Discussion:Feta/Bon article

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Antonov14 (d) 29 novembre 2007 à 08:08 (CET)

Feta

Proposé par : فاب - so‘hbət - 14 novembre 2007 à 11:27 (CET)

Cet article me parait satisfaire aux critères, et il fait le tour de la question. Comme j'adore ce type de fromage, j'aimerais bien le voir en BA  !!

Votes

Format : Motivation, signature.

Bon article

1.  Bon article Je l'avais lu avant qu'il ne soit proposé, a tout du bon article. Antonov14 14 novembre 2007 à 14:01 (CET)
2.  Bon article Je suis d'accord depuis longtemps. Mérite son label. Ο Κολυμβητής (You know my name) 14 novembre 2007 à 18:53 (CET)
3.  Bon article Bien sûr. Je trouve juste que les tableaux concernant la production par pays prennent beaucoup de place. N'est-il pas possible de réaliser un graphique avec des droites reliant des points pour les trois pays. En X les années et en Y le tonnage produit? Un graphique avec trois droites de couleurs différentes remplacerait ainsi les trois tableaux... Malheureusement, je ne sais pas le faire... ;( Sylfred1977 14 novembre 2007 à 19:45 (CET)
4.  Bon article Il était normal qu'une souris vote pour un fromage. Me semble complet sur le sujet. Clicsouris ^[blabla] 14 novembre 2007 à 20:40 (CET)
5.  Bon article Inattendu et intéressant. FR 14 novembre 2007 à 21:05 (CET)
6.  Bon article Me semble répondre à toutes les exigences du label BA. --Christophe Dioux 14 novembre 2007 à 22:42 (CET)
7.  Bon article Un excellent article qui mérite le label AOP erreur label BA Cédric 15 novembre 2007 à 10:53 (CET)
8.  Bon article Bon travail tout à fait... appétissant ! --Aristote2 16 novembre 2007 à 18:41 (CET)
9.  Bon article Instructif. Et pis c'est malin, maintenant, j'ai faim --Thesupermat ^{[you want to talking to me ?]} 16 novembre 2007 à 21:03 (CET)
10.  Bon article Rempli les critères du label BA. Pamputt ^[Discuter] 17 novembre 2007 à 12:51 (CET)
11.  Bon article--Aeleftherios 18 novembre 2007 à 15:53 (CET)
12.  Bon article Gemini1980 18 novembre 2007 à 17:27 (CET)
13.  Bon article Mes remarques ayant été prises en compte (même si le pic de production danoise m'intrigue encore) Skiff 18 novembre 2007 à 21:46 (CET)

    pour plus d'infos sur le pic de production danoise, le règlement CE cité en source explique pourquoi. Un pic de production, puis une diminution due à la baisse de la demande de pays tiers et diminution progressive des restrictions à l'exportation. فاب - so‘hbət - 19 novembre 2007 à 10:52 (CET)

    Merci pour l'explication. Les tableaux des production qui était cote à cote hier ne le sont plus aujourd'hui! Problème d'affichage chez moi? Sinon est-il possible d'ajouter le lien ci dessus dans le tableau de la production danoise. Je l'aurai bien fait moi même, mais si on excepte le texte bête et méchant, je suis une quiche en ce qui concerne la syntaxe de wikipédia Skiff 19 novembre 2007 à 19:52 (CET)

    le lien figure en source des tableaux. فاب - so‘hbət - 19 novembre 2007 à 20:39 (CET)

14.  Bon article fait le tour du sujet. Quelques remarques plus bas toutefois. DocteurCosmos - ✉ 20 novembre 2007 à 14:29 (CET)
15.  Bon article Lecture fluide, sujet intéressant et traité correctement. — nanoxyde^talk 21 novembre 2007 à 02:32 (CET)
16.  Bon article Sans problème. Matpib (discuter) 22 novembre 2007 à 10:24 (CET)
17.  Bon articleIl remplie plutot bien les critères du label bon article --Jmalo (d) 27 novembre 2007 à 09:05 (CET)
18.  Bon article--Rosier (d) 27 novembre 2007 à 10:58 (CET)
19.  Bon article. Sans conteste, à mon humble avis. --Bruno des acacias 28 novembre 2007 à 14:59 (CET)

