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Hirado Buntan

Hirado buntan est un cultivar de pamplemoussier (Citrus maxima) originaire du Japon, dont la version à chair rose est généralement cultivée. Il est très appréciée en Floride pour son gout et pour sa résistance au froid[1].

Citrus maxima var Hirado
Description de cette image, également commentée ci-après
Hirado buntan
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Espèce

Citrus maxima
hort. var Hirado

Classification APG III (2009)

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Malvidées
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Origine modifier

The Citrus Industry Vol. 1 le dit né à Nagasaki d'un semis heureux[1]. M. Shiraki rapporte que Youko Matsuura, seigneur de Hirado, présenta ce fruit à Nagasaki en 1842, mais ne sait pas d'où il le tenait, il pense à un fruit d'Asie du sud (un pépiniériste parle de l'Indonésie[2]). Il le trouve proche de 江上文旦 (Egami buntan)[3] autre buntan de la préfecture de Nagasaki[4]. Au Japon, la culture était dispersée dans la région de 平戸市 (Hirado-shi) cité d'Hirado préfecture de Nagasaki, d'où son nom 平戸 (Hirado). Elle est de nos jours déclinante et marginale, le maximum de production en 1965 et 50 ha[5]. Le nom japonais est 平戸文旦 (hirado buntan) et en chinois 平户文丹柚 (Píng hù wén dān yòu) pomelo hirado buntan.

En 1911, H. Atherton Lee signale dans le Journal de Phytopathologie qu'au Japon Hirado Buntan est considéré comme une variété résistante au chancre bactérien des agrumes[6], il est faiblement atteint dans les cultures américaines en 1918[7]. En 1915 W. T. Swingle envoie des graines aux États-Unis, il écrit dans une lettre datée de Shangaï «J'ai trouvé à la station expérimentale de Nagasaki un pomelo des plus excellents, Hirado buntan, meilleur que le pomélo de Hongkong, mais pas sans pépins»[8]. En 1916, il est introduit aux Philippines depuis Nagasaki par A. H. Wells et Maria Y. Orosa[9].

La culture se développe en Floride (il est toujours rare en Californie) vers 1960[10]. Une sélection de mutants est réalisée sur place et c'est depuis la Floride qu'Hirado buntan est introduit en Chine (1990) sous le nom de Jiang hu wen dan[11]. En 1977, il est classé comme fruit d'Indonésie dans Culture de fruits tropicaux négligés et prometteurs[12], en 1996, la monographie Citrus le décrit comme le plus doux et le meilleur gout des pamplemousses à pulpe rose cultivés en Floride[13]. Au XIIe Congrès International des Agrumes (Valence, 2012) une communication sur les porte-greffes tétraploïde signale l'utilisation d'Hirado Buntan comme fécondateur[14], elle est suivie par une publication chinoise utilisant le pollen irradié aux rayons gamma d'Hirado Buntan pour l'obtention des haploïdes parthénogénétiques[15].

 
Les pamplemoussiers les plus typés du pole pamplemousse et génétiquement proches d'Hirado sont Bampeiyu, le type blanc et Uchimurasaki (Shimizu et al. 2016)[16]

Un authentique pamplemousse modifier

Dans la carte des distances génétiques Tokurou Shimizu et al. (2016) placent 6 variétés de C. maxima dans le pole génétique ancestral pamplemoussier, Hirado y figure proche de Banpeiyu, Egami buntan, Mato buntan, le pamplemoussier blanc et Uchimurasaki[17].

Modèle dans la recherche modifier

Dès 2004, Wakana et al. montrent qu'il existe un rapport entre la taille de bourgeon floral et l'autopollinisation, Hirado buntan est un des génotypes auto-incompatibles (réaction SI)[18]. Ultérieurement la recherche des gènes d'auto-incompatibilité (S) permet d'obtenir des fruits sans graines (2021) et d'isoler des accessions d'Hirado buntan porteurs des gènes S9 et S10 auto-incompatibles[19]. Le ciblage de l'ARN dans le processus d'auto-stérilité est décrit en 2016[20].

En 2015, l'analyse comparative du transcriptome et du protéasome des Hirado buntan permet d'obtenir un porte-greffe résistants aux stress abiotiques, hybride de l'Hirado buntan S10 et d'un shikuwasa (C. depressa), l'oranger Valencia greffé sur lui a montré une bonne tolérance au sel[21]. Le Japon qui n'avait pas travaillé l'élimination du CTV (virus de quarantaine en Europe et aux États-Unis) a enfin mis en œuvre la technique de micro-greffe d'apex en 2021 sur Hirado buntan, natsudaidai et daidai[22].

