Prosecco di Conegliano spumante

vin effervescent italien

Le Prosecco di Conegliano Valdobbiadene spumante est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Prosecco di Conegliano spumante
DOC Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 141
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
  • saveur : existe en version sec ou doux, fruité

Le Prosecco di Conegliano spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :'

  • pas de données disponibles

Voir aussi

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Articles connexes

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Bibliographie

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Notes et références

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