Saccharum officinarum

espèce de plantes

Saccharum officinarum est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire du Sud-Est asiatique. Cette espèce est à l'origine de la plupart des cultivars de canne à sucre cultivés actuellement.

C'est une espèce cultivée (cultigène), inconnue à l'état sauvage, même si elle est naturalisée dans diverses régions du monde dont les États-Unis. Elle est en revanche cultivée intensivement..

Plantation de Saccharum officinarum vue d'avion à Maui, Kihei (Hawaï).

Liste des sous-espèces et variétésModifier

Selon Tropicos (7 décembre 2017)[2] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

  • sous-espèces :
    • Saccharum officinarum subsp. barberi (Jeswiet) Burkill
    • Saccharum officinarum subsp. officinarum
    • Saccharum officinarum subsp. sinense (Roxb.) Burkill
  • variétés :
    • Saccharum officinarum var. aegyptiacum Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. brevipedicellatum Hack.
    • Saccharum officinarum var. calami Hassk.
    • Saccharum officinarum var. candelare Hassk.
    • Saccharum officinarum var. commune Kunth
    • Saccharum officinarum var. fumosum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. giganteum Kunth
    • Saccharum officinarum var. jamaicense Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. litteratum Hack.
    • Saccharum officinarum var. litteratum-breve Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luridum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-durum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-molle Hassk.
    • Saccharum officinarum var. officinarum
    • Saccharum officinarum var. otaheitense Roem. & Schult.
    • Saccharum officinarum var. purpureum Kunth
    • Saccharum officinarum var. rubro-altum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. rubro-humile Hassk.
  • variété Saccharum officinarum var. tahitense Kunth
  • variété Saccharum officinarum var. violaceum Pers.

UsageModifier

AlimentaireModifier

L'espèce est utilisée principalement pour la production de sucre, extrait du broyat des tiges de la plante

ElevageModifier

Elle produit un fourrage pour les animaux[3].

SymboliqueModifier

Dans le culture kanak, les entre-nœuds de la canne à sucre représentent les grands jalons de la vie humaine. Les premiers échanges entre les familles de futurs époux sont souvent des morceaux de canne à sucre. On retrouve fréquemment la canne à sucre dans les dons coutumiers, avec le taro et l'igname[4].

Notes et référencesModifier

  1. The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 7 décembre 2017
  2. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 7 décembre 2017
  3. (en) Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Lebas F., « Sugarcane forage, whole plant », sur Feedipedia, INRA, CIRAD, AFZ & FAO, (consulté le ).
  4. Emmanuel Kasarhérou, Béalo Wedoye, Roger Boulay, Claire Merleau-Ponty, Guide des plantes du chemin kanak, Nouméa, Agence de développement de la culture kanak, , 77 p. (ISBN 9782909407760), p. 24-25

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