Utilisatrice:Égoïté/Archives 9

nanée 2010

	Bonne année 2010 Fm790 | ✉ 31 décembre 2009 à 20:03 (CET)

Bonne et heureuse année 2010 ! Avec les compliments d’Actarus ^{(Prince d'Euphor)}, le 1 janvier 2010 à 01:10 (CET)

+1 pour t'année. --Acer11 ♫ Χαίρε 1 janvier 2010 à 19:52 (CET)

…et tout ça

J'ai raté Noël, un peu parti en vadrouille. Merci pour la bûche et les vœux. À mon tour de te souhaiter une superbe année, plein de bonheurs, plein de bonnes choses. Morburre (d) 1 janvier 2010 à 21:11 (CET)

Bonne année 2010 !

	Musica, Maestro !

Mandarine à l'immense plaisir de t'annoncer la naissance du nouveau Le portail de toutes les musiques

Le bébé compte sur ses bonnes fées des portails associés pour voir se développer harmonieusement ses rubriques
Lumières sur..., Un genre musical au hasard, Actualités, Sélection d'articles, Articles récents
et voir s'écrire ainsi la belle histoire de toutes les musiques...

En te souhaitant une délicieuse année 2010 en musique ! Mandarine (d) 1 janvier 2010 à 23:59 (CET)

Je me suis gardé le meilleur pour la fin (enfin je crois ) : alors les filles, cette omelette à la confiture vous m'en avez laissé ou vous avez tout mangé ? Gros gros bisou mon autre moi-même ! Mandarine (d) 1 janvier 2010 à 23:59 (CET)

2 janvier

Merci pour tes souhaits, j'apprécie, et te souhaite une bonne année 2010 en retour. Si tu n'as pas trop peur qu'on te souhaite celui qui te fera devenir sexag… atteindre une nouvelle étape de ta vie, tu peux t'inscrire ici. Dhatier ^jasons-z-en 2 janvier 2010 à 22:26 (CET)

Bonne année 2010 !

Bonne année !

Merci pour tes vœux Egoïté, et bonne année à toi aussi. Je te souhaite toutes les belles choses que tu pourrais souhaiter et que tu mérites par ta gentillesse et ta (bonne) volonté Serein ^[blabla] 3 janvier 2010 à 23:53 (CET)

Pomme de terre

Bonjour et bonne année 2010 ! J'ai vu que tu vais ajouté le mot Belgique dans une phrase du chapitre histoire. Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est du spam , mais j'aurais plutôt mis Pays-Bas, car je pense que la consommation de la pdt s'est plutôt développée, outre l'Irlande, dans ce pays (qui à l'époque comprenait les provinces belges), puis en Allemagne. Je retrancherais aussi Italie car à ma connaissance la consommation des patates s'y est développée aussi tard qu'en France. De toute manière ce chapitre mérite une réécriture avec des sources et peut-être d'en faire un article à part. J'ai découvert que le sujet de la pomme de terre méritait des développements que je ne soupçonnais pas dans tous ses chapitres, la matière ne manque pas, sans parler des articles connexes. Peut-être un AdQ en 2010. Spedona (d) 5 janvier 2010 à 13:48 (CET)

Très bonne année, Nicole

[< entre ici, cet espace concrétise une minute de silence à la vie et non à la mort et ici>].

Hervé, 5 janvier 2010 à 16:54 (CET).

Extrait de viande

Quelques notes en vrac suite à ceci :

• Je pense que le titre de section devrait plutôt être Microbiologie que "bactériologie". En effet, la bactériologie médicale est le domaine d'application le plus évident mais on peut utiliser des milieux nutritifs incluant de l'extrait de viande pour cultiver des bactéries non pathogènes, ou encore d'autres micro-organismes eucaryotes (donc pas des bactéries). Au passage, le Projet:Microbiologie est sans doute le meilleur endroit pour avoir des précisions.

• Au labo, l'extrait de viande ne désigne pas obligatoirement une forme sèche, ça peut aussi être une solution concentrée (genre viandox).

• Si tu veux aller plus loin que "bouillon de cuisson", tu peux parler d'hydrolyse des protéines de la viande.

• Il y a plusieurs sortes d'extraits en fonction de ce que l'on veut obtenir. En général la recette maison c'est du muscle de boeuf, mai ça peut aussi être coeur, cervelle, pancréas, sang, lait, gélatine, etc.

• "L'explication de la p. 619 peut-elle s'appliquer aussi à cet exemple - ci ?" Oui, je crois. Extrait de viande s'applique en gros à tout ce qui est protéines animales dégradées selon une recette empirique (on ne connait pas la composition exacte, qui n'est de toute façon pas reproductible). On utilise également le terme peptone, mais il est plus large car il peut aussi désigner des produits obtenus à partir de protéines végétales ou de levures.

• juste au cas où : facteur de croissance

Je vais voir si je peux trouver des fiches techniques de fournisseurs pour les "extraits de viande" qu'on utilise en labo ou d'autres documents intéressants. J'ai rien modifié pour le moment, quand j'aurai un peu de temps je jetterai à nouveau un coup d'oeil, promis. Pachycephale (d) 7 janvier 2010 à 20:52 (CET)

J'ai reformulé et mis une ref un peu plus académique. Je pense qu'il faudrait adapter l'intro en conséquence, mai comme tu travailles sur l'article, je te laisse le soin de le faire selon ton idée. Pachycephale (d) 8 janvier 2010 à 21:20 (CET)

Bonjour Pachycephale. J'attendrai effectivement d'être plus loin pour revoir l'intro. Mais j'ai constaté un problème de balise après ton intervention. Peux-tu corriger ? Merci déjà, --Égoïté (d) 13 janvier 2010 à 09:21 (CET)

. En fait ça fonctionnait [1] jusqu'à ce que tu passes les références en 2 colonnes. J'avais délocalisé le contenu de ma référence dans la section "notes et référence" en utilisant l'attribut "name" pour plus de lisibilité du code, selon cette méthode Aide:Références#D.C3.A9finir_la_note_directement_dans_la_section_.C2.AB_Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences_.C2.BB. Je ne sais pas pourquoi ce n'est pas compatible avec le modèle sur deux colonnes. Je suis revenu à la classique définition de référence à l'intérieur du texte. Pachycephale (d) 13 janvier 2010 à 12:53 (CET)

Discussion catégorie:Personne vivante/Suppression

Coucou,
J'ai créé cette catégorie fin novembre et j'y avais déjà classé plus de 200 articles, et avais fait des adeptes ! Qu'en penses-tu ? Si j'étais susceptible, je penserais qu'il s'agit d'une cabale du portail:cinéma, mais comme je l'ai dit à Mythe (cf. ici), tout compte fait je m'en f... !
Amicalement, Cymbella (répondre) - 7 janvier 2010 à 22:52 (CET)

Merci pour ton appui ! Cela devient amusant de voir les vestes se retourner ! Bon WE, Cymbella (répondre) - 8 janvier 2010 à 21:27 (CET)

OK et Merci

Merci pour les modifications concernant les friandises brésiliennes. Je n'ai pas mis les recettes (qui figurent dans wikipedia en portugais) car il me semble que ce n'est pas le lieu de le faire. Si je me trompe dites-le moi. Robertval (d) 8 janvier 2010 à 11:51 (CET)

Odile Michel

Le texte déposé le 9 janvier a été déplacé par moi, le même jour, en page de discussion de l'article : Discussion:Odile Michel. Merci de laisser là vos éventuels messages ultérieurs car c'est là que les contributeurs de Wikipédia les consulteront et y réagiront éventuellement. --Égoïté (d) 9 janvier 2010 à 15:09 (CET)

Coucou. J'avais seulement wikifié le titre de ce précédent message. Biz. --JPS68 (d) 9 janvier 2010 à 19:04 (CET)

Bravo

Salut dominical, félicitations pour ces lauriers à toi et à l'équipe 14, 2 personnes en fait ? Grâce à ta précision sur ta PU j'ai su enfin à quoi servait le wikiconcours désébauchage (désolé pour les crêpes a la sangre)..Dominique --Doalex (d) 10 janvier 2010 à 12:08 (CET)

Une... colle

pocket soop et veal glew : je suis quasiment certain que ce sont des transcriptions "au son" pour pocket soup (soupe de poche) ou packet soup (soupe en sachet) et veal glue (colle de veau). Dhatier ^jasons-z-en 10 janvier 2010 à 14:52 (CET)

Récompense du WCC de septembre 2009

Bonjour,

Je viens de vous envoyer un courriel à propos de la récompense pour le Wikiconcours de septembre 2009, pour lequel vous aviez remporté un prix, à l'adresse définie dans vos préférences.

Cordialement, Sémhur (d) 10 janvier 2010 à 16:35 (CET)

Candidature à wikiconcours 2010

Bien le bonjour à vous gente dame de Belgique francophone. Je viens de voir que tu t'es inscrite au wikiconcours pour un thème gastronomique à définir plus précisément. Je suis intéressé par un tel partenariat pour diverses raisons. La première est ton amitié avec JPS68. Tu ne peux pas être foncièrement mauvaise si tu t'acoquines avec un tel individu. Je le fréquente de plus en plus dans le portail vin et je dois reconnaitre que mes contributions ont beaucoup évolué depuis sa rencontre virtuelle. Ensuite, en parcourant les thèmes, c'est celui qui me donne le plus de plaisir à cogiter. Si mon totem est Panda, c'est bien pour une raison gourmande. Les portails où je suis inscrit sont entre autres le vin et le fromage, alors je crois qu'il ne nous manque qu'un peu de bon pain. Bref, si tu cherches des collaborateurs intéressés par ton aventure, je suis partant. Très cordialement, --PANDA 81 je t'écoutes 11 janvier 2010 à 23:06 (CET)

Oh, la redoutable équipe qui se forme là. . --JPS68 (d) 12 janvier 2010 à 01:48 (CET)

Steak art

Bonjour, encore une colle. Je pense spontanément aux bœufs écorchés illustrés par nos camarades Rembrandt et Soutine, chacun dans son genre, mais tu dois déjà connaître et à part ça je n'ai pas trop d'idées ni surtout de sources. Est-ce que la viande sur pied, genre les belles vaches de Rosa Bonheur et autres, est admise ? Bon, je vais réfléchir. Bisous. Morburre (d) 14 janvier 2010 à 08:53 (CET)

Conne ?

Salut,

C'est dit sans aucune animosité. Juste une petite blague que ta faute de frappe à provoqué. Ludo ^{Bureau des réclamations} 14 janvier 2010 à 11:34 (CET)

Crayon

Une page précieuse en effet. Mais pourquoi veux-tu la supprimer ? Bises. Morburre (d) 14 janvier 2010 à 11:47 (CET)

Enregistré. Merci ! Morburre (d) 14 janvier 2010 à 13:46 (CET)

Blue(s)

Ben c'est écrit dessus : en RVB, c'est bleu 255 et rien d'autre (rouge 0, vert 0, bleu 255). En CMJN (plutôt, puisque ça doit être imprimé), cyan (bleu) 100 %, magenta (roiuge) 100 %, jaune et noir 0. En choisissant ta couleur tu rentres ces indications dans la palette et ça devrait être bon. Si tu veux plus de détails je suis au bout de mes ressources ! Bonne chance ! Morburre (d) 14 janvier 2010 à 19:15 (CET)

Alors là on dépasse mes compétences. Je ne peux rien dire. Il y a certainement des réglages subtils à faire quelque part mais j'en suis incapable. C'est pas pour rien que je dessine en noir et blanc sur du papier, à l'ancienne. Si tu peux attraper rv, il doit connaître, il m'avait bien conseillé dans le temps. Courage. Morburre (d) 14 janvier 2010 à 19:30 (CET)

Viande asiatique ?

La chair dans l'art d'Extrême-Orient, pas de problème...
La viande... hmmm... Peut-être que j'aurais le déclic si tu pouvais m'en dire plus sur l'origine (bon, la gastronomie, OK, mais quel sera le titre de l'article ?), le point de départ de ton idée ? Voire me donner quelques exemples que tu as déjà en tête dans l'art occidental ? Mon imagination est un peu paresseuse ce matin.

Bien cordialement. --— Azurfrog ^{[青いカエルに知らせる]} 15 janvier 2010 à 09:47 (CET)

C'est bien ce que je craignais ! Les écorchés dans l'art asiatique . Bon, je vais laisser décanter, on ne sait jamais, mais pour le moment, ça n'est pas l'illumination. — Azurfrog ^{[青いカエルに知らせる]} 15 janvier 2010 à 10:06 (CET)

Miss

La honte, c'était d'être le jury à toi tout seul ! --Égoïté (d) 15 janvier 2010 à 11:28 (CET)

… oui, mais heureusement pour toi, je n'étais pas candidat !!! — Hautbois ^[canqueter] 15 janvier 2010 à 11:54 (CET)

Dico

Bonjour, tiens c'est tout frais Vous n'êtes probablement ni linguiste ni lexicographe . --Doalex (d) 15 janvier 2010 à 17:10 (CET)
+ petit cadeau: j'ai transformé le lien rouge Oracle de la semaine en lien bleu dans ta boîte memo.Par contre je te laisse enlever l'accent sur un O dans ta PU, c'est un acte privé

Respect pour le chapeau ^ en ce cas
Ce n'est pas un article mais un essai, attention à la nuance et provenant d'une traduction.
J'ai un vieux Larousse du XXe siècle en 6 volumes avec cette entrée: wallonner Avoir le parler pâteux comme l'ont les wallons. (Authentique) . --Doalex (d) 15 janvier 2010 à 19:55 (CET)

WCC 2010

Salut Égoïté, je ne sais pas ce qu'il faut faire de plus. J'ai remplis la case de l'adresse électronique et j'ai bien reçu deux courriels de confirmation. Ai-je raté une étape? Amicalement, --PANDA 81 je t'écoutes 16 janvier 2010 à 09:58 (CET)

Dicton

Bonsoir, connais-tu ce dicton? trouvé sur un site internet : Selon les Wallons, rêver de pomme de terre annonce la pauvreté ? Spedona (d) 16 janvier 2010 à 22:15 (CET)

Proposition

Bonjour. Comme je vois que tu suis d'un œil l'article sur la patate, je suggère, pour le sujet 23 ci-dessus, un article à créer : Cuisine de la pomme de terre. En fait j'envisage de créer pour chacun des grands chapitres, Histoire, Culture, Cuisine et Économie, un article séparé avec un résumé consistant dans l'article principal de la pdt. Est-ce une bonne idée ? Amicalement. Spedona (d) 18 janvier 2010 à 13:55 (CET)

Arts, aaarrrgh !

