vue, donner des sources possibles, améliorer l'article : n'hésitez pas. Merci ! -- Don Camillo (discuter) 21 août 2018 à 16:38 (CEST)

Problème sur le portail

J'ai remarqué que sur le portail Portail:Cuisine_française, il y a deux catégories Alsace. Je sais pas trop qui pourrait remédier à ce problème. --Zengyl (discuter) 30 août 2018 à 18:26 (CEST)

 Zengyl : Je viens de retirer l'une des deux occurrences. --Oiseau des bois ^{(♫ Cui-cui ?)} 30 août 2018 à 19:29 (CEST)

Victor-Auguste Poulain

Bonsoir, je viens de présenter l'article consacré à Victor-Auguste Poulain (fondateur de la célèbre marque Chocolat Poulain) au label AdQ. Si le sujet vous intéresse, la discussion se déroule ici. Cordialement, Konstantinos (discuter) 6 septembre 2018 à 20:22 (CEST)

Les articles Barbotine (boisson) et Sloche sont proposés à la fusion

Bonjour, Les articles « Barbotine (boisson) et Sloche » sont proposés à la fusion (cf. Wikipédia:Pages à fusionner). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à fusionner#Barbotine (boisson) et Sloche. Message déposé par -- JR (disc) le 8 octobre 2018 à 11:54 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil

Une proposition d'anecdote pour la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil, et basée sur l'article Spaghetti, a été proposée sur la page dédiée.
N'hésitez pas à apporter votre contribution sur la rédaction de l'anecdote, l'ajout de source dans l'article ou votre avis sur la proposition. La discussion est accessible ici.
Une fois l'anecdote acceptée ou refusée pour publication, la discussion est ensuite archivée là.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 11 octobre 2018 à 21:16, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil

Une proposition d'anecdote pour la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil, et basée sur l'article Caramel, a été proposée sur la page dédiée.
N'hésitez pas à apporter votre contribution sur la rédaction de l'anecdote, l'ajout de source dans l'article ou votre avis sur la proposition. La discussion est accessible ici.
Une fois l'anecdote acceptée ou refusée pour publication, la discussion est ensuite archivée là.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 13 octobre 2018 à 12:16, sans bot flag)

aidee

Tu veux me aide

Club sandwich

Je suis tombé sur l'article du Club sandwich par hasard et je l'ai un peu dé-ébauché mais il reste du boulot. Avis aux amateurs. — X-Javier ^{[ courriel | discuter ]} 20 octobre 2018 à 15:30 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil

Une proposition d'anecdote pour la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil, et basée sur l'article Betterave potagère, a été proposée sur la page dédiée.
N'hésitez pas à apporter votre contribution sur la rédaction de l'anecdote, l'ajout de source dans l'article ou votre avis sur la proposition. La discussion est accessible ici.
Une fois l'anecdote acceptée ou refusée pour publication, la discussion est ensuite archivée là.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 28 novembre 2018 à 18:46, sans bot flag)

L'article Effets du cannibalisme sur les traits d'histoire de vie et la dynamique des populations est proposé à la suppression

Bonjour, L’article « Effets du cannibalisme sur les traits d'histoire de vie et la dynamique des populations (page supprimée) » est proposé à la suppression (cf. Wikipédia:Pages à supprimer). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Effets du cannibalisme sur les traits d'histoire de vie et la dynamique des populations/Suppression. Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia. Zythème Paroles dégelées 7 décembre 2018 à 23:21 (CET)

Sous nutrition

Bonjour, travaillant sur la mise en place du Portail:Développement durable, je me rend compte que Sous-alimentation possède un bandeau portail "alimentation et gastronomie". J'hésite à savoir si c'est une erreur ou si c'est volontaire de classer ces sujets sur la sécurité alimentaire dans ce portail. Si c'est la seconde option, sans vouloir accuser quiconque (biais occidental très certainement), je trouve du coup la dénomination d'assez mauvais gout :/ Triton (discuter) 15 avril 2022 à 13:35 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Fion (pâtisserie)

Une anecdote fondée sur l'article Fion (pâtisserie) a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 16 avril 2022 à 10:46, sans bot flag)

Sucre semoule et sucre en poudre

Bonjour, merci de donner votre avis sur un éventuel renommage de sucre semoule. La discussion est ici dans la pdd de l'article. Frenouille (discuter) 23 avril 2022 à 15:47 (CEST)

