Portail:Alimentation et gastronomie/Société/Médecine

Notions de base

Schéma du système digestif

• Appareil masticatoire ~ Mastication
• Appétit ~ Anorexie
• Besoin ~ Désir ~ Quatorze besoins fondamentaux selon Virginia Henderson
• Bouche ~ Déglutition ~ Ingestion ~ Salive
• Dent : Canine ~ Incisive ~ Molaire ~ Prémolaire
• Digestion ~ Système digestif humain
• Œsophage ~ Estomac
• Excrétion ~ Flatulence ~ Le Pétomane ~ Matière fécale ~ Urine (Amaroli)
• Faim ~ Soif
• Flaveur ~ Goût ~ Saveur ~ Umami
• Intestin ~ Péristaltisme ~ Villosité intestinale
• Liquides organiques : Bile ~ Chyme ~ Suc gastrique ~
• Naturopathie
• Nutrition
• Surdose

Notions médicales

Métabolisme de base

• Apports nutritionnels conseillés ~ Carences nutritionnelles
• Diététique
• Équilibre acido-basique
• Index glycémique
• Malnutrition ~ Nutrition
• Métabolisme de base ~ Syndrome métabolique
• Médicament
• Modulateur endocrinien
• Obésité ~ Ballon gastrique
• Sous-alimentation
• Toxicologie alimentaire

Troubles psychopathologiques

Affiche de Frédéric Christol

• Addiction ~ Alcoolisme ~ Tabagisme
• Anorexie mentale
• Feeding
• Grignotage
• Mérycisme
• Néophobie
• Orthorexie
• Pica (maladie)
• Potomanie
• Sitiomanie ~ Boulimie ~ Hyperphagie
• Troubles des conduites alimentaires
• Vorarephilie

Comportement dangereux

• Binge drinking

Troubles physiologiques

Baxter

• Acidocétose ~ Diabète sucré
• Allergies alimentaires
• Anosmie
• Carences nutritionnelles
• Carie dentaire
• Constipation ~ Diarrhée
• Déshydratation
• Dysphagie
• Ergotisme
• Gastrite
• Hoquet
• Hyperglycémie ~ Hypoglycémie
• Intoxication à l'arsenic
• Intoxication alimentaire
• Kwashiorkor
• Le Eating inventory, de Stunkard et Messick
• Maladie de Creutzfeldt-Jakob
• Maladie du hamburger
• Maladie du sirop d'érable
• Malabsorption
• Maladie cœliaque (intolérance au gluten)
• Purpura rhumatoïde
• Régurgitation ~ Vomissement
• Salmonella
• Tæniase
• Toxoplasmose
• Tétrodotoxisme
• Yersinia enterocolitica

Troubles d'origine génétique

Schéma de structure d'un gène

• Fructosémie
• Galactosémie
• Hémochromatose génétique
• Phénylcétonurie
• Syndrome de Prader-Willi

Préparation médicamenteuse

Alambic

• Eau de mélisse
• Hydrolat

Personnalités liées

• Catherine Kousmine* Michel de La Vigne
• John Boyd Orr
• Moïse Maïmonide
• Paul d'Égine
• Paracelse

École de médecine liée à l'alimentation

• École de médecine de Salerne, Italie, Moyen Âge