Stéphanie Hein
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Stéphanie Hein, née vers 1991 à Tours, est une bouchère française.
Elle est la première femme à remporter le titre de Meilleur ouvrier de France en spécialité boucherie.
Biographie modifier
Enfant, Stéphanie Hein était admirative du travail à l'étal des artisans bouchers derrière la vitre de leur commerce[1].
À l’âge de 19 ans, après des études de comptabilité « pour satisfaire ses parents », elle affirme son envie de travailler la viande, qui exprime pour elle « le besoin primaire et physiologique de se nourrir »[1]. Elle enchaine alors CAP, BEP puis brevet de maîtrise. Battante[1], elle participe à des compétitions, remporte le titre de Meilleure apprentie de la région Centre-Val de Loire et sort major de promotion. Elle gagne alors un stage chez Michel Rocheteau à Amboise[1].
Depuis, elle travaille à Bléré (Indre-et-Loire) où elle est salariée de la boucherie James Doiseau[2].
Les 7 et 8 novembre 2021 à Clermont-Ferrand, elle devient la première femme à remporter la Coupe d'Europe de boucherie[3],[4]. Elle termine 5e de la Coupe du Monde à Sacramento en Californie[1].
Le 7 novembre 2022, à Paris, Stéphanie Hein est sacrée Meilleur ouvrier de France dans sa catégorie face à 48 autres candidats, devenant ainsi la première femme à obtenir ce titre[5],[2].
Distinctions modifier
- 2021 : Coupe d'Europe de boucherie (en équipe)
- 2022 : Meilleure ouvrière de France
Notes et références modifier
- Yann Méraki, « Fier de mon 37 - Stéphanie Hein, une Tourangelle pionnière dans la Boucherie ! », sur France Bleu, (consulté le ).
- « Indre-et-Loire : Stéphanie Hein, première femme Meilleur ouvrier de France en boucherie », sur La Nouvelle République, (consulté le ).
- Bertrand Mallen, « Indre-et-Loire : à la rencontre de Stéphanie Hein, championne d'Europe de boucherie : Les 7 et 8 novembre se déroulait la Coupe d'Europe de boucherie à Clermont-Ferrand. Membre de l'équipe de France victorieuse, Stéphanie Hein est une bouchère de Bléré en Indre-et-Loire. », sur FR3, (consulté le ).
- « Indre-et-Loire : Stéphanie Hein, première femme championne d'Europe de boucherie », sur La Nouvelle République, (consulté le ).
- A. Guillé-épée, J. Delage, « Alimentation : une bouchère décroche le titre de meilleur ouvrier de France à 31 ans », sur France Info, (consulté le ).
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