Spontanément, j'aurais pensé arts plastiques, mais le terme est devenu tellement fourre-tout qu'on y met maintenant à peu près tout, si j'ai compris quelque chose à l'article de ce nom. Tout ce qui concerne les arts est abominablement chaotique, chacun y mettant ses propres fantasmes et personne ne se préoccupant de faits et de sources. Il s'agit donc, disons, des arts qui s'expriment directement par un support matériel (mais pas humain, ce qui exclut danse, théâtre etc), via les sens de la vue et du toucher, sans intermédiaire technologique (comme le projecteur de cinéma ou l'écran de la télé ou de la vidéo ou de l'informatique) ? Mais autorisant toute technologie de réalisation, comme l'architecture, la photo ou la BD : une fois l'œuvre réalisée, on y a accès directement et de manière permanente (abstraction faite des horaires d'ouverture, bien sûr). Ouais, j'appellerais ça arts plastiques, mais je risque d'être seul sur ce coup… Bise. Morburre (d) 18 janvier 2010 à 17:26 (CET)

Ton aide STP [2]

Bonjour Piero et bonne année ! Il y a un certain temps que je n'ai plus embêté, donc j'y vais de bon cœur ! J'aimerais que tu jettes un œil sur ceci, p. 433, et que tu me dises comment tu comprends le texte. Je m'explique : je cherche des infos pour Extrait de viande#Chercheurs et industriels ; le document cité est rédigé par un monsieur Cadet (lequel ?????) en 1809 et parle des recherches de Louis Jacques Thénard ce qui permet de dater les recherches de celui-ci mais je n'ai pas accès au Bulletin de pharmacie de 1809, et n'arrive à déterminer si le texte qui suit la formule des substances relate l'expérience de Thénard ou celle de Cadet lui-même, que je citerais également dans l'article si c'est le cas. Comment diable le comprends-tu, toi ? Bisous, --Égoïté (d) 15 janvier 2010 à 09:22 (CET)

Bien bonne année à toi Égoïté [copié le 18 janvier].

Le Cadet en question semble bien être Charles-Louis Cadet de Gassicourt (1769-1821) selon ses autres interventions dans le Bulletin de pharmacie. L'article est une re-publication (avec de petites modif) de l'original ici du même Cadet, qui, au passage, ne nous donne pas sa référence bibliographique de Thénard en 1807. Pour moi, dans le J'ai préparé plusieurs fois... de ton article (doublé par dit l'auteur dans la re-publication), c'est Cadet qui parle et propose une méthode de fabrication de tablettes de bouillon, un emploi de l'Osmazôme, lui même décrit et nommé par Thénard.

À part ça, pour Jean-Pierre Poulain : Les utilisateurs de la notion eux-mêmes, s’ils sont d’accord sur l’expérience sensorielle et la perception gustative qui l’accompagne, ont une définition très floue, et même contradictoire du phénomène chimique sur lequel ils prétendent les appuyer. Voila. Amicalement Piero (d) 16 janvier 2010 à 08:57 (CET)

D'après Thomas Thomson (1818), Thénard décrit l'osmazome presque pure comme l'évaporation de la dissolution alcoolique de la liqueur mêlée avec les sels de la chair dans son Traité de chimie élémentaire, 1813-1816, t. 3, p. 686.

p. 498 du Bulletin de pharmacie, 1809.

Voir en détail Julia Csergo (Université Lumière - Lyon 2), Entre faim légitime et frénésie de la table au XIXe siècle : la constitution de la science alimentaire au siècle de la gastronomie, 2004, particulièrement p. 5 :
En 1816, Thénard en avait identifié le principe actif dans un suc qu’il était parvenu à isoler : l’osmazôme. « Le plus grand service rendu par la chimie à la science alimentaire, notera Brillat-Savarin, est la découverte de l’osmazôme ». Substance louée par les gastronomes - elle fait le mérite des bons potages, forme le roux des viandes et le rissolé des rôtis, donne le fumet des venaisons et des gibiers -, elle est de surcroît reconnue comme un principe alimentaire fondamental à partir duquel s’élaborent des produits de santé, notamment les tablettes d’osmazôme de Cadet (1820) et autres concentrés et extraits de viande, aliments économiques aux vertus exceptionnellement réparatrices comme l’extrait « Garlin » ou le bouillon « Kub ».

L'essence et la saveur, dans Claude Fischler (dir.), Manger magique. Aliments sorciers, croyances comestibles, Autrement, Paris, 1994, p. 146 (Coll. Mutations/Mangeurs, 149).

Bien reçu Piero, tu es génial ! Je tente d'utiliser ceci ce soir car avant... pas pu. --Égoïté (d) 18 janvier 2010 à 19:30 (CET)

De rien :-) bonne continuation. Piero (d) 18 janvier 2010 à 19:42 (CET)

Vandalisme sournois?

Je viens de créer l'article faisselle (ustensile) cette nuit. Evidement, ça ne me donne aucun droit dessus mais il ne faut pas se tromper de bonhomme, c'est pas mes méthodes et encore moins sur l'article tout frais produit (comme du bon "caillé" de la ferme de ma conjointe).

La photo des moules à Pérails et Roqueforts est personnelle (je l'ai réalisée cette nuit). Ils sont toujours en fonction dans notre cuisine et malheur à moi si je les casse.

Meilleurs voeux 2010 à toi Égoïté.

LAGRIC dans le Rouergue.

Bonjour (ou bonsoir) Lagric. Merci pour votre message sur ma PdD (page de discussion). Veuillez m'excuser si je vous ai choqué par mon commentaire « vandalisme sournois » et accepter mon explication : la version du 18 janvier 2010 à 23:38 indique que vous avez modifié la version de Playtime « Saint Jean du Bruel » avec majuscule à Bruel en « Saint Jean du bruel » avec minuscule à cette partie du nom et modifié Pérail de ferme (qui était correct) en Pérail de ferme (pas moins incorrect, mais constituant une seconde intervention pouvant prêter à confusion quant à l'esprit dans laquelle elle était faite). J'avoue ne pas être remontée dans l'historique. Et avoir réverté avec un commentaire peu amène mais qui se justifie souvent dans la surveillance d'articles que je suis : les vandales que je qualifie de « sournois » aiment de modifier une typographie de façon à rendre des liens impossibles ou, autre exemple, de modifier des dates par inversion de chiffres, ce qui est dommageable quant à la crédibilité de WP. L'article a été modifié depuis votre commentaire comme le permet la pratique de WP ; mon intervention a donc été brève . je vous souhaite de ne pas casser en 2010 les faisselles chères à votre famille. --Égoïté (d) 19 janvier 2010 à 23:46 (CET)

IP 83.195.118.138 19 janvier 2010 à 12:05

Bonjour, Pouvez-vous nous expliquer pourquoi s'il y a un lien entre boulette de viande et kefta ("viande hachée — généralement du bœuf ou de l'agneau — mélangée avec des épices et/ou des oignons"), il ne doit pas y en avoir avec fricadelle ("boulettes de viande hachée (boeuf ou porc ou bien les deux) auxquelles on a mélangé du pain de mie imbibé de lait, un œuf, des oignons coupés très finement et des épices spéciales", en Alsace et Allemagne) ? Merci.

Message non signé, titre de section ajouté par moi, réponse demain (vais dormir) --Égoïté (d) 20 janvier 2010 à 00:15 (CET)

Hola

Bonjour, après la crêpe au sang filloa, la cocotte pourrie olla podrida tu as le chic pour trouver les sujets d'articles.
Tu as tellement d'avance sur moi concernant l'édition d'articles que je te choisis comme marraine en me donnant quelques exemples d'articles issus de traductions avec les bandeaux sous le mode ébauche ou le modèle le plus adéquat.
Sous es.WP l'article est catégorisé sous Gastronomía de Castilla y León et Cocidos, on a quelque chose sur fr ? Le lien rouge figure-t-il quelque part (comme filloa dans Crêpe) ? Je sais je gagne du temps, paresseux et même pas honte .--Doalex (d) 19 janvier 2010 à 17:50 (CET)

Coucou tu ne m'as pas répondu sur le second § t'as un exemple qui conviendrait ? Merci --Doalex (d) 22 janvier 2010 à 19:37 (CET)

Dolorès Laga

Oufti ! J'ignorais que tu avais débuté comme petit rat, avant de suivre Ratatouille dans la cuisine ! Je ne me sens pas du tout de taille à mettre toutes ces infos en musique, je pense que toi ou Huster êtes beaucoup plus compétents que moi en la matière. Biz, Cymbella (répondre) - 20 janvier 2010 à 21:48 (CET)

Super, merci ! Étant ignare dans ce domaine et n'ayant aucune idée de ce qu'était un coryphée, je me suis permis d'ajouter un lien Cymbella (répondre) - 4 février 2010 à 14:36 (CET)

Candidature

Salut,

Je suppose que tu gardais un oeil sur le bulletin de tes ex-futurs collègues et que donc ce message ne sera pas trop une surprise. La morale de la discussion, s'il y en a une, c'est que tout le monde te pousse à devenir admin et que ce n'est même pas la peine d'y réfléchir deux fois: ça te simplifiera la vie en terme de contributions, te donnera l'exposition qu'apparemment il te manquait, et avoir un score stalinien comme tu risques de l'avoir fait toujours chaud au coeur ^_^. Tout le reste, c'est de la littérature.

Amicalement, Popo le Chien ^ouah 21 janvier 2010 à 11:44 (CET)

+1, sans changer une virgule. Clem (✉) 21 janvier 2010 à 11:55 (CET)

Bonjour - je fais la même proposition à Litlok si tu veux te joindre à mes remerciements au Bistro (sauf si tu l'as fait et que je ne l'ai pas vu.) TigHervé (d) 24 janvier 2010 à 10:02 (CET)

Ok merci, effectivement j'avais bien lu « tu fais quasiment l'unanimité concernant tes qualités relationnelles et rédactionnelles, » maintenant ça me revient TigHervé (d) 24 janvier 2010 à 12:13 (CET) (PS : j'avais d'ailleurs pensé nous concernant à la fable de « L'aveugle et du paralytique » mais on ne peut pas faire un bureaucrate avec deux demi-bureaucrates, aussi amusant que cela soit )

Bien sûr que siiiiiii ! ! ! Wikipédia n'est fait que de ça : ça s'appelle l'intelligence collective ! La parabole de l'aveugle et du paralytique est tout à fait métaphorique non seulement de la situation des bubu (heureusement qu'il y a entraide et écoute mutuelle là aussi !!!) mais de tout le projet : personne n'est omniscient mais personne n'est dépourvu de qualités ! personne n'est indispensable mais personne ne saurait se passer des autres ! Et c'est là tout (oui bon presque tout) le plaisir de ce formidable projet : la synergie de toutes les bonnes volontés au service d'un seul et même objectif, le partage de la connaissance !!! Quelles que soient les tâches à assurer !!! Que l'on puisse évoquer d'obscurs savoirs ou savoir-faire (des « ficelles » quoi) qui ne seraient possédées (et confisquées) que par certains pour décourager les bonnes volontés me ferait m'étrangler de rire si cela ne me mettait en colère tellement ce raisonnement est inquiétant et opposé à l'esprit du projet ! Ego et Hervé je regrette vivement que votre candidature n'ait pas été acceptée ! Je vous embrasse tous les deux ! Mandarine (d) 24 janvier 2010 à 13:12 (CET)

Cafetière

Salut Égoïté,

Après avoir essayé de clarifier l'article Cafetière et lu plusieurs sources contradictoire, je me mélange dans les percolation, lixiviation et autres. Si tu as les idées claires là-dessus, n'hésite pas à expliciter/corriger. --Pethrus (d) 23 janvier 2010 à 01:04 (CET)

Ravie de te rencontrer Pethrus ! Et j'améliorerai volontiers cela... mais quand j'aurai un peu de temps Puis-je te demander la faveur de me rappeler à l'ordre si rien n'a bougé d'ici… 15 jours ? Désolée mais pour le moment la vie réelle et WP se battent à tout casser ! Et comme je ne peux me passer de suivre certaines pages et suis bien obligée d'assumer l'"IRL", je me dois de reporter… Hors ma liste de suivi est telle que je risque d'oublier. Bien à toi, --Égoïté (d) 23 janvier 2010 à 01:18 (CET)

Tout le plaisir est pour moi. Je viendrais t'apporter un jus de chaussette noir et fumant à la mi-février, à moins que je ne finisse plus tôt mes recherches sur les Incas et que je puisse me plonger dans ces liquides malodorants ;).--Pethrus (d) 23 janvier 2010 à 12:45 (CET)

