Alison Roman
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The New York Times, Bon Appétit (en) |
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Alison E. Roman, née le , est une autrice culinaire américaine, une cheffe cuisinière et une personnalité médiatique. Elle est notamment connue pour certaines de ses recettes qui ont été largement partagées sur les plateformes de médias sociaux (par exemple #TheStew, une recette de ragoût, et #TheCookies, une recette de cookies)[1],[2],[3]. Roman a été rédactrice chez Bon Appétit et Buzzfeed Food, et a été chroniqueuse pour le New York Times Cooking[4],[5].
Roman est l'auteur de plusieurs livres de cuisine, dont le best-seller du New York Times Nothing Fancy (2019)[6].
Biographie modifier
Jeunesse et formation modifier
Alison Roman naît le et grandit à Los Angeles, en Californie[7],[8].
À 19 ans, Roman quitte l'Université de Californie à Santa Cruz où elle suivait un cursus d'écriture créative pour poursuivre une carrière dans la restauration[1],[7],[9],[10]. Elle devient cheffe dans les restaurants Sona (Los Angeles), puis Quince (San Francisco), Milk Bar (New York) et Pies'n'Thighs (Brooklyn)[1],[8],[9].
Carrière modifier
Bon Appétit et début de carrière (2011-2018) modifier
Roman commence à travailler pour le magazine culinaire Bon Appétit en 2011, en tant que testeuse de recettes indépendante, peu de temps après que le magazine soit passé sous la direction du rédacteur en chef Adam Rapoport[7],[9],[11],[12]. Elle obtient rapidement un poste à temps plein dans la rédaction de ce magazine, et devient une rédactrice principale[4],[9],[11]. Roman apparaît alors largement dans les vidéos, les articles et les médias sociaux du magazine[4],[11].
Roman quitte Bon Appétit en 2015 pour un poste chez Buzzfeed Food[4]. Son premier livre de cuisine, Dining In, est publié par Penguin Random House en 2017[8].
The New York Times, recettes virales et controverse (2018-2020) modifier
Début 2018, une recette de cookies développée par Roman pour Dining In (2017) devient virale sur Instagram. Son succès est tel qu'elle est connue sous le simple nom de #TheCookies[13]. Quelques mois plus tard, Roman rejoint le The New York Times en tant que chroniqueuse régulière[5].
Son second ouvrage de cuisine, Nothing Fancy (2019), rencontre un succès commercial et critique lors de sa parution[6],[14],[15]. Ce livre de cuisine met en valeur des ingrédients « sans chichis » et insiste sur l'importance de la simplicité et de l'authenticité pour recevoir des amis ou des invités[16],[17]. Plusieurs des recettes qu'elle a développées pour le livre et le New York Times sont devenues virales, notamment un ragoût connu comme #TheStew[1],[2],[3],[18].
Alison Roman et ses recettes en ligne gagnent en notoriété pendant la pandémie de COVID-19, lorsque la pratique de la cuisine à domicile augmente[19],[20],[21]. Sa recette de pâtes aux échalotes (communément appelée #ThePasta), qui utilise des ingrédients basiques, a été particulièrement populaire pendant les pénuries alimentaires de la pandémie[18]. Le New York Times Cooking la considère ensuite comme sa recette la plus populaire de 2020[22].
En , Roman fait l'objet d'attaques sur les réseaux sociaux à la suite d'une interview dans laquelle elle dénigrait les gammes de produits de Chrissy Teigen et Marie Kondō, toutes deux d'origine asiatique[23],[24]. Les critiques dénoncent les sous-entendus racistes des remarques faites par Roman[24]. Elle s'excuse par la suite, déclarant que son privilège blanc a joué un rôle dans ses propos et a influencé sa première réaction face aux critiques en ligne[25],[26]. Pendant cette période, la chronique du New York Times de Roman est suspendue[27],[28].
Départ du New York Times et carrière ultérieure (depuis 2020) modifier
En décembre 2020, Roman annonce qu'elle quitte le New York Times pour entamer un « nouveau chapitre »[29].
Roman continue de diffuser des recettes via les réseaux sociaux et une lettre d'information Substack[30]. Elle commence en janvier 2021 une nouvelle série de vidéos YouTube, intitulée Home Movies[31].
Vie privée modifier
Roman vit à New York, dans le quartier de Brooklyn[32]. Elle se décrit comme « à moitié juive » et célèbre régulièrement la fête de Pessa'h et d'autres fêtes religieuses[33].
Dans son ouvrage Dining In, elle cite le restaurant Prune, de la cheffe Gabrielle Hamilton, comme un de ses lieux favoris[34].