Les articles Canchánchara et Airmail (cocktail) sont proposés à la fusion

Bonjour, Les articles « Canchánchara  » et « Airmail (cocktail) » sont proposés à la fusion (cf. Wikipédia:Pages à fusionner). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à fusionner#Canchánchara et Airmail (cocktail). Message déposé par — 𝒜𝒿𝒾𝓁𝑒𝒻𝑜𝓈𝓉𝒶𝒹 [Parlons peu...] le 12 mai 2022 à 12:07 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Quézac (eau minérale)

Une anecdote fondée sur l'article Quézac (eau minérale) a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 30 mai 2022 à 16:17, sans bot flag)

L'admissibilité de l'article « Lycée hôtelier François-Bise » est débattue

Page proposée au débat d'admissibilité

Bonjour,

L’article « Lycée hôtelier François-Bise » fait l'objet d'un débat d'admissibilité (cf. Wikipédia:Débat d'admissibilité). Il débouchera sur la conservation, la suppression ou la fusion de l'article. Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Lycée hôtelier François-Bise/Admissibilité.

Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia.

Accéder au débat

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Endive

Une anecdote fondée sur l'article Endive a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 24 juillet 2022 à 00:17, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Doggy bag

Une anecdote fondée sur l'article Doggy bag a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 09 août 2022 à 23:48, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Sel alimentaire

Une anecdote fondée sur l'article Sel alimentaire a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 11 août 2022 à 13:17, sans bot flag)

Information

Bonjour,

Pour info : Discussion:Caprice des Dieux#Contenu publicitaire.

Cordialement,

— Oiseau des bois ^{(♫ Cui-cui ?)} 18 septembre 2022 à 12:21 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Grand-père au sirop d'érable

Une anecdote fondée sur l'article Grand-père au sirop d'érable a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 30 septembre 2022 à 03:16, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Choléra (mets)

Une anecdote fondée sur l'article Choléra (mets) a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 12 octobre 2022 à 19:47, sans bot flag)

Omelette au thon

Bonjour à la communauté. Faut-il faire une page omelette au thon = omelette du curé? (j'ai fait les grandes classiques, o. au fromage, aux fines herbes, aux champignons, au lard, vient ensuite en fréquence dans le site de la BNF Omelette au thon) 21400 occurrences google et 11100 pour tuna omelette. C'est une omelette dont Brillat-Savarin donne la recette (inconnue avant lui) et fait un éloge contesté. On a beaucoup parlé d'elle. Escoffier simplifie (heureusement il supprime la laitance de carpe) la recette.

https://books.google.com/ngrams/graph?content=omelette+au+thon&year_start=1800&year_end=2019&corpus=30&smoothing=3

Elle est chez Dumas et dans tous les grands dictionnaires (Bescherelle, Littré, Larousse, etc.) mais pas chez Gouffé. La page omelette a un paragraphe sur elle. Faut-il lui consacrer un développement ? merci pour vos avis. Jpbrigand (discuter) 21 novembre 2022 à 11:34 (CET)

@Jpbrigand S'il y a suffisamment de sources centrées sur cette omelette, n'hésite pas à créer l'article dédié ! Skimel (discuter) 21 novembre 2022 à 13:19 (CET)

merci Skimel (discuter), pour ça les sources ne manquent Gallica en est rempli. Il n'y a pas d'illustrations disponibles Jpbrigand (discuter) 21 novembre 2022 à 18:17 (CET)

L'article omelette est proche de l'obésité. Un article particulier semble utile. Surtout s'il y a des sources centrées utilisables. Qu'en est-il pour les autres pays ? Ce type de préparation est-il aussi connu ? Bien cordialement, --Alcide talon ^(blabla ?) 21 novembre 2022 à 22:59 (CET)

Merci Alcide talon ^{(blabla ?)}. La tortilla de atún espagnole a de loin la plus grosse occurrence google, c'est dans le goût espagnol le thon, elle est attestée en 1828 (la recette de Brillat-Savarin parue en 1826 est recopiée par Cardelli), mais en 1850 on a la recette vraiment espagnole (avec des morceaux de thon et beaucoup d'huile d'olive) ils la font toujours thon-laitance de morue avec ce l'ail, elle était dans le régime maigre des hospitaliers espagnols. Déjà les arabo andalous au XII° font du poisson sous des œufs battus. En français omelette au thon est liée à Brillat-Savarin qui détourne une recette maigre de carême en sommité gastronomique. Et c'est après qu'il se développe un corpus de recette d'omelette au thon en français. Je vais chercher davantage. Jpbrigand (discuter) 22 novembre 2022 à 11:03 (CET)

