Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze
| Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze | |
| DOC | Prosecco di Conegliano Valdobbiadene |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 141 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.
Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les hameaux Saccol, S. Pietro di Barbozza et S. Stefano de la commune de Valdobbiadene. La superficie planté en vigne est de 100 ha.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : jaune paille plus ou moins intense.
- odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
- saveur : existe en version sec ou doux, fruité
Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze se déguste à une température de 7 à 9 °C et se gardera 1 à 2 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :'
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Bibliographie modifier
Notes et références modifier