Le fruit modifier

 
Pulpe rose, le fruit a très peu de graines

L'arbre est moyennement grand et vigoureux, les feuilles grandes, épaisses et ailées. Le fruit se récolte à partir de fin novembre (hémisphère nord) est gros (en moyenne 900 g, de 800 à 1 300 g[23]), aplati, légèrement déprimé et de couleur jaune uniforme à maturité. L'écorce est épaisse et adhérente. Les segments nombreux et inégaux sont séparés par une membranes coriaces. La pulpe a une saveur équilibrée avec un beau mélange sucre/acide/amertume, la texture est agréablement croquante tout en restant juteuse[1].

La culture, la descendance modifier

Mise à part l'anecdotique production japonaise et celle de Floride une petite production est signalée au Portugal, il entre dans la composition d'un gin britannique[24].

 
L'arbre avec des fruits mûrs début décembre.

La plante a une légère tendance à l'alternance biennale [25]. Hirado a été hybridé au Japon: les agrumes de nouvelle génération Benimadoka (1993[26]) et Hayasaki (1991[27]) résultent du croisement de Mato buntan et d'Hirado buntan (parent mâle), les pamplemousses May Pomelo et Yellow Pomelo proviennent de Hassaku et Hirado buntan (parent mâle)[17].

Huile essentielle modifier

L'offre d'huile essentielle d'Hirado buntan est limitée[28]. L'huile essentielle d'Hirado buntan a une abondante présence de β-cubebene[29] (comme dans Uchimurasaki et Mato buntan), la teneur en y-terpinène et terpinolène est inférieure à 0,22 % et 0,02 %. Masayoshi Sawamura et al. (1998) donnent un tableau des composants mesurés.en comparaison des autres pamplemousses la teneur en myrcène est élevée[30]. En 2001, Arthur M. Spanier, Fereidoon Shahidi et al. ont publié une analyse comparative des huiles essentielles d'agrumes qui inclut Hirado buntan[31].