Dans ces conditions, un article particulier me semble approprié. Je vais regarder si je trouve aussi quelque chose pour les cuisines d'Asie, sait-on jamais. Bonne journée, --Alcide talon ^(blabla ?) 22 novembre 2022 à 13:27 (CET)

oui merci bonne idée, aux flocons de bonite japonais ! Jpbrigand (discuter) 22 novembre 2022 à 15:06 (CET)

voila, omelette au thon début de rédaction, merci pour avis justifiés et encourageants. Il me faudra faire des photos Jpbrigand (discuter) 23 novembre 2022 à 10:00 (CET)

Les articles Gâteau au fromage et Gâteau au fromage à la mode d'Obwald sont proposés à la fusion

Bonjour, Les articles « Gâteau au fromage  » et « Gâteau au fromage à la mode d'Obwald » sont proposés à la fusion (cf. Wikipédia:Pages à fusionner). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à fusionner#Gâteau au fromage et Gâteau au fromage à la mode d'Obwald. Message déposé par Elfast (discuter) le 3 décembre 2022 à 00:36 (CET)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Generally recognized as safe

Une anecdote fondée sur l'article Generally recognized as safe a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 19 décembre 2022 à 20:17, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Tarte à l'eau

Une anecdote fondée sur l'article Tarte à l'eau a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 03 février 2023 à 17:47, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Réaction de Maillard

Une anecdote fondée sur l'article Réaction de Maillard a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 12 février 2023 à 17:47, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Truffe (champignon)

Une anecdote fondée sur l'article Truffe (champignon) a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
Pour placer ces notifications sur une sous-page spécifique, consultez cette documentation.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 18 février 2023 à 16:17, sans bot flag)

L'admissibilité de l'article sur « Patrelle » est débattue

Page proposée au débat d'admissibilité

Bonjour,

L’article « Patrelle » fait l'objet d'un débat d'admissibilité (cf. Wikipédia:Débat d'admissibilité). Il débouchera sur la conservation, la suppression ou la fusion de l'article. Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Patrelle/Admissibilité.

Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia.

Accéder au débat

Éric Messel-3 ^{(♫ Cui-cui ?)} 22 février 2023 à 12:53 (CET)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Roux (cuisine)

Une anecdote fondée sur l'article Roux (cuisine) a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
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(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 06 mars 2023 à 06:47, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Olive de table

Une anecdote fondée sur l'article Olive de table a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Olive

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Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Olive de table

Une anecdote fondée sur l'article Olive de table a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Cuisine de la pomme de terre

Une anecdote fondée sur l'article Cuisine de la pomme de terre a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 30 avril 2023 à 17:46, sans bot flag)

L'article Arachide est proposé à la scission

Bonjour, L’article « Arachide » est proposé à la scission (cf. Wikipédia:Pages à scinder). Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Wikipédia:Pages à scinder#Arachide. Message déposé par — Fourmidable abla ? aussi sur Wikiversité le 7 juin 2023 à 18:06 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Magallana gigas

Une anecdote fondée sur l'article Magallana gigas a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 16 juin 2023 à 05:16, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Famine du Bengale de 1943

Une anecdote fondée sur l'article Famine du Bengale de 1943 a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 08 juillet 2023 à 06:17, sans bot flag)

L'admissibilité de l'article sur « Ponche Crema » est débattue

Page proposée au débat d'admissibilité

Bonjour,

L’article « Ponche Crema » fait l'objet d'un débat d'admissibilité (cf. Wikipédia:Débat d'admissibilité). Il débouchera sur la conservation, la suppression ou la fusion de l'article. Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Ponche Crema/Admissibilité.

Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia.

Accéder au débat

Uchroniste 40 (discuter) 9 juillet 2023 à 12:54 (CEST)

L'admissibilité de l'article sur « Kuchen (gâteau) » est débattue

Page proposée au débat d'admissibilité

Bonjour,

L’article « Kuchen (gâteau) ^{(page supprimée)} » fait l'objet d'un débat d'admissibilité (cf. Wikipédia:Débat d'admissibilité). Il débouchera sur la conservation, la suppression ou la fusion de l'article. Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Kuchen (gâteau)/Admissibilité.

Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia.

