Utilisateur:Pinot-Triboy-LEGTALaval/Brouillon
- → N'hésitez pas à publier sur le brouillon un texte inachevé et à le modifier autant que vous le souhaitez.
- → Pour enregistrer vos modifications au brouillon, il est nécessaire de cliquer sur le bouton bleu : « Publier les modifications ». Il n'y a pas d'enregistrement automatique.
Si votre but est de publier un nouvel article, votre brouillon doit respecter les points suivants :
- Respectez le droit d'auteur en créant un texte spécialement pour Wikipédia en français (pas de copier-coller venu d'ailleurs).
- Indiquez les éléments démontrant la notoriété du sujet (aide).
- Liez chaque fait présenté à une source de qualité (quelles sources – comment les insérer).
- Utilisez un ton neutre, qui ne soit ni orienté ni publicitaire (aide).
- Veillez également à structurer votre article, de manière à ce qu'il soit conforme aux autres pages de l'encyclopédie (structurer – mettre en page).
- → Si ces points sont respectés, pour transformer votre brouillon en article, utilisez le bouton « publier le brouillon » en haut à droite. Votre brouillon sera alors transféré dans l'espace encyclopédique.
La vache allaitante est une vache de race à viande ou mixte (lait et viande) destinée à l'élevage de veaux pour la production de viande. Ces vaches ne sont pas soumises à la traite, elles allaitent leurs veaux1. Une fois leur vie de vache allaitante achevée, elles sont engraissées et vendues sous le nom de vache de réforme2.
Description[modifier | modifier le code]
modifierCes vaches ne sont pas soumises à la traite, elles allaitent leur veaux.
Les produits issus des éleveurs allaitants peuvent être variés :
en système naisseur : broutards pour l'export en Italie, vaches de réformes en système naisseur-engraisseur : veaux d’Aveyron et du Ségala, veau sous la mère, génisse de boucherie, taurillons, vaches de réformes.
Les races à viande utilisées en élevage allaitant sont principalement la charolaise, la limousine et la blonde d'Aquitaine.
Des races rustiques comme la salers, l'aubrac ou la gasconne sont souvent utilisées en croisement avec un taureau charolais pour avoir des veaux plus conformés, avec des mères qui ont une bonne rusticité (résistance aux climats difficiles, bon aplomb pour la marche en montagne, bonne production de lait...).
Les races mixtes sont souvent croisées avec des taureaux "viandeux" pour faire des veaux sous la mère.
Mirandaise ou Gasconne aréolée
Notes et références[modifier | modifier le code]
modifier1.↑ définition de vache à viande [archive] sur le site du Ministère de l'agriculture
modifier2.↑ La finition des vaches allaitantes [archive] sur le site de la Chambre d'agriculture du Gers
modifierVoir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Marie Dervillé, Stéphane Patin, Laurent Avon, Races bovines de France, Paris, France Agricole, , 266 p. (ISBN 978-2-85557-242-0)
Liens externes
modifier- Site du veau élevé sous la mère [archive].
[null [masquer]] v · m Bovins de l'espèce Bos taurus Différentes formes Vache · Taureau · Veau · Taurillon · Bœuf · Zébu · Zobo · Żubroń · Beefalo · Liste de races bovines Élevage et soins Domestication de Bos taurus · Histoire de l'élevage bovin français · Élevage bovin · Élevage laitier · Viande bovine · [null Vache allaitante] · Vache laitière · Vache de réforme Aspects culturels Taureau dans l'Égypte antique · Vache sacrée · Veau d'or · Tauromachie · Combat de reines · Bœuf Gras · Promenade du Bœuf Gras · Promenade de la Vache enragée · Traction bovine · Vous avez deux vaches · Vache sphérique · Li Tore Catégories liées Bovin · Race · Élevage · Santé · Viande · Tauromachie · Fiction, etc.