Tu as vu que Café risque de perdre son étoile ? Ça date d'hier. --Égoïté (d) 23 janvier 2010 à 13:13 (CET)

Si on prend ça d'un point de vue global, c'est plutôt positif, cela veut dire que Wikipédia s'améliore et que nos critères pour les AdQ deviennent plus stricts ;) --Pethrus (d) 23 janvier 2010 à 21:33 (CET)

Tout à fait d'accord ! Mais ça implique que mon foutu délai doit être bien respecté, que le travail a effectuer est plus important que prévu, et que j'ai d'autres chaudières sur le feu, outre la vie réelle qui se précipite, Exemples : le WCC où je ne suis encore nulle part si ce n'est à l'inscription et ceci ! Brr ça va être dur ! --Égoïté (d) 23 janvier 2010 à 22:41 (CET)

Tiens, à propos de café, si ça t'intéresse, l'émission 2000 ans d'histoires d'aujourd'hui portait sur les grandes routes commerciales, et notamment celle du café.--Pethrus (d) 2 février 2010 à 20:09 (CET)

Don

Coucou Egoïté,

Oui, nous remercions nos donateurs après les dons. La personne qui est en charge de cela est en plein dedans, cela peut prendre un petit moment parce que nous avons eu plusieurs milliers de dons depuis début novembre (environ 7000), donc envoyer un petit mail à chacun prend du temps (et elle ne le fait pas à plein temps). Mais ça sera fait . Est-ce que tu avais quelque chose de particulier à attendre dans ce mot ? Si c'est le cas dis-le moi, et en tous cas un grand merci de l'avoir fait... Amitiés, --Serein ^[blabla] 25 janvier 2010 à 13:46 (CET)

À propos de fautes

Bonjour Rhadamante. Je souhaitais juste te signaler que tu n'avais pas fait de faute en écrivant « paraitrait » dans ta présentation comme candidat-admin. Cette orthographe est parfaitement correcte depuis 1990. Simplement certains ne font pas l'effort de l'admettre. Lis si tu as besoin d'être convaincu de ce que je t'écris : Rectifications orthographiques du français en 1990, bon article bien sourcé. Bonne continuation, --Égoïté (d) 25 janvier 2010 à 19:21 (CET)

D'accord, merci. Je me doutais que ça faisait sans doute partie des nouvelles règles de 1990. Cela dit, en général, comme j'écris plutôt avec les « anciennes » règles (vu qu'on ne m'a jamais enseigné les nouvelles, et dont, pour être honnête, j'ai appris l'existence quand je suis arrivé sur wikipédia), c'était une faute quand même de ce point de vue . En fait le fautif est la correction automatique de firefox, qui est sous réforme de 1990, et qui habituellement me permet de relire de façon plus distraite, puisqu'il me surligne en rouge ce qui va pas, et qui dans ce cas n'a évidemment pas marché. Bonne continuation aussi. — Rhadamante 26 janvier 2010 à 00:46 (CET)

Mauvais genre

Je fais joujou avec la différenciation du genre, grammatical ou sexuel, sur Wikipédia seulement. Traces de lectures, phallocentrisme de la déconstruction, élucubrations des Gender studies, cache-cache freudo-lacanien, etc. Ce n'est pas mon thème de travail ou de vie, juste un tic facétieux et curieux. J'explore alors avec quelques terminaisons en -e, et j'endosse parfois textuellement la panoplie féminine : jeu de confusion, question de l'identité virtuelle, blabla... D'accord, des élans amoureux indistincts ; aurais-je ainsi le goût de rire des étiquettes ? Enfin j'ai cette impression que c'est surtout ma manière d'agiter mollement mon féminisme, de m'affilier à quelques justes causes, bref... de rendre hommage (sans discours), aux femmes, aux transgenres, ou toute la smala des bizarres.

Mauvais genre, bad boy. --Irønie (d) 26 janvier 2010 à 09:47 (CET)

«Cour alimentaire»

Je n'ai jamais entendu ce terme, mais je crois deviner : dans les centres commerciaux on retrouve souvent une série de petits restaurants rapides sous forme de comptoirs de vente installés côte à côte, et qui partagent une 'cour' remplie de tables et chaises permettant aux clients de manger leur repas. Dhatier ^jasons-z-en 27 janvier 2010 à 14:38 (CET)

Kolossal

Bonjour toi.

Ouf, merci, ça détend... La seule chose qui m'a échappé, c'est cette allusion à une péonne qui voulait devenir bubu. Tu étais au courant ? Ah, si c'est vrai, il s'en passe des choses, ma bonne dame, dans notre pauvre monde WPédien. Bon, je passe en coup de vent car j'ai du lait sur le feu dans ma PDD et ça sent déjà un peu le cramé . --JPS68 (d) 28 janvier 2010 à 15:18 (CET)

mdr

Oui j'avais vu, dommage pour le contexte pas très soft, j'en ai une autre qui n'a rien à voir quoique... en modifiant les sous-titres en remplaçant les mots femme et homme par...bref j'espère que tu n'y verras aucune allusion c'est juste pour la rigolade, en tant que bonhomme je trouve que c'est un condensé de la vraie vie et qui doit concerner beaucoup de wikipédien(ne)s.[2] . --Doalex (d) 28 janvier 2010 à 22:54 (CET)

PDD

Désolée Kyro, je ne pige pas ! Dans Wikipédia:Prise de décision/Accès au statut de bureaucrate pour tout administrateur, il est écrit à la section Contexte : « Faut-il en rester au mode d'accès basé sur un vote communautaire et seulement encourager les vocations ou faut-il envisager une réforme ». Aucune des trois propositions ne tient compte de cette phrase ! Car aucune n'envisage d'en rester au mode d'accès basé sur un vote communautaire. Je dois être encore plus idiote que ne le pensaient ceux qui ont voté contre moi il n'y a pas longtemps. Maintenant que c'est "archivé" et qu'il n'y a plus de risques de jeter de l'huile sur du feu potentiel, tu m'expliques STP ? --Égoïté (d) 29 janvier 2010 à 13:55 (CET)

Sans chercher midi à 14h, Une réponse négative aux 3 propositions revient à voter pour un statut quo. Cdlt, Kyro^{Tok Wiz Mi} le 29 janvier 2010 à 14:03 (CET)

Merci et remarque en forme de parodie : "Ce qui a été énoncé clairement se comprend aisément". D'autre part, le bandeau des portails en Accueil n'a toujours pas changé. Tu comptes le faire prochainement ? --Égoïté (d) 29 janvier 2010 à 14:10 (CET)

Oula, oui je l'avais presque oublié celui là. Tu pourrais me rappeler par quoi est-ce qu'il fallait le remplacer ? Cdlt, Kyro^{Tok Wiz Mi} le 29 janvier 2010 à 14:17 (CET)

Question d'école

Bonjour Égo.

Aurais-tu entendu parler d'une école CNDK dans le Hainaut ? Raison expliquée dans requête aux administrateurs concernant Jean Echenoz. Merci d'avance . --JPS68 (d) 29 janvier 2010 à 16:48 (CET)

WCC

Salut, merci d'avoir pensé à moi mais je ne pense pas pouvoir cette fois-ci, cause IRL... Néanmoins si j'en ai l'occasion je te tiendrai informé! --Prosopee (d) 29 janvier 2010 à 18:37 (CET)

Belgicisme

Bonsoir, un article non réclamé au bistrot dédié aux gastronomes wallons. J'espère qu'on le conservera ! . Amitiés. Spedona (d) 29 janvier 2010 à 20:58 (CET)

Au début, je n'avais écrit qu'une seule ligne et je m'étais dit qu'on risquait de prendre ce concept pour un canular, mais ça à l'air tout à fait sérieux. Par contre, je n'en connais pas l'origine, en tout cas on trouve plus facilement des références du côté wallon. J'ai cherché, en vain, l'équivalent anglais, mais il existe certainement. Un portail patate, pourquoi pas ? Quelqu'un a fait un portail tabac pour 150 articles. C'est le nombre actuel de la catégorie pomme de terre, il devrait monter à 200 sans problème dans quelques jours ! Il y a pour cela suffisamment de recettes, de variétés (il manque des photos, par ex de la Bintje), d'entreprises. J'entrevois aussi la possibilité de faire un article par pays, par exemple pour la France, il y a plein de données peu exploitables dans l'article général, mais qui permettraient de faire un article assez étoffé sur la situation locale (production, consommation, entreprises, organisation professionnelles, recherche, manifestations diverses...). Je regrette beaucoup ma méconnaissance de l'allemand, car dans ce pays de la pomme de terre, il y a des sources et en s'en tenant à Wikipedia, j'aimerais au moins faire traduire Kartoffelbefehl (l'édit de la pomme de terre ?). En somme, il y a du pain sur la planche. Spedona (d) 30 janvier 2010 à 13:37 (CET)

Oufti, comme on dit chez nous ! on en apprend des choses sur Wikipedia ! Cymbella (répondre) - 30 janvier 2010 à 17:00 (CET)

Je ne connais que des rudiments d'allemand et je me débrouille plus ou moins dans la langue de Vondel. J'ai oublié d'acheter Le Vif aujourd'hui, mais un collègue m'a mis au courant de l'article que je n'ai donc pas encore lu. Cymbella (répondre) - 30 janvier 2010 à 22:20 (CET)

J'ai fait une demande de traduction (je ne suis pas certain que le titre en français soit le bon) Spedona (d) 31 janvier 2010 à 20:29 (CET)

WCC 2010

Salut Égoïté,

J'ai pris connaissance de ton message, mais je n'y connais rien dans ce genre de communication. Déjà mettre mon e-adresse ça a été compliqué pour moi, ce que tu me demandes là, c'est de l'hindou ou du sanscrit. Je vais essayer de potasser la chose.

Concernant le thème de notre concours, je n'y ai pas beaucoup réfléchi. Le projet élevage où je contribuais de temps en temps s'est soudainement réveillé et j'y passe ma soirée. Au départ, j'ai pensé coupler des produits particuliers qui se dégustent ensemble. Par exemple le comté (fromage), le vin jaune du Jura et la noix de Grenoble. Mais tes idées vont beaucoup plus loin. Je n'ai pas eut le temps de regarder les articles ébauche ou BD d'importance du projet, mais je vais voir ça de près demain matin. Amicalement, --PANDA 81 je t'écoutes 1 février 2010 à 23:52 (CET)

Salut à toi. Je viens d'avoir JPS à qui tu as fait part de mon absence de nouvelles. Je t'ai envoyé le message ci-dessus dont j'attendais une réponse pour poursuivre. Apparemment, nos sensibilités divergent fortement. J'ai relu tes propositions; comment penses-tu articuler la viande dans l'art avec les pommes de terre? J'ai aussi lu les articles ébauche et BD du projet, c'est loin de mes compétences. Si tu n'as pas répondu, c'est que peut-être que mes idées ne t'inspirent pas beaucoup? Tiens-moi au courant. Amicalement, --PANDA 81 je t'écoutes 8 février 2010 à 21:00 (CET)

Hubert Colson

Bonsoir Égo.

Une page créée sur un pâtissier belge qui est aussi psychanaliste et continuateur de la fameuse série Martine. Non ce n'est pas une blague . Pourrais-tu y jeter un œil pour me donner ton sentiment ? J'ai demandé que soit supprimé le ton emphatique et non neutre (c'est celui du patissier paraît-il) qui sévissait dans cette page qui vient d'être rattachée au Projet Gastro. De plus elle est orpheline . Ma Dame permettez-moi de vous faire un baise-main. --JPS68 (d) 3 février 2010 à 18:24 (CET)

Tu as tout ton temps. Un grog peut être --JPS68 (d) 3 février 2010 à 23:40 (CET)

Merci à toi. Une cure d'amaigrissement pour ce pâtissier lui a fait le plus grand bien. Je ne sais ce qu'en penseront ses patients en analyse. mis nous avions à faire à un cas rare. Légers bisous --JPS68 (d) 4 février 2010 à 12:44 (CET)

Contes d'Hoffmann à compléter

Bonjour ma belle ! Dis donc, y a du boulot pour toi grâce à ceci à partir de la page 94. Si, si, j'y tiens ! (j'y ai dansé ) Bisous, --Égoïté (d) 4 février 2010 à 12:56 (CET)

La Barcarolle de madame est avancée !  ! Mandarine (d) 4 février 2010 à 23:28 (CET)

Larmes aux yeux. --Égoïté (d) 4 février 2010 à 23:47 (CET)

Un petit coup de blues ? Ah ! la nostalgie ... Mandarine (d) 5 février 2010 à 00:56 (CET)

NAN ! Voir ma PU. Point. Na ! Pas grave si tu ne piges pas --Égoïté (d) 5 février 2010 à 01:07 (CET)

Vu ! Pas comprendu ! Pas gravu ! Baciu ! Mandarine (d) 6 février 2010 à 07:22 (CET)

Un gros fichier

Bonjour Égo

Aux aurores, j'ai trouvé ÇA et ÇA. C'est plein de photos ou de miniatures, d'ailleurs, il n'y a que ça, d'un intérêt indubitable. Un rapide sondage dans la masse de l'un ou de l'autre m'a montré que très peu de ces clichés sont utilisées sur fr.WP. Biz. --JPS68 (d) 5 février 2010 à 08:04 (CET)

Un sur deux, c'est une réussite. À + comme l'on dit dans certains milieux --JPS68 (d) 5 février 2010 à 14:26 (CET)

Auguste Escoffier

Bonjour Manuguf. J'apprécierais que tu regardes Auguste Escoffier au point de vue de la mise en forme des images. C'était peut-être pas génial avant, mais je ne trouve pas ça génial maintenant non plus. Donc, un œil expert… --Égoïté (d) 26 janvier 2010 à 12:20 (CET)

Bonjour. J'ai été un peu absent de chez moi et de Wikipédia. De plus il n'y avait aucune urgence. Pour ce qui est de la présentation des images et de la mise en page de Auguste Escoffier, ma foi, c'est pas mal. Dans le sens où ne ne peut pas vraiment faire mieux : la photo du buste ne peut pas être réglée en taille à l'intérieur de l'infobox ; si elle était à l'extérieur, il lui faudrait probablement un "uprigh" de 0.6, en raison des proportions "non standard" de cette photo. Pour les autres images, c'est très bien ainsi, en raison de cet argument : elles sont toutes ici comme "habillage", "pour faire joli", car aucune n'est directement liés à Auguste Escoffier : en les retirant, on n'altère que l'aspect "joli" de l'article, mais pas son contenu informatif utile ; en gros, elle sont facultatives, c'est une bonne raison pour ne pas trop les mettre en valeur (au minimum). Pour un AdQ, un ratio comme ici de 4/5 d'illustrations directement pertinente / illustrations totale est faiblard... Mais je n'ai pas d'autre solution, en attendant d'avoir des document montrables sur cette personne.

