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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Androuët.
Pierre Androuët
Famille Androuët en 1909.jpg
Famille Androuët en 1909 devant leur crèmerie.
Biographie
Naissance
Décès
Nationalité
Activités

Pierre Androuët, né en 1915 et mort en février 2005 à 89 ans[1], était un crémier réputé[Où ?], chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques, longtemps patron d'une affaire familiale parisienne de renommée nationale, membre de l'Institut Français du Goût.

BiographieModifier

PublicationsModifier

  • 365 fromages, R. Morel, 1967.
  • Autour du fromage, de la raclette et de la gastronomie, Office de propagande pour les produits de l'agriculture valaisanne, 1973.
  • (avec H. Stucki) 12 recettes gastronomiques, Centre d'information Roquefort société, 197?.
  • (avec N. Roche et G. Lambert) La cuisine au fromage, Stock, 1978.
  • (avec Ninette Lyon) Le Guide Marabout des fromages de France et du monde entier, Marabout, 1978.
  • (avec N. Roche et G. Lambert) Guide du fromage, Stock, 1971.
  • (avec Y. Chabot), Le brie, Presses du village, 1985.
  • L'Almanach des fromages, Atlas, 1985.
  • Un fromage pour chaque jour: comment choisir, conserver, présenter, déguster les 400 fromages de France, Éditions de Vergeures, 1985.
  • Les Fromages de chèvre, La Nouvelle République du Centre Ouest, 1986.
  • Le Livre d'or du fromage, Atlas, 1994.
  • (avec Y. Chabot, G. Bernini), Le Brie, histoire et légendes, fabrication et gastronomie, Les Presses du Village, 1997 (ISBN 284100127X).
  • Dictionnaire des fromages du monde, LGF/Le Livre de Poche, 2005.

Notes et référencesModifier

Liens externesModifier