Accéder au débat

Pom445 ^pépin? 15 août 2023 à 14:05 (CEST)

L'admissibilité de l'article sur « Café parisien (Saulieu) » est débattue

Page proposée au débat d'admissibilité

Bonjour,

L’article « Café parisien (Saulieu) » fait l'objet d'un débat d'admissibilité (cf. Wikipédia:Débat d'admissibilité). Il débouchera sur la conservation, la suppression ou la fusion de l'article. Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Café parisien (Saulieu)/Admissibilité.

Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia.

Accéder au débat

Messel ^{(Déposer un message)} 28 août 2023 à 23:22 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Riziculture en Camargue

Une anecdote fondée sur l'article Riziculture en Camargue a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 11 octobre 2023 à 00:16, sans bot flag)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Couille de mule

Une anecdote fondée sur l'article Couille de mule a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
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L'admissibilité de l'article « Deep Space Food Challenge » est à prouver

Admissibilité à vérifier

Bonjour,

Une demande de vérification d'admissibilité a été apposée sur l'article « Deep Space Food Challenge ». Vous êtes invité, après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, à compléter l'article pour expliciter son admissibilité. Pour ce faire, apportez des sources secondaires et des éléments d'information susceptibles de prouver la notoriété de son contenu. Vous pouvez aussi exposer vos arguments sur la page de discussion de l'article.

Si rien n'est fait, l'article fera l'objet d'un débat d'admissibilité au plus tard un an après la mise en place du bandeau.

L'admissibilité de l'article sur « Slush Puppie » est débattue

Page proposée au débat d'admissibilité

Bonjour,

L’article « Slush Puppie » fait l'objet d'un débat d'admissibilité (cf. Wikipédia:Débat d'admissibilité). Il débouchera sur la conservation, la suppression ou la fusion de l'article. Après avoir pris connaissance des critères généraux d’admissibilité des articles et des critères spécifiques, vous pourrez donner votre avis sur la page de discussion Discussion:Slush Puppie/Admissibilité.

Le meilleur moyen d’obtenir un consensus pour la conservation de l’article est de fournir des sources secondaires fiables et indépendantes. Si vous ne pouvez trouver de telles sources, c’est que l’article n’est probablement pas admissible. N’oubliez pas que les principes fondateurs de Wikipédia ne garantissent aucun droit à avoir un article sur Wikipédia.

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~~~~ Nattes à chat (discuter) 12 novembre 2023 à 19:11 (CET)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil : Légume

Une anecdote fondée sur l'article Légume a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée, elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence ou sa formulation et à ajouter des sources dans l'article.
Les anecdotes sont destinées à la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil de Wikipédia. Elles doivent d'abord être proposées sur la page dédiée.
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Gastronomie / cuisine

Bonjour,
Je remarque une certaine latitude entre gastronomie et cuisine en anglais, xce qui se ressent dans les lien inter-wiki de Wikidata.
Est-ce que quelqu'un aurait la patience de démêler le tout ? (pour l'Europe, et ce doit être la même chose pour le reste du monde)
- Bulgarie : https://www.wikidata.org/wiki/Q5829535 / https://fr.wikipedia.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Cuisine_bulgare
- Danemark : https://www.wikidata.org/wiki/Q7319040 / https://www.wikidata.org/wiki/Q9650844
- Norvège : https://www.wikidata.org/wiki/Q7319011 / https://www.wikidata.org/wiki/Q9651138
- Finlande : https://www.wikidata.org/wiki/Q9650939 / https://www.wikidata.org/wiki/Q7319501
- Hongrie : https://www.wikidata.org/wiki/Q10038814 / https://www.wikidata.org/wiki/Q7319507
- Irlande : https://www.wikidata.org/wiki/Q7319224 / https://www.wikidata.org/wiki/Q9650995
- Roumanie : https://www.wikidata.org/wiki/Q4304 / https://www.wikidata.org/wiki/Q9651219
- Islande : https://www.wikidata.org/wiki/Q7343674 / https://www.wikidata.org/wiki/Q24285584
- Chypre : https://www.wikidata.org/wiki/Q6425641 / https://www.wikidata.org/wiki/Q24285588 / https://www.wikidata.org/wiki/Q20917401
- Slovaquie : https://www.wikidata.org/wiki/Q7319199 / https://www.wikidata.org/wiki/Q9651247
- Serbie : https://www.wikidata.org/wiki/Q7319172 / https://www.wikidata.org/wiki/Q24285591
- Croatie : https://www.wikidata.org/wiki/Q7319433 / https://www.wikidata.org/wiki/Q18013824
Cordialement
Nezdek (discuter) 24 novembre 2023 à 22:16 (CET)