Projet:Gastronomie/Société

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• Notes

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Anthropologie et Société
Alimentation Histoire de l'alimentation Académie culinaire de France, Alimentation dans l'Égypte antique, Alimentation en Grèce antique Bromatologie science de l'analyse des aliments Chasse Civilisation du blé Civilisation du maïs Civilisation du riz Conserve Cordon bleu, Cuisine de la Rome antique Cuisine médiévale, Gabelle du sel Histoire de la céréaliculture Histoire de la cuisine française, Histoire de l'agriculture Histoire de l'art culinaire, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation Liste des sources pour une histoire de la Cuisine chinoise Nabta Playa Ruée vers l'or du Klondike Sel alimentaire Siège de La Rochelle (1627-1628) Village de la Boucherie (Moyen Âge et XVIIe siècle) Personnalités Antoine Parmentier Julius Arndt spécialiste en cuisines anciennes Alimentation spécifique Maternité de Stanisław Wyspiański, 1902 Allaitement Alimentation pendant la grossesse Sevrage Pratique alimentaire Régime par impératif géographique Régime méditerranéen Par impératifs divers Cannibalisme en 1571 Alimentation des sportifs Alimentation sous perfusion Anthropophagie Camp de concentration Camps de concentration nazis Cannibalisme Diète cétogène Entomophagie Expédition polaire de S. A. Andrée Gueule de bois Grignotage Inhibiteur des monoamine oxydases Mortalité des prisonniers en France Régime de Atkins Régime dissocié Régime hyperprotéiné : Régime protal Régime hyposodé Régime hypotoxique Régime sans caséine ni gluten Techniques de survie Personnalité liée Charles Martial Lavigerie Culture des Repas Repas Repas basques Partage de l'addition Aspect sexuel L'huitre... Cuisine aphrodisiaque Aliment anaphrodisiaque Aliment aphrodisiaque Sitophilie Aspect idéologique et/ou religieux Femme priant par Nicolaas Meas, ca. 1655 Âjîvika Amaroli Berakha Cacheroute Flexitarisme Gourmandise Hippophagie Instinctothérapie Jeûne Carême Jeûne fédéral Jeûne genevois Saoum Yom Kippour Macrobiotique Morale jaïna Naturopathie Pesco-végétarien Régime sans caséine ni gluten Tabou alimentaire Végétalisme Végétarisme Zamzam Personnalités liées Danièle Starenkyj : végétarisme Mohandas Karamchand Gandhi: végétarisme Georges Ohsawa : acrobiotique John Boyd Orr : nutritionniste Catherine Kousmine : médecin (dépendance étroite entre notre état de santé et notre alimentation). Aspect politique, économique, social et juridique Politique Image:Freedom-Fries-Menu.jpg Menu anti-Français Autorité intergouvernementale pour le développement Charte des Verts mondiaux Crise écologique Critique du développement Guerre de la morue Guerre des farines Pétrole contre nourriture Ressentiment anti-Français aux USA Souveraineté alimentaire Social Enfants somaliens attendant l'aide alimentaire Acceptation des gros Amnesty International Dans la rue Écogeste Écologie humaine Espérance de vie Famine Famine de 1945 au Viêt Nam Famines au Moyen Âge Grande famine en Irlande Grève de la faim Hiérarchie de dominance Kot à projet Les Restos du cœur Malbouffe Mendiant Panic room Sécurité alimentaire Sécurité sociale Soupe populaire Surconsommation Zone de Résidence Économique 2007-2008 : 37 pays ayant besoin d'une aide alimentaire urgente Banque de céréales Banque alimentaire Bien de Giffen Bourse de commerce Civilisation du riz Coopérative de consommation Coût économique et humain de la grippe aviaire chez l'animal Crise alimentaire mondiale de 2007-2008 Crise de la vache folle Économie des produits de luxe Grippe aviaire Guerre commerciale au sujet des organismes génétiquement modifiés Guerre de la morue Guerre des farines Révolution verte Secteur économique Personnalité liée Charles Gide Robert Giffen William Petty Juridique Crimes passibles de la perpétuité en France Paquet hygiène Propriété intellectuelle Règlement 1829/2003/CE	Contrôle, régulation, prévention Notion Contaminant Contamination (toxicologie) Organisation Autorité européenne de sécurité des aliments Codex alimentarius Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture Organisation mondiale de la santé Programme alimentaire mondial Sécurité alimentaire/Sécurité sanitaire des aliments au Canada : ACIA au Royaume-Uni : DEFRA aux USA : FDA en Belgique : AFSCA en France : AFSSA en Irlande : FSA Actions de prévention E.P.O.D.E. Guide alimentaire canadien Plan national nutrition santé Belgique Programme national nutrition santé (France) Codex alimentarius Association de prévention Happy Body en Belgique World Vision Crises sanitaire Crise de la