Le , La Matapédia est devenue la treizième MRC québécoise à élire son préfet au suffrage universel. Chantale Lavoie devint la première préfète élue de La Matapédia en succédant à Georges Guénard, le maire de Saint-Vianney. En effet, avant cette date, un des maires des municipalités exerçait aussi le rôle de préfet.
Les premiers habitants du territoire de la MRC furent les Micmacs, nation qui se développa vers 500 ans avant J.-C. Le premier colon canadien-français à s’établir dans la vallée fut Pierre Brochu qui s’installa à la tête du lac Matapédia en 1833 à l’endroit où se développera par la suite le village de Sayabec. Cependant, ce n’est que vers la fin du XIXe siècle que des défricheurs commencèrent à arriver plus massivement. La MRC de La Matapédia fut créée le .
La dénomination religieuse de la municipalité fait référence à la trinité et aux monts Notre-Dame situés à l'est.
Rimouski est à 45 km au nord et Trois-Pistoles, 70 km à l'ouest. La Trinité-des-Monts couvre une superficie de 233 km2 étant ainsi la plus vaste de la MRC. Les rivières Cenellier, Rimouski et Brisson y coulent.
L'économie de La Trinité-des-Monts tourne principalement autour de l'agriculture et de l'élevage. Il y a deux éleveurs de bovins de boucherie, deux éleveurs de porcs et un éleveur de moutons.
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