Discussions

Ne serait-il pas judicieux de mettre cote à cote les tableaux récapitulant la production grecque, allemande et danoise (pour gagner en compacité)? Avant de voter, j'attend la réponse à ma question sur la page de discussion sur les chiffres de la production danoise. Skiff 14 novembre 2007 à 21:00 (CET)

La réponse a été donnée, juste en dessous Rubrique « ==Bonne question== », le 9 octobre 2007. Ο Κολυμβητής (You know my name) 14 novembre 2007 à 23:04 (CET)

Oups, j'avais pas vu la réponse (qui a été écrite dans un paragraphe différent). Mais pour les tableaux cote à cote? Possible ou pas? Skiff

On va essayer, pas sûr de pouvoir. Il faudrait demander à un pro de la mise en page. Mais, c'est un bon moyen d'apprendre. Ο Κολυμβητής (You know my name) 18 novembre 2007 à 15:40 (CET)

Je relève deux points :

• « Le lait caillé est ensuite coupé en morceaux, sous forme de cubes de 1 à 2 cm, puis égoutté dans un tissu et mis en fontage pour 24 heures. Le fromage, façonné en morceaux rectangulaires pesant 1 à 2 kilogrammes (...) » : pourquoi passer par des petits cubes pour reformer ces gros morceaux ? Et surtout, comment sont reformés ces gros morceaux ?

  ce sont des cubes de lait caillé, pas encore de fromage. C'est en mettant ces morceaux ensemble dans un tissu puis en les pressant (le fontage) qu'on réobtient le fromage. Pourquoi ? J'en sais rien, mais ce qui est sûr c'est que le lait caillé n'est de toute façon pas homogène, et qu'il faut le presser pour obtenir quelque chose qui deviendra du fromage...C'est le cas pour beaucoup de fromages : après le caillé (des espèces de grumeau, en fait), on presse pour obtenir une pâte homogène qui deviendra du fromage après avoir vieilli.

  Donc il est peut-être impropre de dire que le lait caillé est coupé. Façonné serait peut-être plus juste, non ?

  façonné, c'est l'étape d'après. Il faut réussir à dire qu'on sépare les morceaux de caillé en petits cubes pour ensuite façonner des morceaux de 1 à 2 kg فاب - so‘hbət - 20 novembre 2007 à 15:44 (CET)

• « Il est établi à partir de ce règlement européen que la dénomination « feta » constitue une dénomination traditionnelle non géographique. » il semble que la phrase qui suit dit le contraire et qu'il s'agit d'une dénomination grecque donc géographique, non ?

  d'après ce que j'en ai compris, ce n'est pas une indication géographique car elle n'impose pas que le produit soit produit dans certaines régions (le camembert ne peut être que normand, mais que la Feta soit du péloponnèse ou d'ailleurs en grèce, du moment qu'elle est fabriquée selon les techniques et les matériaux traditionnels). J'ai peut-être fait un contresens, mais le texte ne fait que reprendre ce qui est cité dans le règlement CE cité en source (« La dénomination Feta constitue une dénomination traditionnelle non géographique au sens de l'article 2, paragraphe 3, du règlement (CEE) n° 2081/92. », et juste avant dans le même doc, il est dit : « Les termes "région" et "lieu" visés audit paragraphe ne peuvent être interprétés que dans une optique géomorphologique et non administrative, dans la mesure où les facteurs naturels et humains inhérents à un produit donné sont susceptibles de transcender les frontières administratives. »). Il faut donc aller chercher la définition d'une appellation non-géographique dans cet autre règlement CE. فاب - so‘hbət - 20 novembre 2007 à 14:55 (CET)

  Merci de ces précisions. Technocratie quand tu nous tiens... DocteurCosmos - ✉ 20 novembre 2007 à 15:39 (CET)

DocteurCosmos - ✉ 20 novembre 2007 à 14:33 (CET)