Prosecco di Conegliano frizzante

Prosecco di Conegliano frizzante
DOC Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 141
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés
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Source: Ministère agricole italien

Le Prosecco di Conegliano Valdobbiadene frizzante est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

Aire de productionModifier

Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.

Caractéristiques organoleptiquesModifier

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
  • saveur : existe en version sec ou doux, fruité

Le Prosecco di Conegliano frizzante se déguste à une température de 6 - 8°C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiquesModifier

Association de plats conseilléeModifier

Le poisson peut très bien se consommer avec le prosecco, il peut aussi de consommer seul en apéritif ou en cocktails comme le bellini ou le rossini

ProductionModifier

Province, saison, volume en hectolitres :'

  • pas de données disponibles

Voir aussiModifier

Articles connexesModifier

BibliographieModifier

Notes et référencesModifier