J'ai vu un autre détail : la source "Travail personnel", l'auteur "Égoïté" et la licence de ne me semble pas bons : tu n'as fait que numériser la couverture de l'ouvrage. Amha, la licence c'est soit {{PD-old}}, soit {{PD-ineligible}} (trop simple), soit {{PD-scan}}. Voir une liste avec beaucoup de licences ici : http://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Bandeaux_de_licence .

Voilà, j'espère t'avoir été un peu utile. --MGuf 5 février 2010 à 10:39 (CET)

Régionalisation

Coucou, mieux que l'entrefilet du Vif : [3]. Bon WE, biz, Cymbella (répondre) - 5 février 2010 à 16:08 (CET)

WP c'est pour le plaisir, pas pour le boulot ! J'y fais de temps en temps une petite correction, mais c'est un gros travail de réécrire quelque chose de convenable, alors je laisse en l'état. Peut-être un jour aurais-je plus de courage ! Cymbella (répondre) - 5 février 2010 à 16:50 (CET)

Cadeau irréfléchi

Mieux que des lauriers. — Irønie (d) 5 février 2010 à 20:29 (CET)

---

Analyse du 6 février 2010

• Dolorès Laga est :
  • un article non catégorisé

Badmood (d) 6 février 2010 à 09:31 (CET)

Merci

Ma chère Égoïté, mille fois merci pour ta confiance lors de la consultation concernant mon futur statut d'administrateur. J'espère que je saurai m'en montrer digne. Matpib (discuter) 9 février 2010 à 10:05 (CET)

WCC

Bonjour Septentrio. Je viens aux nouvelles pour savoir si tu t'es décidé ou non pour le WCC (wikiconcours) ? Amicalement, --Égoïté (d) 10 février 2010 à 11:46 (CET)

Bien sûr ! Néanmoins j'ai peur de n'être pas très utile. Je dois aussi dire que vos idées relatives à l'art et ses dérivés gastronomiques ne me bottaient guère. Mais je suis disponible pour aider, si besoin est. Septentrio (d) 10 février 2010 à 20:35 (CET)

Oui pourquoi pas ? Et plus la viande que la pomme de terre, du reste. Cordialement, Septentrio (d) 10 février 2010 à 23:03 (CET)

Nouvelle question

Bonsoir Rhadamante. Vu tes interventions sur les cat. gastro, je me demandais si... le WCC dans l'équipe 14 ne t'intéresserait pas ? Thème plus précis probable : la viande (aïe si tu es végétarien/végétalien...) mais bon, tout nouvel admin, tu dois avoir pas mal de boulot, donc ça justifiera un non sans aucun problème ! Amclt, --Égoïté (d) 12 février 2010 à 00:20 (CET)

On va dire que c'est un accident . J'étais, à la base parti pour traduire un article sur un composé chimique quelconque, mais utilisé en cuisine dans la Rome antique. Et de fil en aiguille, je me suis retrouvé à corriger les catégories sur la gastronomie. Et avec tout ça j'ai même pas édité l'article que je voulais éditer à la base. Le pire, c'est que c'est pas la première fois que ça m'arrive ce genre de choses... — Rhadamante 12 février 2010 à 00:30 (CET)

Inspecteur de la Viande

Bonsoir, Dans l'armée française il y avait des inspecteurs de la viande, regarde la page Johann Friedrich Dryander. A Bientôt.Philippe Nusbaumer (d) 12 février 2010 à 18:52 (CET)

Dans le catalogue de l'exposition citée dans la page, il y a bien une reproduction, mais cela pose un problème de droit, de plus je n'ai plus le catalogue, juste une photocopie en noir et blanc, que je peux t'envoyer par mél ou poste, le mieux serait de demander au Musée de la Sarre directement, [4]. Bien à toi.Philippe Nusbaumer (d) 12 février 2010 à 22:17 (CET)

WCC nouvelle candidature

Salut Égoïté,

J'ai eut un contact avec Binnette qui m'a dit être intéressé par une participation au concours dans notre équipe. Il a posé sa candidature hier sur la PDD d'équipe 14. Amicalement, --PANDA 81 je t'écoutes 12 février 2010 à 22:54 (CET)

Il me semble bien que c'en est une ici. Amicalement, --PANDA 81 je t'écoutes 12 février 2010 à 23:19 (CET)

Lors de mon inscription, j'ai choisi de mettre des majuscules, mais dans l'intimité de l'équipe 14, ça n'est pas indispensable. BàT, --PANDA 81 je t'écoutes 12 février 2010 à 23:28 (CET)

Radicchio

Bonjour, personnellement, je n'ai jamais mangé de radicchio de couleur verte et je ne connais pas le nom de cette espèce. Tu dois trouver ça peut être sur un site de vente par correspondance. En tout état de cause, c'est une salade qui est très bonne pour la santé. Bonne journée. --Bigfan (d) 18 février 2010 à 08:36 (CET)

Le radicchio n'est rien d'autre qu'une variété de chicorée amère (Cichorium intybus), la même qui nous fournit l'endive, euh, pardon, le chicon. Le terme radicchio en italien, d'après mon Zingarelli, désigne diverses variétés de chicorées cultivées, mais de nos jours il est devenu, me semble-t-il sinon en italien, du moins en français, une quasi-marque commerciale (IGP) qui s'applique à des variétés de couleur rouge et plus ou moins pommées. Spedona (d) 20 février 2010 à 14:33 (CET)

Égoïté/Archives 9 sur Commons

Re, il ya une photo dans commons de radicchio de couleur verte, peut être celle que tu cherches. Bon we, --Bigfan (d) 20 février 2010 à 16:51 (CET)

Maître des portes

Malheureusement, ce n'est pas une vraie sous-section, on ne peut donc pas créer de liens pointant directement dessus. Désolé. Agrafian (me parler) 19 février 2010 à 11:50 (CET)

Wikipédia:Suivi

Merci bien. Je suis ravi que ça te plaise. Thierry Caro (d) 20 février 2010 à 14:38 (CET)

Listes wallones

Bonjour Égoïté,
Merci pour tes remarques dans le débat concernant les articles de radio et presse en Wallonie, j'avais relu les pages (sans doute pas au bon moment!) et ces éléments m'avaient échappé. J'ai transféré les radios manquantes, merci d'avoir fait de même avec la presse! Cordialement, Ben5 (d) 20 février 2010 à 22:14 (CET)

J'ai vu que le Réveil wallon (que tu as ajouté dans Presse écrite sur papier en Belgique) n'existait plus. Je l'ai mentionné sur la page. Je suis aussi tombé sur Liste des quotidiens belges. Est-ce de cela dont tu parlais? C'est en effet fort proche. Je vais manquer de temps ces deux prochaines semaines mais je le mets dans mon pense-bête. Peut-être pourrais-tu faire de même au cas où j'oublierai de proposer une fusion...il y a plus de mémoire dans 2 têtes que dans une! ;-) Cordialement, Ben5 (d) 20 février 2010 à 22:52 (CET)

Comme le temps semble nous manquer à tous les deux, j'ai laissé un message sur Projet:Belgique. Ben5 (d) 20 février 2010 à 23:11 (CET)

Utile, oui

J'avais raté cette intervention de Kernitou, merci de me l'avoir indiquée : elle vaut son pesant d'or. Comme les autres d'ailleurs.

Malheureusement, je ne l'ajouterai pas à ma page. En fait, il y a beaucoup de chose à dire sur les votes de Kernitou, mais la page Pas d'attaque personnelle m'empêche d'en parler, et si je commence je ne m'arrêterai pas. Ses votes mériteraient pourtant : il recopie le vote du dessus, il se plaint de la présence de signes diacritiques dans le pseudo du candidat, etc. Mais je n'ai pas envie d'un conflit stérile : j'ai déjà eu affaire avec lui et je n'ai pas spécialement envie d'avoir à lui adresser la parole une nouvelle fois, ce serait une perte de temps.

Merci en tout cas, et c'est tant mieux si mon texte t'as plu : c'est le but.

Agrafian (me parler) 20 février 2010 à 23:31 (CET)

Tiens, ça n'a aucun rapport mais je repense à cette contrib que tu as faite. Sans vouloir revenir sur le débat sans fin entre ancienne et nouvelle orthographe (ça n'aurait aucun intérêt), j'aimerais juste te faire part d'une remarque qui m'est venue : le principe de Wikipédia fait que beaucoup de contributeurs de tout bord passent sur les articles, les modifiant sans cesse, et chaque personne utilise l'une ou l'autre de ses orthographes (et la plupart du temps un mélange des deux). Le fait de noter que l'article respecte l'une ou l'autre peut donc devenir faux à n'importe quel moment. Alors cela a-t-il un sens ? Faut-il surveiller ces articles pour s'assurer que ce genre de notes reste vrai ? Ce serait difficile, il vaudrait mieux laisser aller selon moi. Quelle importance après tout : les deux orthographes sont tout aussi valables, ce qu'on doit traquer ce sont les vraies fautes.

Qu'en penses-tu ? C'est juste une idée qui m'est venu, mais elle me semble intéressante.

Agrafian (me parler) 20 février 2010 à 23:50 (CET)

L'erreur peut aussi se faire de toute bonne foi : en écrivant naturellement à l'ancienne, un contributeur comme moi, si il ne remarque pas qu'un article est écrit en nouvelle ortho, pourra ajouter des phrases non adaptées sans s'en rendre compte. Même si je respecte les adeptes de la nouvelle ortho (après tout, les deux camps ont chacun leurs raisons propres qui sont tout aussi valables), je suis presque sûr d'avoir déjà fait quelque chose du genre. Mais si tu veilles au grain, tout va bien.

Quoi qu'il en soit, il ne faut pas se voiler la face : je doute que la nouvelle ortho s'impose, tout comme je doute que l'ancienne revienne. L'usage finira par avoir le dernier mot, et le français sera un mélange plus ou moins heureux des deux.

Enfin, on verra d'ici là, et en attendant, je te souhaite une bonne continuation.

Agrafian (me parler) 21 février 2010 à 09:26 (CET)

PS : note bien que ni l'Académie (et autres instances francophones du même genre) ni encore moins les États des pays francophones n'ont de réelle légitimité pour imposer cette réforme. De plus, le lecteur/contributeur moyen est assez mauvais en orthographe tout court, les dommages causés à la langue grouillent déjà sur Internet et sur WP, malheureusement.

' ' en français ?

Si je comprends bien les botanistes utiliseraient en français les guillements anglais (') au lieu des guillements français (") ? C'est pourtant un Wikipédia français ici non ?

--Mario CUSENZA (d) 21 février 2010 à 17:16 (CET)

Si je puis me permettre d'apporter une réponse ici, il ne s'agit pas de choisir entre usage français ou anglais (d'ailleurs les double quote " " sont aussi des guillemets anglais, voir l'article Guillemet), mais de respecter une convention internationale adoptée dans le cadre du Code international de nomenclature des plantes cultivées qui codifie, entre autres, la manière d'écrire les noms de cultivars (variétés cultivées créées par l'homme, à ne pas confondre avec les variétés botaniques qui suivent le Code international de nomenclature botanique). C'est donc un usage d'horticulteurs plus que de botanistes. Ces noms sont obligatoirement rédigés en langue vernaculaire (n'importe laquelle) et non pas en latin (pour bien les différencier des noms de taxons botaniques), avec une majuscule initiale et placés entre guillemets simples, qui en toute rigueur doivent être ouvrants et fermants (n'étant pas un as du clavier, je me contente de l'apostrophe droite, ce qui n'est pas très heureux). Malheureusement ce Code n'est pas accessible sur la Toile, il faut payer pour l'avoir ! Une traduction française est disponible sur le site de l'ISHS, à condition d'être inscrit. Amicalement. Spedona (d) 22 février 2010 à 13:53 (CET)

Liste perso

Salut. J'ai mis en place le lien dans ton monobook. Regarde si tu le vois dans la boîte navigation. Si tu ne vois pas le lien fais Maj-Ctrl-R (Maj-Cmd-R sur Apple Mac) ; si tu es sur Internet Explorer / Opera : fais Ctrl-F5. Dis-moi si ça marche. Kropotkine_113 24 février 2010 à 20:09 (CET)

Ne me remercie pas, les listes de suivi perso c'est une vraie drogue on ne peut plus s'en sortir une fois qu'on a essayé Moi j'en ai sept en plus de la liste de suivi normale. Mais j'arrête quand j'veux Bonne continuation. Kropotkine_113 25 février 2010 à 00:39 (CET)

Merci pour les regrets

Mais des regrets de quoi ? De me voir toujours en vie avec un an de plus ?

