Sayabec (API : /se.bɛk/) est une municipalité canadienne située dans la municipalité régionale de comté de La Matapédia dans l'est du Québec. Situé dans la vallée de la Matapédia formée par les monts Chic-Chocs à la pointe nord-ouest du lac Matapédia, ce village du Bas-Saint-Laurent a une vocation agricole et forestière. Sayabec est l'une des trois principales municipalités de La Matapédia.
L'endroit, habité depuis -500 par les Amérindiens micmacs, a vu l'établissement du premier colon canadien-français en 1833. C'est vers la fin du XIXe siècle que les colons commencèrent à arriver en plus grand nombre à Sayabec avec l'implantation de moulins et d'usines de sciage pour le bois grâce à la construction du chemin de fer de l'Intercolonial. La municipalité fut constituée officiellement en 1887 en tant que municipalité scolaire sous le nom de Sainte-Marie de Sayabec et la paroisse catholique fut érigée canoniquement en 1894. En 1917, le village de Saindon se détache de cette municipalité. Celui-ci prend le nom de village de Sayabec en 1951. En 1982, les deux villages sont de nouveau réunis dans la même municipalité sous le nom actuel de Sayabec.
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