Discussion:Knepfle
Dernier commentaire : il y a 9 ans par Jerome66 dans le sujet Fusion effectuée entre Knepfle et Knepfle d'Alsace
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Fusion effectuée entre Knepfle et Knepfle d'Alsace
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Bandeau mis partiellement le 10 février. --Nouill 3 mars 2015 à 22:56 (CET)
Remarque, 
Brostoler : il y a aussi Spätzle qui dit en intro « De fait, suivant les régions, les termes sont interchangeables ». — Oliv☮ Éppen hozzám? 4 mars 2015 à 07:06 (CET)
Oliv0 Hormis peut-être quelques exceptions régionales, ce sont deux préparations d'aspect bien différent au final. Voir ici et comparez les "gnocchiformes" kneple avec les serpentiformes Spätzle. -- Amicalement, Salix [Converser] 4 mars 2015 à 09:12 (CET)
Salix : Justement ces galeries d'images montrent toutes deux à la fois des gnocchiformes et des serpentiformes, d'ailleurs la râpe de l'article Spätzle est bien sur Commons à la fois un Spätzlehobel et un nokedliszaggató « découpeur de nokedli / galuska » traités dans Knepfle#Variantes hongroises. — Oliv☮ Éppen hozzám? 4 mars 2015 à 09:38 (CET)
- Oliv0 Et alors, la machine à pâtes est la même pour les lasagnes et les tagliatelles, cela ne prouve rien. Pour avoir mangé et fait des Spätzle régulièrement pendant 4 ans en Allemagne (avec divers outillages), je peux te certifier que leur aspect n'était jamais gnocchiforme, même si certaines méthodes de mise en forme plus expéditives et plus polyvalentes donnent des résultats moins proches de la méthode traditionnelle, au couteau ou à la spatule. L'article allemand Schwäbische Küche fait d'ailleurs la distinction, même si ce sont des préparations très proches, mais d'après l'article en allemand, ce sont les Knöpfle qui seraient une variante ronde des Spätzle
. -- Amicalement, Salix [Converser] 4 mars 2015 à 22:44 (CET)
- Ce lien de:Schwäbische Küche#Spätzle und Knöpfle, avec une seule section pour les deux, présente les Knöpfle comme une variante ronde des Spätzle, et l'article de:Spätzle parle des deux et avec en première photo des Knöpfle : bref même le WP des pays d'origine de ces pâtes ne les sépare pas, mais nous si… pas étonnant si ça nous crée des difficultés à lier vers le bon article. — Oliv☮ Éppen hozzám? 5 mars 2015 à 17:13 (CET)
- Il y a un début de théorie historique ici, mais la source n'est pas géniale. -- Amicalement, Salix [Converser] 5 mars 2015 à 23:29 (CET)
- Ce lien de:Schwäbische Küche#Spätzle und Knöpfle, avec une seule section pour les deux, présente les Knöpfle comme une variante ronde des Spätzle, et l'article de:Spätzle parle des deux et avec en première photo des Knöpfle : bref même le WP des pays d'origine de ces pâtes ne les sépare pas, mais nous si… pas étonnant si ça nous crée des difficultés à lier vers le bon article. — Oliv☮ Éppen hozzám? 5 mars 2015 à 17:13 (CET)
Pour pour Knepfle et Knepfle d'Alsace, mais effectivement rien à voir avec les Gnochi et les spatzle. Oursmili (discuter) 5 mars 2015 à 23:22 (CET)
Fait pour les articles cités en titre. Jerome66 (discuter) 9 avril 2015 à 15:26 (CEST)