J'espère aussi n'avoir aucun conflit avec l'Ordre des défenseurs l'Église l'orthographe réformée, et pour la valse c'est bien la seule danse que je sais encore danser après des années sans pratique (quoi que j'ai eu très récemment droit à une légère critique sur ma façon de la danser).

Au plaisir, bonne continuation à toi.

Agrafian (me parler) 25 février 2010 à 08:32 (CET)

WCC 2010

Merci pour ton message. Il me faut désormais mettre la page équipe 14 en onglet enregistré pour penser à aller y voir chaque fois que je vais travailler. J'ai enregistré les articles sur lesquels je vais travailler et essaierai de penser à noter régulièrement les articles connexes créés pour ne pas avoir de liens rouges. Je me repose un peu ce week-end, dernier des vacances des enfants. Après, j'attaque le WCC à fond. Concernant, la conservation du vin, l'article n'existe pas et serait probablement classé moins important que celui du vin blanc. De plus, c'est un vaste sujet, certes important, mais qui m'intéresse moins. Or, pour passer deux mois sur un sujet, autant le faire par plaisir. Plus tard, je pourrais faire cet article en le faisant de temps en temps en dilettante pour ne pas me lasser. Je pense qu'il va aussi être important mettre les communications entre nous ayant trait au WCC sur la page discussion de l'équipe 14, vu que le jury considère aussi le travail d'équipe dans sa note, n'est-ce-pas? Reposes-toi un peu, le WCC c'est subalterne, ça passe après la vraie vie quand même. Amicalement et à très bientôt, --PANDA 81 je t'écoutes 27 février 2010 à 11:11 (CET)

Merci

Bonjour Égoïté,
un grand merci pour tes souhaits et ton gâteau matinal pour le p'tit déj !
Biz, Cymbella (répondre) - 27 février 2010 à 11:51 (CET)

Au secours !

Je vais tenter de faire simple alors .
L'eau contenue dans les cellules contient une certaine quantité de sel minéraux dissous, parmi eux des ions chlorure et des ions sodium. La partie importante est que la paroi de la cellule est semi-perméable, c'est à dire qu'elle laisse passer l'eau, certains nutriments, mais pas les sels minéraux; ainsi, quand la cellule échange avec son environnement la quantité de sels minéraux à l'intérieur de la cellule reste constante. Lorsque la cellule est en contact avec de l'eau avec la même salinité, il n'y a aucun problème: elle échange seulement l'eau, et les nutriments avec son environnement. Par contre lorsque la salinité de l'eau est différente des deux cotés de la paroi, il y a un problème, il se passe un phénomène qu'on appelle l'osmose, c'est à dire une tendance naturelle à l'équilibrage des concentrations en sel minéraux de chaque coté de la paroi. Deux cas se présentent :

• la concentration en sel est plus importante dans la cellule que dans l'environnement de la cellule; c'est ce qui se passe si on ne boit que de l'eau déminéralisée par exemple. Dans ce cas, pour équilibrer les concentrations de chaque coté de la paroi, et puisque celle-ci laisse pas passer les sels dissous, la cellule va littéralement pomper l'eau environnante, pour faire diminuer la concentration en sel à l'intérieur de la cellule, parfois jusqu'à l'éclatement.
• la concentration en sel est plus importante dans l'environnement de la cellule que dans la cellule elle-même ; c'est ce qui se passe quand on boit de l'eau salée, ou dans ton cas, quand on effectue des salaisons. Pour équilibrer la concentration en sel de chaque coté de la paroi (donc faire grimper la concentration en sels dans la cellule), la cellule va se vider de son eau (moins d'eau=concentration plus élevée) jusqu'à se dessécher.

Donc dans ton exemple, pour détruire les micro-organismes responsable de la putréfaction, on sale les viandes; les micro-organisme se trouvent donc dans un milieu fortement salin, leurs cellules qui ont une concentration interne en sel plus faible vont donc se vider de leur eau (=se rétracter) pour équilibrer la concentration, voire être détruites, et les micro-organisme vont donc mourir. Voilà, en espérant t'avoir aidé. — Rhadamante 27 février 2010 à 14:14 (CET)

Merci pour le bisou :). Sinon, euh non, la biologie n'est pas vraiment mon rayon . Je n'ai donc pas de réponse concernant ta question sur les moisissures de surface, et je me sens bien incapable de retoucher la plupart des articles que tu cites, désolé. Tu devrais effectivement demander aux biologistes sur ce coup-là. — Rhadamante 27 février 2010 à 17:16 (CET)

Celtes et nourriture

Salut ! J'avoue que tu me poses une colle là... Et pas la moindre trace de la cuisine celte sur Wiki peut-être à part dans cuisine médiévale. Je te renvoie aussi vers la page anglophone (inexistante en français je crois) Regional cuisines of medieval Europe mais qui risque de ne pas te donner beaucoup plus de renseignements. En fait je pense qu'elle doit être assez similaire à la cuisine gauloise (presque Celtes eux aussi) mais qu'elle a vite été évincée par la Cuisine de la Rome antique il y a maintenant 2000 ans. Je ne peux rien te conseiller de plus que de et procurer un livre spécialisé. Au pire voie avec Ollamh qui est sans conteste le grand wikipédien spécialiste de ce peuple, mais je ne l'ai jamais entendu parler gastronomie donc je sais pas s'il est calé sur le sujet. Petit Djul tolc2mi - 27 février 2010 à 18:15 (CET)

Histoires salées

Hello Égoïté.

• L'osmose est un phénomène qui fait que lorsqu'une cellule est placé dans un milieu très concentré (ici en sel), l'eau la quitte et la cellule devient plasmolysée. Ce terme est très couramment employé pour les cellules animales, j'ai envie de placer un "refnec" sur la phrase qui affirme le contraire. Le cas contraire ne concerne pas le salage (mais plutôt le dessalage ) : quand une cellule est placé dans un milieu beaucoup moins concentrée qu'elle-même, l'eau l'envahit, elle gonfle, gonfle (turgescence), parfois (pour les cellules animales) jusqu'à en exploser (lyse).
• Quand le milieu dans lequel est placé une cellule est riche en sel, la cellule (aussi bien celle de l'aliment que celle des micro-org) perd de l'eau ; or les micro-org sont encore vivants et n'apprécient guère d'être ainsi déshydratés, d'où l'effet conservateur. Les cellules de l'aliment sont déjà mortes, mais elles vont être tout de même modifiées : durcissement dû à la déshydratation et autres modif dues aux réactions chimiques au niveau moléculaire (changement de couleur, de goût, de qualité nutritionnelle, etc...)
• En ce qui concerne les moisissures de surface, là on atteint un domaine plus pointu. Je pensais que c'était parce qu'en surface, l'humidité de l'air venait diluer le sel, rendant la surface moins concentrée, et donc moins férocement déshydratante pour les micro-org. Mais que vient faire la lumière là-dedans ?

En espérant aider un peu, Cdlt, VonTasha ^[discuter] 27 février 2010 à 19:17 (CET)

Clarté

Bonsoir,
Au moins ce message a le mérite d'être clair et didactique. En dix points, c'est en plus concis. De plus posté sur ma page de discussion, c'est une attention remarquée. Je te remercie d'avoir pris soin de cette requête. Je t'avoue que je ne mettrai pas en pratique ce soir. Mais, je te tiendrai informée des résultats. A bientôt. Cordialement. --Legraindeblé ^{(salon de conversation)} 27 février 2010 à 23:29 (CET)

Tous des cochons

Entête du PDF que Spédona t'a fourni sur l'Oracle

The domestic pig originates from the Eurasian wild boar (Sus scrofa). We have sequenced mitochondrial DNA and nuclear genes from wild and domestic pigs from Asia and Europe. Clear evidence was obtained for domestication to have occurred independently from wild boar subspecies in Europe and Asia. The time since divergence of the ancestral forms was estimated at z500,000 years, well before domestication 9,000 years ago. Historical records indicate that Asian pigs were introduced into Europe during the 18th and early 19th centuries. We found molecular evidence for this introgression and the data indicated a hybrid origin of some major “European” pig breeds. The study is an advance in pig genetics and has important implications for the maintenance and utilization of genetic diversity in this livestock species.

Résumé
Le porc domestique descend du sanglier eurasien (Sus scrofa). Nous avons séquencé de l'ADN mitochondrial et des gènes du noyau provenant de porcs sauvages et domestiques d'Asie et d'Europe. Nous avons obtenu des preuves claires selon lesquelles la domestication s'est produite indépendamment à partir de sous-espèces distinctes européennes et asiatiques. Nous avons estimé à 500 000 ans la période depuis laquelle la divergence à partir des formes ancestrales a eu lieu, bien avant la domestication, il y a 9000 ans. Les archives historiques indiquent que les porcs asiatiques ont été introduits en Europe au cours des XVIIIe et XIXe siècles. Nous avons trouvé des preuves moléculaires de cette introduction et les données ont indiqué une origine hybride pour plusieurs races importantes de porcs 'européens'. Cette étude est une avancée dans la génétique du porc et a des implications importantes pour la conservation et l'utilisation de la diversité génétique de cette espèce destinée à l'alimentation.

Un peu plus loin : Domestication of the pig is likely to have occurred first in the Near East z9000 YBP and may have occurred repeatedly from local populations of wild boars (Bökönyi 1974)

La domestication du porc s'est probablement produite au Proche-Orient il y a 9000 ans et peut s'être produite plusieurs fois à partir de populations locales de sangliers (Bökönyi 1974)

Ndt : Il s'agit de Sandor Bökönyi, spécialiste de la préhistoire animale, notamment au point de vue des domestications. Pas d'article dans WP:fr, ni :en mais une nécrologie étoffée en français ici dans laquelle je vais puiser pour lui créer un article, na na nère! Dhatier ^jasons-z-en 28 février 2010 à 02:49 (CET)

Pas facile d'établir un rapport entre la domestication d'une espèce et sa consommation alimentaire, car à part le porc, j'ai bien l'impression qu'ils ont été domestiqués d'abord et avant tout d'autres fins : toison du mouton et chèvre, lait de la vache et chèvre, chasse et surveillance pour le chien, trait ou monture pour le cheval, peaux pour tous. Ensuite, il y a eu consommation, mais pas de conservation. Les sites archéologiques peuvent nous montrer des os évidemment raclés au couteau ou cassés pour la moelle, mais je ne vois pas comment ils pourraient indiquer que la viande a ensuite été séchée, boucanée ou préservée aux émanations de nitrites. Dhatier ^jasons-z-en 28 février 2010 à 17:52 (CET)

Avis éclairé !

Bonjour Nicole,
Après avoir lu votre page utilisateur, je me sens suffisamment en confiance pour vous demander un avis sur ceci. J'écris bien un avis, pas un vote. Paragraphe 56 de Wikipédia:Demande de renommage/février 2010. Le lobbying (les pressions) m'indispose(nt) à la ville et ajouté aux méfaits du sirop d'agave, je finirais par avoir un grain. Donc, à vous lire si le coeur vous en dit. --Legraindeblé ^{(salon de conversation)} 28 février 2010 à 08:45 (CET)

Alimentation des Celtes

Bonjour,

Voilà un article qui serait parfaitement légitime sur WP. Étant entendu que l'ethnonyme « Celtes » désigne l'ensemble des peuples de la Protohistoire, et non leurs descendants du Moyen Âge, romanisés (exception faite du cas irlandais) puis christianisés.

L'ouvrage de Venceslas Kruta, Les Celtes, histoire et dictionnaire contient un article « Agriculture » (pages 393-395) et un autre « Alimentation » (pages 400-401), donc sans chercher bien loin, il y a matière à faire quelque chose.

Les Celtes étaient avant tout des agriculteurs et des éleveurs. Donc leur alimentation était constituée de céréales (consommation journalière, la farine obtenue servait à faire des bouillies, des galettes, du pain), de légumineuses, de viandes et de produits laitiers (beurre, fromages). Les viandes étaient bouillies, rôties ou grillées - les impératifs de l'élevage et des périodes d'abattage faisait que leur consommation n'était peut-être pas quotidienne, mais on sait que les Celtes avaient mis au point des procédés de conservation et faisaient des charcuteries (jambon, lard, saucisses). À cela il faut ajouter la volaille et les œufs. En revanche, il semble que la consommation de gibier ait été faible (donc le cliché de peuples-chasseurs est à considérer avec prudence).

Question boisson, ils avaient la cervoise (ancêtre de la bière) et l'hydromel ; accessoirement, ils sont les inventeurs du tonneau. Mais on sait qu'ils aimaient le vin fourni par leurs voisins méditerranéens.

À noter que le vocabulaire français relatif à l'agriculture contient de nombreux mots gaulois. J'avais lu aussi (sources à retrouver) que les Gaules étaient le « grenier de l'Europe » et que cette richesse alimentaire pourrait avoir été une des causes de La Guerre des Gaules.

Il est bien évident qu'entre l'Irlande, les Gaules et l'Anatolie, il y avait certainement des différences notables et des spécificités, mais les échanges commerciaux étaient importants. De plus, en période de guerre ou de conflits, ils ne devaient pas se gêner pour pratiquer une économie de prédation et rafler le bétail des vaincus.