Notes et références modifier

  1. ↑ a b et c (en) « Hirado Buntan pummelo (CRC 4122) », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
  2. ↑ (ja) « 平戸文旦の苗木（販売） », sur 果樹苗木の生産・販売 株式会社吉岡国光園（苗木屋） (consulté le )
  3. ↑ « 白木果樹園　文旦博物館　江上文旦 », sur buntan.com (consulté le )
  4. ↑ (ja) « 想像以上にずっしり「江上文旦」 地元児童が収穫 佐世保 - 長崎新聞 2020/12/11 [23:38] 公開 », sur 長崎新聞社 (consulté le )
  5. ↑ « 白木果樹園　文旦博物館　平戸文旦 », sur buntan.com (consulté le )
  6. ↑ Harvard University, Phytopathology, [St. Paul, Minn., etc.] [American Phytopathological Society], (lire en ligne), p 71
  7. ↑ (en) « Internet Archive Search: "hirado buntan" », sur archive.org (consulté le ), p. 350
  8. ↑ United States Division of Botany University of Michigan, Plant inventory : plant material introduced, Washington, D.C., U.S. Department of Agriculture, (lire en ligne), pp 96 et 97
  9. ↑ University of Michigan, Philippines. Bureau of Science, Institute of Science and Technology (Philippines) et Philippines. National Science Development Board, The Philippine journal of science, Manila, (lire en ligne), p.460
  10. ↑ Internet Archive, The great citrus book, Ten Speed Press, (ISBN 978-0-89815-855-7, lire en ligne), p 62
  11. ↑ (en) Manuel Talon, Marco Caruso et Fred G. Gmitter jr, The Genus Citrus, Woodhead Publishing, (ISBN 978-0-12-812217-4, lire en ligne), p 85
  12. ↑ National Agricultural Library U. S. Department of Agriculture, William C. Cooper et United States. Agricultural Research Service. Southern Region, Cultivation of neglected tropical fruits with promise : Part 3. The pummelo, New Orleans, La. : U.S. Dept. of Agriculture, Agricultural Research Service, Southern Region, (lire en ligne)
  13. ↑ Internet Archive, Citrus, Menlo Park, Calif. : Sunset Pub. Corp., (ISBN 978-0-376-03104-4, lire en ligne)
  14. ↑ Spain) Internet Archive, Proceedings of the XIIth International Citrus Congress : International Society of Citriculture : Valencia, Spain, November 18-23, 2012, Leuven, Belgium : ISHS, (ISBN 978-94-6261-053-8, lire en ligne), p 320
  15. ↑ (en) Shu-Ming Wang, Hong Lan, Hui-Hui Jia et Kai-Dong Xie, « Induction of parthenogenetic haploid plants using gamma irradiated pollens in ‘Hirado Buntan’ pummelo (Citrus grandis [L.] Osbeck) », Scientia Horticulturae, vol. 207,‎ , p. 233–239 (ISSN 0304-4238, DOI 10.1016/j.scienta.2016.05.028, lire en ligne, consulté le )
  16. ↑ (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, no 11,‎ , e0166969 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le )
  17. ↑ a et b (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, no 11,‎ , figure 1 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le )
  18. ↑ (en) Rafael Montalt, Laura Prósper, María Carmen Vives et Luis Navarro, « Breakdown of Self-Incompatibility in Citrus by Temperature Stress, Bud Pollination and Polyploidization », Agriculture, vol. 12, no 2,‎ , p. 273 (ISSN 2077-0472, DOI 10.3390/agriculture12020273, lire en ligne, consulté le )
  19. ↑ (ko) Jung-Hee Kim, Mayumi Sato, Akira Wakana et Fuka Takamatsu, « Genotyping of Citrus Accessions with Snull and/or Snullnull Alleles for Self-incompatibility and Their Allelic Distribution », 원예과학기술지, vol. 39, no 6,‎ , p. 807–822 (ISSN 1226-8763, lire en ligne, consulté le )
  20. ↑ « X-MOL », sur en.x-mol.com (consulté le )
  21. ↑ (en) Lamiaa M. Mahmoud, Patrick J. Huyck, Christopher I. Vincent et Frederick G. Gmitter, « Physiological Responses and Gene Expression Patterns in Open-Pollinated Seedlings of a Pummelo-Mandarin Hybrid Rootstock Exposed to Salt Stress and Huanglongbing », Plants, vol. 10, no 7,‎ , p. 1439 (ISSN 2223-7747, DOI 10.3390/plants10071439, lire en ligne, consulté le )
  22. ↑ (ja) Minh–Ly LE, Kaori SAKAI, Yuki MIZUNOE, Yukio OZAKI, Kohei KAJIWARA, Sayuri KAJIHARA, Akira WAKANA, « Elimination of Citrus Tristeza Virus from Triploid Pummelo Cultivar [Citrus maxima (Burm.) Merr.] by In Vivo Micrografting on Seedlings of Three Citrus Cultivars | 九大コレクション | 九州大学附属図書館 », Journal Fac. Agr. Kyushu Univ,‎ (lire en ligne [PDF], consulté le )
  23. ↑ (ja) 株式会社樹葉園, « ブンタン 文旦 | シンボルツリー 苗木/記念樹 苗木 色々な植木・樹木の苗木販売【樹葉園】 », sur www.kiyoen.co.jp (consulté le )
  24. ↑ (en) « Silent Pool Rare Citrus Gin », sur Bottega Alcolica (consulté le )
  25. ↑ Internet Archive, Citrus, Menlo Park, Calif. : Sunset Pub. Corp., (ISBN 978-0-376-03104-4, lire en ligne), p 75
  26. ↑ (ja) Y. Yamada, N. Okudai, I. Oiyama et T. Shichijo, « A new pummelo [Citrus grandis] cultivar "Benimadoka" », Bulletin of the Fruit Tree Research Station (Japan),‎ (ISSN 0916-5851, lire en ligne, consulté le )
  27. ↑ (ja) N. Okudai, T. Shichijo, I. Oiyama et R. Matsumoto, « New citrus [Citrus grandis] cultivar "Hayasaki" [Japan] », Bulletin of the Fruit Tree Research Station (Japan),‎ (ISSN 0916-5851, lire en ligne, consulté le )
  28. ↑ (en) « Pomelo essential oil | Essential Citrus , Citrus maxima Citrus Essential Oils », sur EssentialCitrus (consulté le )
  29. ↑ « β-Cubebene | C15H24 | ChemSpider », sur www.chemspider.com (consulté le )
  30. ↑ (en) M Sawamura, S Kuwahara, K Shichiri, « Volatile Constituents of Several Varieties of Pummelos and a Comparison of the Nootkatone Levels in Pummelos and Other Citrus Fruits », sur academic.oup.com, (DOI 10.1080/00021369.1990.10870025?needaccess=true, consulté le )
  31. ↑ (en) Arthur M. Spanier, Fereidoon Shahidi, Ellene Tratras Contis et Thomas H. Parliment, Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium, Royal Society of Chemistry, (ISBN 978-0-85404-875-5, lire en ligne), p 223 et suivantes

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