Discussion:Galette-saucisse/Bon article

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Gemini1980 oui ? non ? 11 avril 2014 à 01:22 (CEST)

Galette-saucisse

Proposé par : Buff ^[oui ?] 27 mars 2014 à 09:53 (CET)

Cet article concernant un plat typique de la gastronomie de Haute-Bretagne me semble désormais répondre aux critères d'un BA. Il a d'abord été considérablement enrichi par Trizek (d · c · b) — que je tiens à associer à cette procédure — et d'autres membres de la NCO après exploitation de plusieurs sources biblio, en novembre et décembre derniers. Je me suis permis ensuite de reprendre l'article pour l'enrichir, après de nouvelles recherches, et tenter de l'amener à un niveau proche du label. Toutes les sources existantes à ma connaissance ont été exploitées. L'article est clairement structuré, bien illustré, et son accessibilité a été travaillée.

Votes

Format : Motivation, signature.

Bon article

2.  Bon article. Semble répondre aux critères. Et ça me donne faim. Comme quoi, on peut faire des articles sur des produits du terroir sans forcément écrire une recette. TiboF® 28 mars 2014 à 11:19 (CET)
3.  Bon article. Article très intéressant. Bon travail. Pelanch3 (discuter) 28 mars 2014 à 16:35 (CET)
4.  Bon article. Bon article, qui prouve qu'il est possible de faire le tour d'un sujet a priori anecdotique, et qui est très agréable à lire. --Abujoy (discuter) 29 mars 2014 à 14:52 (CET)
5.  Bon article. L'article est bon, bien écrit et intéressant. Le seul reproche que j'ai à faire est une bibliographie trop mince mais pour le BA ça ne pose aucun soucis (Oui mon chauvinisme nantais me pousse un peu à la critique )Elsip (discuter) 29 mars 2014 à 18:36 (CET)

   Difficile de faire mieux : on a essoré tout ce qu'on a trouvé après avoir bien fouiné. Sans le livre sorti dernièrement, on n'en en serai pas là ! Trizek ^bla 5 avril 2014 à 16:17 (CEST)

6.  Bon article Plutôt bon comme article. Dommage que je viens de souper, ça me donne le gout de faire des galettes... --Fralambert (discuter) 30 mars 2014 à 04:01 (CEST)
7.  Bon article, il y a sans doute plus à dire sur la présence dans les chansons et la littérature mais cela attendra l’AdQ . Cdlt, Vigneron * ^discut. 30 mars 2014 à 12:52 (CEST)
8.  Bon article Si on m'avait dit qu'un jour la galette-saucisse aurait son label... - Bzh⁹⁹(discuter) 31 mars 2014 à 19:09 (CEST)
9.  Bon article Suffisamment sourcé. Amusant, l'association de sauvegarde (ils sont f... ces Bretons). — Cantons-de-l'Est ^discuter 31 mars 2014 à 20:55 (CEST)
10.  Bon article Merci pour cette belle et bonne galette. Kergourlay ^[d] 1 avril 2014 à 19:37 (CEST)
11.  Bon article Une belle découverte. Article bien sourcé, facile à lire, rien à redire. -- Tsaag Valren (✉) 3 avril 2014 à 12:27 (CEST)
12.  Bon article Merci pour la balade culinaire ! --HubertduMaine (discuter) 7 avril 2014 à 17:59 (CEST)
13.  Bon article Bel article, simple, concis, rapide et intéressant à lire. --Paper Street Soap Co (discuter) 7 avril 2014 à 18:23 (CEST)
14.  Bon article Les qualités attendus pour le label sont présentes. Bravo. --Ange Gabriel (discuter) 9 avril 2014 à 17:54 (CEST)

Discussions

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Remarques de VIGNERON

L’article me semble très bien, j’ai quelques petites remarques diverses et variées :

• petit point lexicographique : je suis surpris de voir le sarrasin nommé « blé de Turquie » (pour moi cet ancien nom a toujours et uniquement désigné le maïs et en regardant rapidement sur Google je ne vois pas d’attestations solides mais de nombreuses attestations tout de même, as-tu une source fiable pour ce nom ?). De plus l’article galette-saucisse indique la XVe siècle pour cette locution quand l’article sarrasin parle du XVIe…
  • du coup, en cherchant cette locution, je suis tombé sur cette page facebook qui indique qu’une page des Grandes Heures d'Anne de Bretagne (GHAB) contiendrait une représentation du sarrasin du XVIe siècle sous le nom de blé de Turquie, cette représentation pourrait avantageusement remplacer le portrait d’Anne de Bretagne actuellement utilisé, non ? (le GHAB étant disponible sur Gallica, je vais chercher la page concernée)
• dans certaines phrases, je me demande s’il n’y a pas confusion entre « Stade rennais » et « stade de la route de Lorient ». Par exemple « on trouve la galette-saucisse dans toutes les fêtes, sur les marchés, ainsi qu'autour des matchs du Stade rennais ». Quand le Stade rennais joue hors du stade de la route de Lorient, y a-t-il des galette-saucisses ?
• toujours mettre les tirets dans les numéros ISBN

Cdlt, Vigneron * ^discut. 28 mars 2014 à 16:57 (CET)

Pour le « blé de Turquie », la source m'a semblé fiable. Elle vient du magazine cité en bibliographie, dont le numéro est entièrement dédié aux crêpes/galettes et aux métiers qui y sont liés. L'histoire de la culture du sarrasin en Bretagne y est détaillée sur plusieurs pages.

Comme tu le dis, après recherche Google on trouve d'autres occurrences. Par exemple ce wiki développé par l'INRA cite une source de 1715 (Louis Liger, Dictionnaire pratique, tome 1, p.88) : « On dit Blé de Turquie, Blé noir, Blé sarrazin ». Cela me semble assez fiable. Peut-être cette appellation s'est-elle perdue au fil du temps au profit du maïs ?

Pour l'utilisation de la représentation du sarrasin, pourquoi pas ? Je vais voir ça.

Pour le Stade rennais/Stade de la route de Lorient, c'est un abus de langage plus qu'une confusion. Je corrige.

Ok pour les tirets dans les ISBN, merci d'avoir corrigé Buff ^[oui ?] 28 mars 2014 à 17:28 (CET)

Merci Buff pour les corrections.

Pour « blé de Turquie » (et pour les appellations botaniques anciennes en général d’ailleurs), il n’est pas rare que cela soit le « bordel » dans les noms (qu’un nom désigne plusieurs plantes, que des noms soient carrément faux − cf. « bladus turquie » sur l’enluminure des GHAB ! −, etc.). Du coup, il faut vraiment se méfier des sources. L’INRA est effectivement une autorité en la matière mais se baser une source de 1715 c’est un peu moyen… L’idéal serait une source moderne qui indique clairement que les sources anciennes utilisaient ce terme. Faute de mieux je vais me contenter de [Liger, 1715] pour améliorer l’entrée sur le wiktionnaire (que j’ai lié depuis l’article).

Cdlt, Vigneron * ^discut. 28 mars 2014 à 17:56 (CET)

Je viens de voter pour le BA. Juste un dernier détail, qui étaient les candidats et sur quelle liste pour les Élections_municipales_françaises_de_2001#Rennes ? Cdlt, Vigneron * ^discut. 30 mars 2014 à 12:59 (CEST)

Merci. À vrai dire j'ai cherché dans des sources primaires mais je n'ai rien trouvé de concluant. Du coup, je me suis borné à faire confiance à la source secondaire citée dans l'article. Buff ^[oui ?] 30 mars 2014 à 16:35 (CEST)