Si tu as d'autres questions, n'hésite pas. Bonne journée, Ollamh 28 février 2010 à 12:25 (CET)

Non désolé. Les celtologues publient leurs travaux sous forme livresque. Ce que tu peux trouver sur le Net, ce ne sont généralement que des sites perso de pseudo-vulgarisation qui n'offrent aucune fiabilité. Ollamh 28 février 2010 à 14:11 (CET)

Bonsoir Égoïté, Ta demande concerne sûrement les Celtes des temps anciens. Mais les Celtes sont très attachés à leurs traditions et, rêvons un peu, leurs recettes d'aujourd'hui sont peut-être celles d'il y a très longtemps... Bref, la madame Cuisine celte, c'est Riwanon Kervella, qui a écrit en 2002 un livre de recettes intitulé La Cuisine des pays celtes, éd. Des Dessins et des Mots, Kerignan, 29380 BANNALEC, en Bretagne. L'éditeur pourrait te communiquer son mail, et elle pourrait te renseigner sur les antiques traditions culinaires ?... Cordialement, --86.68.87.128 (d) 4 avril 2010 à 22:12 (CEST)

OXO

Chère coéquipière,

En allant voir l'article Oxo, j'ai constaté que la page de discussion renvoie à Oxo (jeu vidéo).

Pour vin blanc, j'ai signalé dans sa PDD la refonte de cet article au cours du WCC. (puisque le bandeau en début d'article y renvoie) Bon travail, --PANDA 81 je t'écoute 1 mars 2010 à 08:35 (CET)

OXO/Oxo

Salut,

Je suis tombé par hasard là-dessus, et je ne comprend pas pourquoi tout le nom est en capital. Étant donné que ce n'est pas un acronyme (me trompé-je ?), rien ne justifie cet emploie, et le fait que le site officiel et les pubs l'utilisent n'a aucune valeur : toutes les marques le font même si cela est typographiquement incorrect.

Agrafian (me parler) 1 mars 2010 à 10:57 (CET)

Pâté chinois

Me faire avaler un pâté chinois à 7h15 du matin, franchement... L'article est correct, et il n'y a probablement pas grand chose à y ajouter. Dhatier ^jasons-z-en 1 mars 2010 à 13:29 (CET)

Liste des portails

Bonjour, comme tu étais à peu près la seule à t'être intéressée avec moi à une typologie des portails, je porte à ta connaissance la liste que j'ai travaillée avec Nouill dans mon fourneau. Peux-tu dire ce que tu en penses ? Veuillez agréer tout ça. Ambigraphe, le 1 mars 2010 à 20:17 (CET)

WCC 2010

Qu'attends-tu au juste par amélioration de ton tableau dans l'article conservation de la viande? Il manque l'unité de temps; probablement en jours, mais je n'ai rien modifié sans t'en parler. J'ai survolé ton travail; dis-donc, tu avances vite!!! A + --PANDA 81 je t'écoute 1 mars 2010 à 20:28 (CET)

je te cherche de la documentation (mais avec des sources). Il y a 2 types de pb, les germes et les toxines (voir article botulisme). Mais en plus il est possible de faire un historique avec les 1° procédés (viande séchée, viande fumée) puis dans la graisse et ensuite l'appertisation et autres types de conserves modernes dont la congélation. Bon courage.--Rosier (d) 2 mars 2010 à 00:35 (CET)

Comme le veau d’or

mon immeuble est toujours debout !

Plusieurs collègues au boulot m‘ont dit qu’ils avaient déjà constaté des phénomènes similaires... bises rv¹⁷²⁹ 2 mars 2010 à 11:35 (CET)

Bonne lecture

[5] hélas, je ne fournis pas le dictionnaire. Spedona (d) 2 mars 2010 à 21:11 (CET)

Manuel FAO : effectivement le lien FAO ne fonctionne plus, tu en trouveras un autre sur cette page. Sinon j'ai téléchargé le document en pdf, je peux te l'envoyer par mail (il pèse 2,2 MO, je ne sais pas si cela passerait par la messagerie). Dans la page en cause, il y a aussi des liens intitulés venison, ce qui doit être la venaison en français, mais je ne les ai pas exploré. A ce propos, est-ce que la viande faisandée n'a pas un rapport avec le sujet ? je me demande aussi si la viande cuite n'est pas une manière de la conserver un peu plus longtemps que crue. Amitiés. Spedona (d) 3 mars 2010 à 13:30 (CET)

Mon aide

Hello Égoïté,

À priori, je veux bien t'aider, mais le lien que tu donnes n'est pas valide. Si c'est pas trop compliqué pour moi, je peux m'en charger suffisamment rapidement, ou te rediriger vers la personne adéquate le cas échéant. Bien à toi, --M0tty ^{[Plaidoyers et jérémiades]} 3 mars 2010 à 07:50 (CET)

Viande

J'ai placé des infos sur la page de discussion de l'article. Tout ce qui est entre guillemets est une citation du Larousse de 1926. Il y aurait à rechercher sur les viandes salées, boucanées, fumées, confites, bon courage--Rosier (d) 3 mars 2010 à 10:19 (CET)

botulisme,intoxication alimentaire par bactérie, tout est dans les articles--Rosier (d) 3 mars 2010 à 14:35 (CET)

Si tu peux...

Bonsoir Piero. Je suis tombée en début de soirée sur une mine d'or : M. Koehler, Tarichos ou recherches sur l'histoire et les antiquités des pêcheries de la Russie méridionale, dans Mémoires de l'Académie impériale des sciences de Saint-Pétersbourg, 6^e série, Tome I, Imp. de l'Académie impériale des sciences, Saint-Pétersbourg, 1832, 578 p., p. 347 à 490 ici. Cela sera incontestablement uile à qui s'occupera du poisson dans l'alimentation des Grecs et des Romains, mais dans l'immédiat je compte m'en servir pour ma Conservation de la viande. Je t'appelle à l'aide pour la "traduction" des notes 58, 88, 296, 463, 464, 465, 584, 708, 709, 710, 711, 712, 715, 716, 717, 718, 719, 720, 721,722, 723 808, 804. Les abréviations des noms d'auteur et d'œuvres ne me sont vraiment pas familières . Donc si tu peux... --Égoïté (d) 3 mars 2010 à 00:21 (CET)

Bonjour Égoïté, es-ce normal que les notes s'arrêtent p. 488, au numéro 753 ? Parfois les tables de perseus et celles du Diccionario Griego-Español peuvent aider (mais rarement pour ton texte). Il faudra en chercher d'autres en usage au début du XIX^e siècle pour toi. C'est long, mais il est possible de le faire une par une :
Par exemple, si je ne me trompe pas dans la lecture de la note 58, cela concerne Les Deipnosophistes d'Athénée de Naucratis (Athen. Dipn.) et la Souda (Suid.). Confirme moi que c'est bien ce que tu cherche, et éventuellement, les notes qui te posent problème. Là y'en a beaucoup :-) Piero (d) 3 mars 2010 à 14:10 (CET)

Excuse-moi Piero. Je m'étais laissé emporter par l'enthousiasme de la trouvaille ! Peux-tu simplement vérifier dans Conservation de la viande la wikification de la note 3 et les références 7 et 9, où, je suppose, L = livre, c = chapitre, l = ligne. Faut-il garder § dans WP ? Merci déjà, --Égoïté (d) 3 mars 2010 à 17:56 (CET) PS : j'ai pris note de tes liens

merci ! --Égoïté (d) 4 mars 2010 à 07:10 (CET)

Quelle rapidité ! à suivre les références 7 et 9 ce we. Bonne journée. Piero (d) 4 mars 2010 à 07:35 (CET)

Je me suis fait une liste de suivi perso avec les articles sur lesquels je travaille actuellement ou auxquels je tiens le plus : ça aide pour la rapidité ! . Bon weekend, --Égoïté (d) 4 mars 2010 à 07:40 (CET)

Des problèmes avec les références de Koehler ? --Égoïté (d) 10 mars 2010 à 07:38 (CET)

Oui, je ne trouve pas les réf. à la conservation de la nourriture. As-tu quelque chose de plus précis ? Mais je n'ai pas tout lu. Peut-être un spécialiste de ces textes pourrait nous aider. Je reviens cet après midi. Bonne journée. Bise. Piero (d) 10 mars 2010 à 07:47 (CET)

Viande bovine de l'Aubrac

Salut à toi chère coéquipière. J'ai retrouvé la trace de Binnette. Il a inversé les chiffres et concours dans l'équipe 41. Concernant mon article, je suis coincé avec des balises références incorrectes dont je n'arrive pas à me sortir. Peux-tu faire qqchose? J'ai un peu regardé ton tableau mais je ne suis pas assez compétant pour y remédier. Je fais généralement un copié-collé du travail d'un autre en mettant mes données lorsque j'ai besoin d'un tableau. Bon travail et à +, --PANDA 81 je t'écoute 4 mars 2010 à 14:39 (CET)

Merci de ton intervention. --PANDA 81 je t'écoute 4 mars 2010 à 19:39 (CET)

Je suis tout à fait de ton avis pour l'impolitesse et l'indélicatesse de passer à l'adversaire. S'il ne doit en rester que deux, que ce soit les meilleurs... Bon travail, biz --PANDA 81 je t'écoute 4 mars 2010 à 19:48 (CET)

Bartolomeo Sacchi

Si cela vous intéresse, je peux faire la traduction de l'article italien. Spedona (d) 4 mars 2010 à 14:54 (CET)

Malle (bagage)

oui, d'accord ; JLM (d) 4 mars 2010 à 17:10 (CET)

Et encore là

Bon j'ai dit tout ce que je savais ou concevais au Bistro, mais il faut peut-être développer encore. Je suis dans une région en point de l'agroalimentaire, je n'ai pas de connaissances particulières, mais je connais un peu les difficultés industrielles.

Il faut que tu fasses bien la séparation entre les données obtenues en laboratoire et ce qui est utilisable dans l'industrie. Concernant le prion, le traitement de la viande ne pourrait se faire à 134 degrés parce que pour avoir cette température à coeur il faut augmenter d'autant plus ou la durée ou la température pour un résultat certaindans la masse. Imagine que tu passes un demi-cochon en autoclave 134°/20 mn, tu auras peut-être 20% de la viande qui aura subi réellement ce traitement, encore moins pour une vache, etc. Mais ce n'est pas tout, si le prion est une protéine et même seulement une variante d'une protéine naturelle, il n'y a pas de raison qu'elle soit détruite sans que toutes les protéines de même nature soient aussi dénaturées. Franchement, je ne sais pas si c'est un problème que les protéines soient altérées, mais vu leur taux dans la viande, j'ai de bonnes raisons de penser que oui.
Tu m'en apprendras ou ton article peut-être plus dans quelque temps. Il y a en tout cas deux gros problèmes d'application qu'une recette simple. TigHervé (d) 6 mars 2010 à 12:39 (CET)

Bonjour

Je regrette que tu n'aies pas d'autres réponses que les miennes qui ne sont pas celles d'un spécialiste. Par ailleurs, je pensais pour conservation de la viande qu'il y aurait peut-être de la matière du côté de la réglementation, ce qui en France manque rarement. Ce n'est qu'une piste et tu l'as probablement tentée.
Bonne continuation sur ces sujets très intéressants de mon point de vue. TigHervé (d) 7 mars 2010 à 09:13 (CET)

Conservation de la pomme de terre

Bonjour et merci pour le lien, c'est un sujet qui devrait être développé dans un futur article sur la culture de la pomme de terre, mais qui pourrait bien mériter une page à part. Sinon je suis assez content d'avoir dénicher le texte de l'Histoire de la pomme de terre d'Ernest Roze dont Google Livres ne donne aucun aperçu. En fait il est là sur Internet Archives. Du coup je me suis lancé pour le transférer sur Wikisource, mais je ne maîtrise pas bien les procédures. J'ai cherché sur ce site mais rien trouvé d'intéressant sur la viande. Je cherche maintenant la Cuisinière républicaine, livre de recettes de 1794 consacré à la pomme de terre. Amitiés. Spedona (d) 6 mars 2010 à 14:00 (CET)

PS, un lien sur l'effet de la congélation sur la qualité de la viande [6]. Spedona (d) 6 mars 2010 à 14:19 (CET)

Prion

Hello Egoité, je n'ai pas beaucoup de temps ce week end, par contre demain du labo je pourrais faire quelque recherche. Pour le moment je pense que les réponses de Tigh sont justes, je peux essayer de trouver des infos plus précise sur la stabilité d'un prion. Bon dimanche --Chandres (✉) 7 mars 2010 à 09:55 (CET)

Hello Egoité, pour des raisons perso je ne passerais plus sur WP, pendant quelques temps, cependant si tu as des questions ou besoin de documents pour tes AdQ, n'hésites pas à me joindre par e-mail. --Chandres (✉) 12 mars 2010 à 12:24 (CET)

Sourçage

Bonjour,
Je ne sais pas trop... si ton fascicule est si complet c'est déjà qu'il fait plusieurs pages, il peut donc être intéressant de préciser à chaque appel de note, pour chaque paragraphe, le numéro de la page concernée ? Sinon, tu peux peut-être t'inspirer des modèles présents dans Catégorie:Modèle de source (et sous-catégories).
Bonne continuation. Salutations. Gemini1980 oui ? non ? 8 mars 2010 à 13:51 (CET)

Je suppose ; tu as un lien ? Gemini1980 oui ? non ? 8 mars 2010 à 14:10 (CET)

Congélation et qualité de la viande

Bonjour,
au cas où... Ici le livre ne aperçu limité. Spedona (d) 9 mars 2010 à 14:41 (CET)

Ben non...

On n’a jamais correspondu... rv¹⁷²⁹ 12 mars 2010 à 00:05 (CET)

Oracle

Bonjour Égo.

