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Les labels de qualité européen sont nombreux. Sur la bases de cahiers des charges stricts, ils permettent d'identifier les étapes de productions et de commercialisations de produits de zones géographiques spécifiques, afin d'obtenir des produits finis de qualité. Il s'agit de certifications officielles de provenance et de savoir-faire délivrées par un organisme dépendant d'un ministère et sanctionnée par un service de répression des fraudes.

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Lumière sur ... Histoire Les AOC françaises sont initiées par la viticulture française, et notamment de la vallée du Rhône et dans l'Hérault, dans l'entre deux guerres, pour structurer et réorganiser la filière, suite aux périodes de phylloxéra et de chutes de qualités. L'idée était de combattre la " tromperie sur la marchandise ". La filière viticole a donc développé les AOC et IGP, par terroirs viticoles, sur la base de cahiers des charges précis, et un historiques de fabrication. Zone géographique, Histoire du produit et règles précises de cultures et fabrications deviennent les points centraux des AOC et IGP. En 1947 est créée l'INAO, qui centralise la création et le suivi de chaque appellation. En 1958, une rencontre internationale, dit Arrangement de Lisbonne, à permis une reconnaissance mutuelle des appellations nationales, regroupant une trentaine de pays. Il a été amélioré en 1967, en Suède, puis en 2005.

Labels européens Labels français

Labels italiens Labels allemands Comme en France, les labels italiens ont développés dans le monde viti-vinicole, avant de s'étendre dans l'ensemble de l'agroalimentaire : Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG), Denominazione di origine controllata (DOC), et Indicazione Geografica Tipica (IGT) font parties labels ayant intégré les labels européens légalement reconnus.

Labels espagnols Labels portuguais

Organisations Droits Droit international Arrangement de Lisbonne, signé par une trentaine de pays ; Appellation d'origine protégée, AOP version européenne de l'AOC Droits locaux En Allemagne En Espagne En France En Italie En Suisse

Personnalités liées aux labels

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