Colocasia antiquorum

espèce de plante faisant partie des taros

Colocasia antiquorum, également appelé eddoe est une des espèces de plantes communément appelées taro.

UtilisationModifier

On peut la trouver en France dans les boutiques de produits asiatiques. Ses cormes (plus petits que ceux du colocasia esculenta) sont consommés cuits, seuls ou sous forme de pâte pouvant être utilisée en pâtisserie.

Elle est appelée en chinois taro sauvage (野芋, yěyù) et en japonais taro de montagne (山芋, yama imo?).

Notes et référencesModifier

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