Queen's Dubonnet
Pour les articles homonymes, voir Queen (homonymie) et Dubonnet.
| Queen's Dubonnet | |
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| Région d'origine | Chicago ( États-Unis)
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| Alcool principal en volume | Gin, vermouth Dubonnet |
| Servi | Frais |
| Décoration / garniture | Rondelle ou zeste de citron |
| Type de verre | Verre ballon ou verre old fashioned |
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Un cocktail Dubonnet ou Queen's Dubonnet est un cocktail anglais à base de gin et de vermouth Dubonnet[1].
Histoire modifier
Le cocktail Dubonnet est édité en 1914 dans le guide des cocktails Drinks, de Jacques Straub[2],[3], barman du Blackstone Hotel de Chicago[4], avec 1 dose de gin pour 1 dose de vermouth Dubonnet français (mélange de vin fortifié infusé d'herbes et d'épices)[5],[6] et 1 trait d'Angostura.
Variante des cocktails Martini et Queens (également à base de gin et de vermouth), il est en vogue au Royaume-Uni dans les années 1920, et devient célèbre dans le monde en tant qu'apéritif préféré d'Elizabeth Bowes-Lyon, reine consort du Royaume-Uni[7], puis de sa fille la reine Élisabeth II (sous le nom de Queen's Dubonnet, avec 1 dose de gin pour 2 doses de Dubonnet et 1 zeste de citron)[8],[9],[10].
Les cocktails Martini deviennent célèbres dans le monde à partir des années 1950, en tant que cocktail préféré de l'agent secret britannique James Bond 007 de Ian Fleming, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper, préparés « au shaker, pas à la cuillère » (shaken, not stirred (en))[11],[12].
Recette du cocktail Dubonnet modifier
Recette du Queen's Dubonnet modifier
Verser le gin puis le Dubonnet dans un verre ballon (ou verre old fashioned) et ajouter deux glaçons. Servir avec un zeste de citron[13],[14],[15],[16].
Quelques variantes modifier
Bibliographie modifier
- 1914 : Drinks, par Jacques Straub (Dubonnet cocktail, p. 25[18])
Notes et références modifier
- « Cocktail : la recette du French 75 », sur www.hachette.fr (consulté en )
- « Drinks, Dubonnet cocktail p. 25 », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en )
- « Dubonnet Cocktail Recipe », sur www.seriouseats.com (consulté en )
- « Drinks, Dubonnet cocktail p. 25 », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en )
- [vidéo] How to make the Queens favorite drink (Gin & dubonnet) sur YouTube
- « Nos recettes de cocktail : le Dubonnet Cocktail de la reine Élisabeth II », sur www.telerama.fr (consulté en )
- « Celebrate the Queen's Platinum Jubilee With Her Favorite Tipple », sur www.foodandwine.com (consulté en )
- « Comment concocter le cocktail favori de la reine Élisabeth II ? », sur www.vanityfair.fr (consulté en )
- « Élisabeth II », sur www.mixologie.fr (consulté en )
- « These Queen Elizabeth-Inspired Cocktail Recipes Are Perfect for Celebrating Jubilee Weekend », sur www.eatingwell.com (consulté en )
- [vidéo] Vodka Martini « Shaken, not stirred » de James Bond (1962-2020) sur YouTube
- [vidéo] Recette vodka martini James Bond 007, au shaker, et pas à la cuillère sur YouTube
- « Cocktail Dubonnet », sur www.cocktailmag.fr (consulté en )
- « How to make the Queen's favourite Dubonnet cocktail », sur www.houseandgarden.co.uk (consulté en )
- « The Queen's Dubonnet cocktail », sur www.ginsociety.com (consulté en )
- « Dubonnet Cocktail », sur www.cooking.nytimes.com (consulté en )
- « Zaza », sur www.mixologie.fr (consulté en )
- « Zaza », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en )