Rigolo, cet Oracle . À quoi ça sert que je te donne un renseignement ciconstancié avec une référence indiscutable disant ce qu'était l'alcool du midi, si des farfelus continuent à "penser" qu'il était le résultat de la distillation du vin alors qu'à cette époque la vigne était tellement malade que l'on faisait du vin sans raisin. À quoi ça sert que je te cite la référence "Société des Alcools du Midi" fait à base de sorgho, si c'est pour s'entendre répondre "je ne pense pas... etc..". Qu'est-ce qu'il en sait, moi j'ai le texte sous les yeux, je ne pense pas je cite. Sans compter les ergotages sur l'apparition du pastis. Je te donne des faits, on y réplique par des suppositions. Bref, la prochaine fois que tu as ce type de question pointue. : direct au Bar à vin ou sur nos PDD. Je n'ai pas de temps à perdre avec des gens qui pensent ou qui supposent des âneries. Bisous à toi. --JPS68 (d) 13 mars 2010 à 15:57 (CET)

Sous réserve de vérification chez moi, cette publicité sur la "Société des Alcools du Midi" a commencé à apparaître en 4^e page du journal Le Moniteur Vinicole. Journal de Bercy et de l'Entrepôt, à la fin du printemps 1857. Le plus croquignolet était que le plumitif de service ventait la farine obtenu avec les graînes de sorgho (sous-produit puisque seules les tiges passaient à la distillation). Cette farine donnait un pain de couleur mauve qu'il estimait supérieur au pain noir de seigle. Il ajoutait que mélangée à un peu de froment, la couleur de la mie devenait violette et plus appétissante. Il reste aujourd'hui un reliquat de cette production avortée, c'est le sorgho à balai qui doit couvrir quelques dizaines d'hectatres dans le Vaucluse. Si tu veux de plus amples détails il faudra attendre quelques jours, je ne me déplace pas avec toute ma doc . Cdlt --JPS68 (d) 13 mars 2010 à 17:53 (CET)

Ouf, je suis rassuré --JPS68 (d) 13 mars 2010 à 19:55 (CET)

Ce ne sera que lundi --JPS68 (d) 16 mars 2010 à 13:44 (CET)

Sous vide

Salut Prosopée. "Bête question" : Penses-tu objectivement que je puisse placer Cuisine sous vide comme article détaillé de Conservation de la viande à la section sous vide ? Je doute mais... Je serais heureuse de te lire, --Égoïté (d) 14 mars 2010 à 22:40 (CET)

Salut, perso oui j'aurais fais de même. En plus d'être une technique de cuisson, le sous vide est une technique de conservation de la viande. Toujours à ton (humble) service --Prosopee (d) 15 mars 2010 à 14:06 (CET)

J'ai pas idée...

Là, c'est le néant ! pour moi. Tu aurais quelque connaissance d'une musique qui aborde le thème « conservation de la viande » ? Bisous crevés mais pleins d'espoir, --Égoïté (d) 10 mars 2010 à 00:08 (CET)

Bah, moi non plus, pas d'idée, pas trop cherché non plus... L'Équarrissage pour tous de Vian (Boris et pas Dox de son petit nom) ? Bof... mais c'est tout ce qui me vient... Sorry... Et en musique, rien... Peut-être chez les comiques-troupiers avec les boîtes de beef ? Bof... Baci ! Mandarine (d) 16 mars 2010 à 00:35 (CET)

Y'a pas : maintenant j'ai acquis la certitude qu'il existe une kabbale escalavagiste à mon encontre ! Chque fois que je propose un sujet d'art il y a une peau de vache Rled44 Uto Le Barbu quelqu'un pour dire « génial, tu t'y colles ». Je vais de ce pas demander aux admin un blocage collectif de la WP-Communauté  ! Thib Phil (d) 16 mars 2010 à 11:56 (CET)

(Funèbre Bistrot (crêpe gras) !) Bon, je crois que je ne reviendrai plus sur le sujet, tout a été dit en temps et lieux, gravé dans le marbre, coulé dans le bonze : Ail héte aule oviou, Un jour je me vengerai et toute cette sorte de chose ! Vous verrez en 2012 ce que vous allez prendre : ça sera fumant, je vous le promets ! Thib Phil (d) 25 mars 2010 à 18:52 (CET)

Arf, on est toujours dans le thème des viandes froides là P

Politique sur les candidatures

Hello. J'aimerais savoir ce que tu penses — sincèrement — de mon commentaire assez brut de décoffrage sur la candidature de Chaoborus. Mon avis est qu'une candidature a pour but de déterminer si le candidat sera capable de bien remplir son nouveau rôle. Les considérations idéologiques (le candidat est pour le cumul des statuts, est de gauche, de droite ou n'a pas les yeux bleus) sont déplacées. Le cumul des statuts est à trancher en-dehors des candidatures, par la communauté. Soit on l'autorise, soit on le refuse. Mais exprimer ce genre d'opinion par le biais d'une candidature ne servira qu'à fausser ladite candidature, et pas à faire avancer le débat.

Ceci dit sans animosité aucune, je préfère le préciser pour être sûr que mon message ne soit pas mal compris. :-) Mais il est temps de trancher sur ce débat qui traine dans les pages de candidatures depuis trop longtemps, alors qu'il n'a rien à faire là. Bien à toi, Dodoïste ^{[ dring-dring ]} 16 mars 2010 à 13:55 (CET)

a propos de dictionnaires

Bonjour!
Ce dico là, ça irait ? + [7]+ [8] --MIKEREAD (d) 16 mars 2010 à 16:28 (CET)

Viande et sucre

Bonsoir, j'avais lu ta question mais pas trouvé mieux que les autres Pythies.Désolé --Doalex (d) 16 mars 2010 à 22:35 (CET)

Bonjour Wuyouyuan. Aurais-tu un exemple de viande conservée dans le sucre en Chine ? (ou ailleurs) C'est pour Conservation de la viande. Merci déjà, --Égoïté (d) 17 mars 2010 à 08:39 (CET)

Je n'en ai pas entendu parler, et je n'ai jamais mangé de viande au sucre (du poisson caramélisé, oui). Mais je vais me renseigner. Dans un genre plus banal, on trouve très couramment en hypermarché de la viande aux 5 parfums (cuite dans un bouillon aromatisé), boeuf ou chien, simplement emballée sous vide stérile, qui se conserve très bien. --Wuyouyuan (discuter) 17 mars 2010 à 11:47 (CET)

Viande confite sèche de Mingxi: Mingxi 明溪县 est un district de l'intérieur du Fujian (la province qui regarde Taiwan). Kejia 客家, ce sont les Hakka, nationalité chinoise répandue dans le monde entier. Jiuzao 酒糟 c'est la lie qui reste au fond des cuves où on a brassé le vin de céréales (sake kasu en japonais). C'est sucré et acide à la fois. La recette concernerait donc des tranches de jambon de porc mariné aux aromates, séché et fumé. Ce n'est pas, à mon avis, du "confit" dans le sucre comme le "confit" dans la graisse ou les fruits confits. Mais ça a sûrement un goût sucré, comme les saucisses et toute la charcuterie banale chinoise, qui est beaucoup plus sucrée qu'en France. Des images sur Baidu. Rien trouvé sur Commons avec l'argument 明溪肉 (viande de Mingxi). Précision de mon maître à penser: le nom complet de a spécialité est 明溪肉脯干 mingxi rou fugan Mingxi viande sèche. L'article de Baidu Baike est très précis er ne parle pas de sucre, mais de glutamate; ça se conserve trois ans.

Tant que j'y pense: il y a une spécialité de viande de boeuf conservée dans sa graisse, le boeuf cuit de Pingyao (petite ville du nord-est, qui a échappé aux destructions depuis 500 ans, un miracle; images). L'article de Baidu Baike et sa traduction auto, des images. Il est conditionné en sachets sous vide, qu'on réunit dans les cartons-cadeaux traditionnels. C'est très bon. --Wuyouyuan (discuter) 31 mars 2010 à 05:27 (CEST)

Viande de boeuf de Pingyao : 平遥牛肉 , hanyu pinyin : pingyao niurou.

Pour la 明溪肉脯干, hanyu pinyin : mingxi rou fugan , ce n'est pas une viande crue fumée, mais marinée crue puis cuite très lentement dans un four et séchée, voir Baidu (le "four" chinois est plutôt une boîte en tôle, une étuve sèche, jamais très chaud; c'est aussi là-dedans qu'on laque le canard; l'équivalent du four à pain occidental, qui stocke une chaleur vive, est une importation) . Je pense qu'il faut changer la Mingxi rou fugan de chapitre, et dire aussi que c'est un mets Hakka. --Wuyouyuan (discuter) 31 mars 2010 à 16:01 (CEST)

J'ai amendé l'énoncé du pinyin et resserré la phrase sur la viande de Mingxi. Menu ajustement à mon goût. Je vais essayer de trouver des références. --Wuyouyuan (discuter) 1 avril 2010 à 03:23 (CEST)

Sourçage

Salut,

J'ai apporté un élément de réflexion qui me semble très important en réponse à tes questions sur le Bistro.

El ComandanteHasta ∞ 17 mars 2010 à 19:38 (CET)

PàS Hélène Cuvigny

Hello, Sur le Bistro du 28 mais 2009 , Tu avais demandé la création de l'article Hélène Cuvigny. Suite à des remarques de la part de l'intéressée, j'ai des doutes sur la notoriété du sujet et ait lancé une PàS. Peut-être connais-tu mieux le domaine et le sujet, auquel cas tu pourras nous éclaircir sur sa possible notoriété qui la démarquerait parmi les chercheurs? Daïn, the Dwarf causer ^? 18 mars 2010 à 13:29 (CET)

Épices à viande

Bonsoir, j'ai apporté quelques compléments et traduit l'article Carvacrol pour éviter de disgracieux liens rouges. Une référence pour la biblio au cas où. [9]. Amitiés. Spedona (d) 19 mars 2010 à 22:17 (CET)

Viande sucrée

Bonjour Égoïté
Il y a en Asie, je crois que c'est à Taïwan (en tout cas ce sont des taiwanais qui m'ont fait ce cadeau un jour), de la viande séchée qui contient du sucre. C'est très sucré quand tu le mange. Je crois que tu peux chercher avec succès du coté du Vietnam, de Taiwan.un exemple Bonne journée --MIKEREAD (d) 20 mars 2010 à 15:16 (CET)

Boite de conserve

Bonjour Deansfa. Je ne pense pas que nous nous connaissons mais nous avons un point commun: un certain tee-shirt ! Tu as réagis à ma demande au bistro et tu as initié Boîte de conserve. Merci. Je participe au WCC en cours et j'ai finalement choisi d'abandonner un article au profit de Boite de conserve pour lequel j'ai plus de documentation. Il se fait que je rédige habituellement en "ortho 1990". Verrais-tu un inconvénient à ce que je développe l'article dans cette graphie ? Ce serait plus facile pour moi, à cause de l'habitude. Si tu y es opposé, tant pis pour moi, je ferai l'effort de revenir à l'ancienne. Merci pour ta réponse sur ma PdD, STP. Amicalement, --Égoïté (d) 20 mars 2010 à 10:10 (CET)

Bonjour Égoïté, je ne vois strictement aucun inconvénient à ce que tu développes l'article dans la graphie qui te va le mieux. C'est toujours un plaisir que de voir un article, à l'état initial d'ébauche, se développer. Donc pas de souci, bien au contraire. En tout cas, je te souhaite bonne chance et bon courage pour le WikiConcours. A plus. Deansfa 20 mars 2010 à 17:43 (CET)

Soyeux printemps

Gentiane de printemps

Mandarine (d) 20 mars 2010 à 21:32 (CET)

J'adore cette fleur. J'ai eu l'occasion d'en voir dans ma (folle sage) jeunesse en haut des monts du Lyonnais. Quel bleu incroyable! Pour en revenir à nos moutons, j'ai communiqué avec Franky do, qui est enchanté de mon offre. Quant aux boîtes de conserve, c'est effectivement une 'colle' difficile. Dhatier ^jasons-z-en 23 mars 2010 à 23:10 (CET)

Machine à filer

Bonjour,

J'ai fait une traduction rapide de en:Spinning frame, ce qui a donné Machine à filer. Vous pourriez repasser pour y faire du toilettage ou améliorer l'article.

Cantons-de-l'Est 21 mars 2010 à 12:12 (CET)

Désolé, j'ai fait une fausse déduction. Cantons-de-l'Est 21 mars 2010 à 13:07 (CET)

Réponse préférences

Je veux surtout lié les articles au portail, mais c'est surtout que j'aime manger en suivant un régime très strict (de tout et en très grande quantité). Donc en gros si vous avez besoin de quelqu'un pour un suivi ou une traduction de l'anglais je suis là. --Franky do (d) 22 mars 2010 à 02:51 (CET)

D'accord.--Franky do (d) 22 mars 2010 à 19:32 (CET)

Dis-donc, il à pas juste fait des conserves Bryan Donkin --Franky do (d) 23 mars 2010 à 00:58 (CET)

Cornet de biff

Je pense que même si les sujets sont liés, l'un n'englobe pas l'autre. Utilise le modèle {{article connexe}}. Agrafian (me parler) 22 mars 2010 à 13:07 (CET)

Apriscatole

Quand je pense que même les ritals n'ont pas cet article ! Tsss... J'espère que ta religion n'interdit pas les gags désopilants dans les articles sérieux parce que je t'en ai placé un (qui reprend... l'article de wp sur l'objet en question ) ! Plus une question sur la pdd ! Baci bella ragazza ! Mandarine (d) 23 mars 2010 à 02:38 (CET)

Pilsner Urquell

salut egoïté, pourrais-tu jeter un oeil sur l'article Pilsner Urquell et éventuellement commenter, corriger ou voter ! bizarrement il n'interresse personne ! à croire qu'il faut faire du lobbying pour cela... --Allauddin (d) 23 mars 2010 à 12:58 (CET)

Boîtes de conserve

Bonjour Égoïté. À première vue, pas grand-chose. Pour les boîtes cylindriques, on a fait et on fait encore des étiquettes imprimées sur papier, donc ça relève de l'histoire de la publicité et des arts décoratifs en général. Pour les boîtes aux formes différentes (exemple-type, la boîte de sardines) on a utilisé la chromolithographie qui permettait d'imprimer des espèces de films souples, genre décalcomanie, qu'on pouvait coller sur des supports variés. J'essaierai de trouver plus précis. Bises. Morburre (d) 23 mars 2010 à 13:53 (CET)

rendez-vous

au café du projet gastro, dernière section --Égoïté (d) 23 mars 2010 à 07:58 (CET)

Allez, allez ! au boulot ! Boite de conserve a initié la section art. Tu complètes ? --Égoïté (d) 23 mars 2010 à 18:57 (CET) PS Pour pas faire de jaloux, j'adresse la même demande à Hautbois.