vache folle Personnalité liée Jean Ziegler (rapporteur spécial pour le droit à l'alimentation – ONU) Hygiène Chaîne du froid Contact alimentaire Comportements-barrière Cure-dent Désinfectant Détergent Eau de Javel Eau oxygénée Eau potable en France Échelle de Bacharach Gargarisme Hygiène bucco-dentaire Hygiène des mains Hygiénisme Liquide vaisselle Machine à laver à ultrasons Papier essuie-tout Potabilisation Potasse Propreté Réutilisation des bouteilles d'eau Savon d'Alep Savon de Marseille Siwak Verdunisation Déchet Collecte d'ordures de restaurants Déchet banal Eaux Blanches (laiterie) Eaux-vannes Éco-Emballages Égout Feuillée Latrine Ordures ménagères Pollution intérieure Poubelle Recyclage Tache Toilette Toilettes sèches Toilettes volantes Tri sélectif Vide-ordures Personnalité liée Eugène Poubelle
Sciences et Commerce
Science Biologie Assimilation (biologie) Cellule souche animale Génération spontanée Chimie OGM ? Additif alimentaire Acide chlorhydrique Acide sulfurique Alpha sanshool Aluminium Analyse chimique environnementale Benzène Bétalaïne Bétanine Biotechnologies Bis(méthylthio)méthane Colorant Conservateur alimentaire Eriodictyol Exhausteur de goût Gastronomie moléculaire Gingerol Gluconasturtiine Organisme génétiquement modifié N-nitrosodiméthylamine Quassine Saccharification Personnalité liée Nicolas Appert Nicolas Appert Louis Pasteur Hervé This Médecine Notion physiologique Schéma du système digestif Appareil masticatoire Bouche Canine Déglutition Dent Désir Digestion Œsophage Estomac Excrétion Faim Flaveur Goût Saveur Umami Incisive Ingestion Intestin Liquides organiques Mastication Matière fécale Molaire (dent) Nutrition Péristaltisme Prémolaire Salive Soif Suc gastrique Surdose Système digestif humain Urine Villosité intestinale Notion médicale Apports nutritionnels conseillés Carences nutritionnelles Diététique Équilibre acido-basique Index glycémique Malnutrition Métabolisme de base Médicament Modulateur endocrinien Nutrition Obésité Quatorze besoins fondamentaux selon Virginia Henderson Retroviridae Sous-alimentation Toxicologie alimentaire Trouble psychopathologique, Troubles des conduites alimentaires Affiche de Frédéric Christol Addiction Alcoolisme Anorexie mentale Feeding Grignotage Mérycisme Orthorexie Pica (maladie) Sitiomanie (Boulimie, Hyperphagie) Tabagisme Trouble physiologique Baxter Acidocétose Allergies alimentaires Anorexie Anosmie Carie dentaire Constipation Déshydratation Diabète sucré Diarrhée Dysphagie Ergotisme Hoquet Hyperglycémie Hypoglycémie Intoxication alimentaire Kwashiorkor Le Eating inventory, de Stunkard et Messick Maladie de Creutzfeldt-Jakob Maladie du hamburger Maladie du sirop d'érable Malabsorption Maladie cœliaque (intolérance au gluten) Purpura rhumatoïde Régurgitation Salmonella Tæniase Toxoplasmose Vomissement Yersinia enterocolitica Trouble d'origine génétique Fructosémie Galactosémie Hémochromatose génétique Phénylcétonurie Syndrome de Prader-Willi Préparation médicamenteuse Eau de mélisse Hydrolat Personnalités liées Michel de La Vigne Moïse Maïmonide Paul d'Égine Paracelse École de médecine liée à l'alimentation École de Salerne, Italie, Moyen Âge Voir aussi Portail:Médecine	Commerce Vendeuse d'arachides à Ouagadougou Notions Excipient Guerre commerciale au sujet des organismes génétiquement modifiés Matière première Procédé agroalimentaire Économies spécifiques Commerce du café Commerce du riz Route du Sel Marketing Publicité pour une marque de farine, ca. 1880 Don Lapre Firmes offrant des vignettes ou des points pour fidéliser la clientèle : Artis Chocolat Aiglon Chocolat Côte d'or Chocolat Jacques Chocolat Menier Chocolat Meurisse Victoria (biscuiterie, chocolaterie) Léo Liebieg Soubry Happy Meal Ménagère de moins de 50 ans Ronald McDonald Objet publicitaire Wienermobile Marono mascotte Industrie et entreprise alimentaires Lieu Usine Produit Ebly Entreprise Liste d'entreprises agroalimentaires Entreprises de production Amora (moutarde) Biscuits Saint-Michel Boulangerie viennoiserie industrielle Brossard (entreprise) Danone Heudebert Industrie agroalimentaire LU McDonald's Nestlé Mousline Senoble Sucres et Denrées The Coca-Cola Company Usine de panification de Kinshasa Entreprises de distribution Anciennes halles Saint-Géry à Bruxelles ALDI Coop (Alsace) Coop (Suisse) Groupe Casino Groupe Manor Halle (marché) Hypermarché Lidl Magasin aux vivres Marché (lieu) Marché aux grains Marché international de Rungis Marks & Spencer Metro Inc. Migros Noga SA Notions Alimentation animale Réutilisation des déchets agroalimentaires agroalimentaire Voir aussi : Portail:Agropédia