Ouvrir le menu principal
École de Savignac
Logo Ecole de Savignac.png
Histoire et statut
Fondation
1988
Type
École de management spécialisée en hôtellerie-restauration
Régime linguistique
Fondateur
Directeur
M. Richard Ginioux[2]
Localisation
Localisation
Pays
Localisation sur la carte de France
voir sur la carte de France
Red pog.svg
Localisation sur la carte de Dordogne
voir sur la carte de Dordogne
Red pog.svg
Chiffres-clés
Étudiants
430 (2017)[S 2]
Enseignants
60 (2017)[S 1]
Budget
2,7 millions d'euros (2013)[1]
Divers
Membre de
ECTS, RNCP, Erasmus, EUHOFA International, EuroCHRIE
Site web

L'École de Savignac est un établissement français d'enseignement supérieur privé, géré par la Chambre de commerce et d'industrie de la Dordogne. Créée en 1988, l'institution forme aux métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l'événementiel. Elle est située à Savignac-les-Églises, dans le département de la Dordogne.

HistoireModifier

En 1986, la chambre de commerce et d'industrie de la Dordogne (CCI) décide de la création d'une école supérieure, spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration[4].

FormationsModifier

Formations initialesModifier

Bachelors (Bac +3)Modifier

En 2016, l'établissement propose un bachelor international en management de l'hôtellerie-restauration (équivalent au niveau licence), accessible en première année (post-bac) ou en troisième année (après un BTS ou brevet de technicien supérieur).

  • Année 1 : elle dispense un programme commun qui permet de découvrir les secteurs de l’hôtellerie-restauration et de l’événementiel, et les bases du management ;
  • Année 2 : le bachelor offre la possibilité d’individualiser le parcours des étudiants en leur proposant trois types d’expérience :
    • Un semestre d’études à l’international dans une université partenaire ;
    • Un stage d'une durée plus longue ;
    • Le projet Get Involved, une mission humanitaire, citoyenne ou écologique.
  • Année 3 : les étudiants ont la possibilité de se spécialiser dans l’une des trois voies suivantes :
    • Management de l’hôtellerie d’affaire et de luxe,
    • Management des hôtels resorts et des parcs de loisirs,
    • Management de la restauration et de l’événementiel.

MBA (Bac +5)Modifier

L'établissement propose une maîtrise en administration des affaires : le MBA en management hôtelier, accessible après une licence. La formation est reconnue par l'État au niveau I (Bac +5) et est inscrite au répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) sous le titre « manager des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration »[S 3]. En 2014, le master est accrédité par l'Institute of Hospitality, association mondiale des professionnels de l'hôtellerie-restauration, et devient ainsi la première formation française à être reconnue par l'association[S 4].

Formation continueModifier

L'école propose une formation équivalente au MBA et au bachelor de validation des acquis (VAE), accessible aux professionnels du secteur ayant au minimum 3 ans d'expérience à des postes d'encadrement[S 5]. En 2012, le groupe Louvre Hôtels conclut un partenariat avec l'établissement pour un certificat représentant 304 heures de formation réparties sur 38 jours dans l'année[5].

StructureModifier

 
L'entrée de l'établissement, en 2019.
 
Logo du restaurant d'application « Le Parc By Savignac ».

Basé sur l'ancien restaurant du chef Jean Vessat, « Le Parc By Savignac » est un restaurant d'application qui sert à l'école dans le cadre de ses formations[réf. souhaitée].

Trop à l'étroit dans sa structure, l'École de Savignac commande la construction d'un bâtiment pédagogique supplémentaire en 2012[1]. En 2018, elle investit à nouveau et lance des travaux : la rénovation d'une ancienne école primaire adjacente vient agrandir le campus et apporter des équipements supplémentaires (salle de sport, salle de musculation, salles de conférence, accueil...) aux 400 étudiants de l'établissement.

Vie étudianteModifier

Les élèves assistent aux cours en uniforme : il s'agit d'un complet ou d'un tailleur[1],[6].

Plusieurs associations existent au sein de l'établissement, notamment un bureau des étudiants, un bureau des sports, et la Savinothèque[S 6]. Le club Savignac rassemble environ 1 500 anciens étudiants répartis à travers le monde[3],[S 7].

Les étudiants participent également à la semaine de service pendant laquelle ils organisent des événements et s'occupent de l'animation du campus[6].

Évolution démographique de la population étudiante
1988 2008 2012 2013 2017
21211[6]359[7]400[3]430[S 2]

Classement des diplômes de l'école en 2017 et 2018Modifier

  • En 2017-2018, le bachelor international en management de l'hôtellerie d'affaire et de luxe est classé 3e du classement Eduniversal dans la catégorie tourisme et hôtellerie[8] et le bachelor international en management de l'événementiel et restauration est classé 4e du classement Eduniversal[9] ;
  • En 2018, le MBA en management hôtelier est classé 4e sur 5 diplômes dans la catégorie tourisme et hôtellerie[10].

Les formations de l'école sont reconnues par l'État et bénéficient du système européen de transfert et d'accumulation de crédits (ECTS).

Notes et référencesModifier

  • Site officiel de l'École de Savignac et sites affiliés
  1. « L'équipe de Savignac », sur École de Savignac (consulté le 13 février 2018).
  2. a et b « Présentation de l'École », sur École de Savignac (consulté le 13 février 2018).
  3. « MBA en Management Hôtelier », sur École de Savignac (consulté le 5 novembre 2016).
  4. Anne Guitton, « Institute of Hospitality » [PDF], sur École de Savignac, (consulté le 5 novembre 2016).
  5. « Validation des Acquis de l'Expérience », sur École de Savignac (consulté le 5 novembre 2016).
  6. « Projets Savignac », sur École de Savignac (consulté le 5 novembre 2016).
  7. « Le réseau des anciens de Savignac et le Club Savignac », sur École de Savignac (consulté le 5 novembre 2016).
  • Autres références
  1. a b et c Vincent Rousset et Suzanne Boireau-Tartarat, « Savignac / Dordogne Un campus à la campagne », sur La Vie Economique du Sud-Ouest, (consulté le 5 novembre 2016).
  2. « Richard Ginioux prend la direction de l'école de Savignac », sur L'Hôtellerie Restauration, (consulté le 5 novembre 2016).
  3. a b et c Pierre-Manuel Réault, « L'école supérieure internationale de Savignac-les-Eglises (24) fête ses 25 ans », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  4. « L'hôtellerie en Dordogne », Le Monde,
  5. « Louvre Hotels Group signe un partenariat avec l'École de Savignac », sur Hospitality ON, (consulté le 5 novembre 2016).
  6. a b et c Isabel Soubelet, « Savignac renforce son ouverture sur l'Europe », sur Néorestauration, (consulté le 5 novembre 2016)
  7. CCI Dordogne, « École de Savignac, actions & résultats 2012 » [vidéo], sur YouTube, (consulté le 5 novembre 2016).
  8. « Bachelor international en management hôtelier de l'École supérieure internationale de Savignac : 3e meilleur bachelor de France », sur Classement Eduniversal des Meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Écoles (consulté le 8 février 2018).
  9. « Bachelor International en Management restauration et événementiel de l'école supérieure internationale de Savignac : 3e meilleur bachelor de France », sur Classement Eduniversal des Meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Écoles (consulté le 8 février 2018).
  10. « Master Management de l’Hôtellerie », sur Classement Eduniversal des Meilleurs Masters, MS et MBA (consulté le 12 octobre 2018).

Voir aussiModifier

Sur les autres projets Wikimedia :

Liens externesModifier