Beurk ! Et hop, je trépasse ! mdr --Égoïté (d) 23 mars 2010 à 19:17 (CET)

Salut, esclavagiste ! je n'arrête pas de travailler pour toi en ce moment ! t'as intérêt à la décrocher ta médaille en chocolat parce quoi qu'il en soit je te réclamerai mes 10 % (de chocolat) ! Mandarine (d) 23 mars 2010 à 19:40 (CET) ps : preums ! et t'façon le canard y fait le bec... on sait même pas pourquoi mais y fait le museau

Séchoir

Pas de problème. Sauf que pas tout de suite : je pars demain et je ne pourrai y travailler que la semaine prochaine, ou celle d'après. Bises. Morburre (d) 24 mars 2010 à 09:53 (CET)

WCC

Merci d'avoir pris l'initiative de modifier l'intitulé de l'article OXO en Boite de conserve. Ce matin ela m'a échappé. Bonne continuation pour ce projet. Bserin ^{(Bar des Ailes)} 25 mars 2010 à 18:29 (CET)

Boîte de conserve lacanienne

Ah alors là très fort. J'en ris encore , --Prosopee (d) 27 mars 2010 à 11:50 (CET)

en:Baccalà - it:Baccalà

Merci Égoïté. En chipotant autour des articles, il semble qu'il existe du poisson séché (Stockfish) et du poisson salé. -- Xofc ^{[me contacter]} 28 mars 2010 à 15:15 (CEST)

Porc

Bonjour Egoïté,

Tu avais proposé il y a quelques temps dur l'Oracle de relire la partie "symbolique" de l'article porc et de bien mettre en forme toutes les références. Je pense avoir fini la réécriture. Est-ce que tu aurais un instant pour repasser dessus, mettre en forme (je n'arrive pas à mettre les citations sous forme de bloc quand elles sont longues et je ne sais pas comment faire pour faire références plusieurs fois au même ouvrage), et éventuellement signaler si ça va ou s'il y a des moments où ça pèche ?

Merci d'avance ! Calame (d) 28 mars 2010 à 16:52 (CEST)

Merci ! Ce n'est pas urgent non plus, donc pas besoin de te presser outre mesure ! Calame (d) 28 mars 2010 à 21:11 (CEST)

Merci beaucoup pour cette relecture soignée ! Les petits problèmes sont réglés. Pour les références, je ne comprends strictement rien à la manière dont ça fonctionne  ; comme cela ça ne paraît pas mal, c'est vrai que dans "conservation de la viande" il y a des précisions pour les pages, mais ce n'est peut-être pas si important ? Amicalement, Calame (d) 30 mars 2010 à 17:14 (CEST)

Super ton mode d'emploi des références ! Merci ! Calame (d) 1 avril 2010 à 12:40 (CEST)

Brigadeiro (cuisine brésilienne)

Bonjour Egoïté,

Je viens de voir que sur la page Brigadeiro a été ajouté un lien publicitaire vers une entreprise de vente de cette confiserie. Ce lien a été ajouté par une personne non enregistrée. Cela ne me paraît pas très éthique, mais je n'ai pas osé le supprimer sans ton accord (je me sens trop récent dans la communauté pour prendre ce genre d'initiative). Tu me dis juste "supprime" et je le fais !

Merci d'avance pour ta patience.... Robertval (d) 28 mars 2010 à 22:03 (CEST)

Brigadeiro (réponse)

Merci, c'est fait. Robertval (d) 29 mars 2010 à 10:03 (CEST)

Conservation de la viande

Waow, j'étais déjà impressionné par Cantine. Je suis maintenant bluffé. Félicitations et bonne continuation.AuseklisDiscusija 30 mars 2010 à 11:35 (CEST)

Aide STP

Bonjour Kyro. J'aimerais bien placer sur le site des Bibliothèque et musée de la Gourmandise dont je m'occupe quelque articles dont je suis la principale auteure, en indiquant bien entendu qu'il s'agit d'articles de WP avec licence et tout et tout. Mon problème est "comment faire" ? car ces articles foisonnent de liens internes et lorsqu'ils seront sur notre site, tout clic sur un lien renverra à Wp et fera quitter notre site, ce que je désire évidemment pas si vite . Tu aurais une idée ? Pour info, ces articles seraient ajoutés ici. Merci déjà pour ta réponse, --Égoïté (d) 30 mars 2010 à 10:34 (CEST)

Ce que tu peux faire c'est tout simplement retirer les liens, ou alors leur ajouter à la main (dans le code HTML) l'attribut TARGET="_blank" qui ouvre le lien dans une nouvelle fenêtre. Cdlt, Kyro ^{cot cot ?} le 30 mars 2010 à 18:15 (CEST)

Je n'imaginais pas qu'on avait le droit de supprimer les liens ! Tu es certain de cela ? et pour l'ajout de l'attribut il faut le placer à chaque lien je suppose ? --Égoïté (d) 30 mars 2010 à 18:38 (CEST)

Du moment que tu crédite tu es libre de faire ce que tu veux avec le texte ;) Et oui il faut placer l'attribut à chaque lien.

Ok, merci, tu es un  ! --Égoïté (d) 30 mars 2010 à 19:06 (CEST)

Encore une question STP : créditer WP est-ce suffisant quant aux illustrations ou dois-je créditer chacune en plus ? --Égoïté (d) 30 mars 2010 à 19:16 (CEST)

Si je ne me trompe pas, oui car les auteurs ne sont pas crédités dans l'historique de WP. Cdlt, Kyro ^{cot cot ?} le 30 mars 2010 à 19:34 (CEST)

Au vol

Je vois passer cette discussion, j'y mets mon grain de sel (désolé Kyro) "créditer WP est-ce suffisant quant aux illustrations ou dois-je créditer chacune en plus ?" : il n'est nul besoin de créditer « Wikipédia » : les obligations de la licence sont :

• le résultat doit être également sous CC-BY-SA (c'est le "SA" qui veut ça), il faut donc mentionner la licence, c'est bien de mettre un lien vers cette licence
• les auteurs doivent être cités : plutôt qu'une liste brute, c'est accepté, plus facile et préférable de mettre un lien vers la page d'historique de l'article d'origine de Wikipédia.
• c'est tout ! M'enfin ça peut être courtois et opportun de citer le nom de la page, et le lien vers la page de Wikipédia d'origine.
• Chaque image ayant un auteur, pas nécessairement auteur du texte de l'article, il faut bien sûr mentionner les auteurs et la licence de chaque image, comme tu le fais déjà. Cordialement, --MGuf (d) 30 mars 2010 à 19:44 (CEST)

Voyage

Très bien, merci. Un petit tour à Paris pour gagner ma croûte et mettre du beurre dans les épinards, en conserve ou pas. Bises. Morburre (d) 30 mars 2010 à 18:58 (CEST)

Wikirencontre

Salut Égoïté !

J'ai proposé une petite wikirencontre quelque part près de Liège, ça te tente ?

Bien à toi !

--M0tty ^{[Plaidoyers et jérémiades]} 30 mars 2010 à 23:24 (CEST)

Goal goats

Merci pour le tuyau, même si je connaissais ce quartier-là. J'ai déjà commencé à illustrer, je ne sais si je vais tout mettre, mais le choix est un peu limité, bien qu'éclectique. Bonne soirée et à très bientôt, --PANDA 81 je t'écoute 30 mars 2010 à 23:58 (CEST)

Schéma cliquable

salut, j'ai vu ton message au bistro, j'en ai fais faire un : {{Stades psychoaffectifs}} à l'atelier graphique. Demande à Trex (d · c · b), --Prosopee (d) 31 mars 2010 à 10:43 (CEST)

Bonjour. Regarde mon commentaire sur l'atelier.--Trex (d) 31 mars 2010 à 11:06 (CEST)

Ça c'est gentil de penser à ses vieux cousins de province . Il est génial ce schéma. Bon, pour le vin sont utilisés la filtration (à ajouter à côté de microfiltration qui ne l'est plus que chez les barbares), la décantation, l'anhydride sulfurique, la pasteurisation (rare mais existe encore sur des vins qui ne fréquentent pas nos tables), l'alcool (pour muter des vins doux naturels). À faire vérifier par ton Panda de coéquipier. Avec toutes mes amitiés --JPS68 (d) 31 mars 2010 à 16:43 (CEST)

Intéressant et surement très utile pour Wp dans le sens où peu d'études présentent ce genre de schéma. Je ne sais trop en quoi aider. pour la bouffe il me semble qu'on peut ajouter les techniques par le froid (surgélation, congélation) et par la pulvérisation à sec : la lyophilisation. Il y a la saumure, dans un certain sens la marinade (cuite ou non), l'appertisation, le traitement à ultra haute température (UHT, le fumage et le salage, le confit ou la biopréservation. Ca va pas être facile.... --Prosopee (d) 31 mars 2010 à 16:54 (CEST)

Ortho conserve

Je te fais ça vendredi ou samedi. Bye. Dhatier ^jasons-z-en 31 mars 2010 à 15:28 (CEST)

Avis sur Boîte de conserve

Bon tout d’abord, bravo pour la rapidité de rédaction. Lorsque nous nous sommes parlé, l’article était minuscule. Il est maintenant énorme !

C'est un peu gênant de critiquer le travail des autres car je suis plutôt partisan du DIY. Et donc, qui critique corrige, ou la ferme. J'aurai donc tendance à vouloir modifier l'article ou me taire. Et aussi, tout ceci est très subjectif. Donc bon, le prendre comme c'est. Dernière chose, je n’ai pas lu super à fond l'article, donc bon.

Selon moi :

• L'Intro devrait plus développée. Une intro est vachement importante dans un article. Elle doit permettre au lecteur de cerner l'essentiel de l'article sans le lire dans son intégralité. Ni trop longue et qui rentrerait dans le détail, ni trop courte qui ne survolerait que le sujet. Elle doit a mon avis coller le plus possible au plan de l'article. Par exemple, plus détailler l'impact économique, social et écologique de la boite de conserve, comme cela est développé dans le paragraphe correspondant. Développer également dans l'intro son détournement dans l'art, avec les exemples les plus célèbres (Warhol, Piero Manzoni et ses merdes en boite)
• Partie Histoire à mon avis à réorganiser car le paragraphe est super long à mon avis. Et il n'est pas clair. Quand on commence sa lecture, on ne comprend pas à quand remonte l'origine de la BdC. Commencer peut être par "On peut dater l'origine de la boite de conserve à la fin de NNe siècle, lorsque la marine ...". Séparer en paragraphe peut-être. Ou alors créer un sous article 'Histoire de la boite de conserve', dont le paragraphe serait le résumé. Et aussi, super important, il est très préférable d’enlever le point d'exclamation et les points de suspension.
• Impact social et économique ? Plutôt que Importance sociale et économique.
• Les listes à puces nombreuses, je ne suis pas super fan. Mais bon je n'ai rien à proposer donc c bien comme ca :-)

Pour le plan, c'est totalement subjectif je verrais plus un truc genre :

• « Histoire »
• « Fabrication », où tu inclurais dedans le paragraphe « dangers » en sous paragraphe, en plus des paragraphes présents
• « Impact économique et social », qui colle peut-être mieux que « Importance économique et sociale » ?
• « La boite de conserve comme source d'inspiration artistique » ou « Une source d'inspiration artistique » ou « Détournement de sa fonction principale » ?

En fait je trouve bizarre le paragraphe Dangers. On dirait qu'il est un cheveu sur la soupe.

Pour l'Histoire, je vois plusieurs grandes parties qui se dégagent :

• la phase d'invention, avec les pionniers et les brevets.
• la phase d'utilisation a grande échelle et de fabrication en série.
• une phase « Une difficile pénétration dans les foyers, dans la vie courante »

Dans les arts, distinguer lorsque La boite de conserve est utilisée comme inspiration principale de l'œuvre (évidemment, les cans de Warhol) Et lorsqu'elle constitue un élément important du récit, ou plus anecdotique, mais non déterminant. Ce que je veux dire par la, c'est qu'il est préférable de rédiger pour ne pas mettre sur le même plan un simple clin d'œil d'une réelle inspiration où la boite de conserve est un truc central de l'œuvre.

C'est très fouilli ce que j'ai dit. Ca vaut ce que ca vaut. C’est juste un avis subjectif et fait rapidos. Une impression comme ca. Deansfa 31 mars 2010 à 18:14 (CEST)