Publications modifier
- Lemons. Short Stack Books, 2015. (ISBN 9780990785323)
- Dining In. Clarkson Potter Publishers, 2017. (ISBN 9780451496997)
- Avec Fabián von Hauske et Jeremiah Stone, A Very Serious Cookbook: Contra Wildair. Phaidon Press Ltd., 2018. (ISBN 9780714876023)
- Nothing Fancy. Clarkson Potter Publishers, 2019. (ISBN 9780451497017)
Notes et références modifier
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Alison Roman » (voir la liste des auteurs).
- (en-US) Yasmin Gagne, « How Alison Roman cooks up viral recipes, from #TheCookies to #TheStew », sur Fast Company, (consulté le )
- (en-US) « Alison Roman, Author of Nothing Fancy, Is More than The Stew », sur Jezebel (consulté le )
- (en-US) Emily Gould, « Making a Soon-to-Be Viral Salad with Alison Roman », sur ELLE, (consulté le )
- (en) « Senior Food Editor Alison Roman Is Leaving, but At Least These Videos Are Forever », Bon Appétit (consulté le )
- (en-US) Sam Sifton, « Alison Roman! Alison Roman! », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
- (en) « Advice, How-To & Miscellaneous Books - Best Sellers », New York Times, (consulté le )
- (en) « Alison Roman », www.prior.club (consulté le )
- (en) « Alison Roman – About the Author », Penguin Random House, Penguin Random House (consulté le )
- (en) « Alison Roman, Writer & Cook », sur Into The Gloss, (consulté le )
- (en) « Alison Roman Is Reportedly Pivoting (Back) to Restaurants - nofilter by influence.co », influence.co (consulté le )
- (en) « #166 Country of Liars | Reply All », sur Gimlet (consulté le )
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- (en-US) Aggeler, « How I Ruined Instagram's Favorite Cookie », The Cut, (consulté le )
- (en) « Best cookbooks and food writing of 2019 », the Guardian, (consulté le )
- (en) « Alison Roman's "Nothing Fancy" and the Art of the Unpretentious Dinner Party », The New Yorker (consulté le )
- (en) Grechko, « Alison Roman's New Book Sings The Praises Of "Unfussy" Food », Nylon (consulté le )
- (en) Chittal, « The dinner party isn't dead. It just looks different today. », Vox, (consulté le )
- (en) Abad-Santos, « How Alison Roman became the reluctant, pasta-loving "prom queen of the pandemic" », Vox, (consulté le )
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- (en-US) Molly Fischer, « Just Give In to Alison Roman », sur The Cut, (consulté le )
- (en) « How Alison Roman Became the Face of Home Cooking, Apocalypse Notwithstanding », sur The Hollywood Reporter, (consulté le )
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- (en-US) Tim Carman, « Perspective | The Chrissy Teigen-Alison Roman debacle underscores the fundamental flaws of food media », Washington Post, (ISSN 0190-8286, lire en ligne, consulté le )
- "When we spoke, Roman seemed aware of this reality, if only partly. “I absolutely feel whiteness is a factor [in my success] because white privilege is everywhere. That’s not lost on me”, she said." dans
- “I’m a white woman who has and will continue to benefit from white privilege and I recognise that makes what I said even more inexcusable and hurtful.” “The fact that it didn’t occur to me that I had singled out two Asian women is one hundred percent a function of my privilege (being blind to racial insensitivities is a discriminatory luxury).” dans (en) « Alison Roman quits NYT seven months after ‘white privilege’ row with Chrissy Teigen », sur The Independent, (consulté le )
- Tani, « Alison Roman's NY Times Column 'On Temporary Leave' After Chrissy Teigen Feud », Daily Beast, (consulté le )
- (en-US) Erin Vanderhoof, « Alison Roman Is Back and Seemingly Charting a New Course », sur Vanity Fair (consulté le )
- (en) Zhang, « After Months-Long Hiatus, Cookbook Author Alison Roman Officially Departs From the New York Times », Eater, (consulté le )
- (en-US) Bitsky, « Alison Roman won't return to New York Times after Chrissy Teigen drama », Page Six, (consulté le )
- (en-US) Bitsky, « Alison Roman launches YouTube channel after New York Times column ends », Page Six, (consulté le )
- (en-US) Weinberg, « Chef Alison Roman's Brooklyn Kitchen Is Just As Cool As You Imagined It », Delish, (consulté le )
- (en-US) Alison Roman, « Alison Roman’s Passover Menu », The New York Times, (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consulté le )
- Alison Roman et Nikole Herriott, Dining in : highly cookable recipes, (ISBN 978-0-451-49699-7, 0-451-49699-X et 0-451-49700-7, OCLC 992168143, lire en ligne), "Meeting The One"
