Poivre Rouge (restauration)

chaîne française de restaurants

Poivre Rouge Itm Restauration
logo de Poivre Rouge (restauration)
Logo de Poivre Rouge

Création 17 février 1983 : imatriculation
Dates clés 1980 : Création de Restaumarché
2010 : Restaumarché devient Poivre Rouge
Remplace Restaumarché (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Fondateurs Les Mousquetaires
Slogan Le restaurant-grill nouveau est arrivé...
Siège social Saint-Barthélemy-d'Anjou (depuis fin 2019)
Drapeau de France France
Direction Baudinvest (holding)
Actionnaires Famille Baudaire via le holding Baudinvest
Activité Restauration et grill
Société mère Les Mousquetaires
Sociétés sœurs Intermarché, Netto, Bricomarché, Brico Cash, Bricorama et Roady
Effectif 16 en 2017 (au siège)
SIREN 325 975 506
Site web www.poivre-rouge.com

Chiffre d'affaires 4 489 000 € en 2018
Résultat net -844 000 € en 2018 (perte)[1]

Poivre Rouge est une enseigne française de restauration avec service à table appartenant au groupe La Boucherie.

Elle est créée en 1980 sous le nom de Restaumarché avant de prendre son nom actuel en 2010 dans une démarche de modernisation d'image. Elle compte 80 restaurants en 2019[2].

L'enseigne est exploitée par ITM Restauration.

HistoriqueModifier

L'enseigne Restaumarché voit le jour en 1980[3]. Elle sert en 2006 plus de 4.3 millions de repas[3]. L'enseigne compte 79 restaurants en 2008[4]. Elle possède 88 unités pour un chiffre d'affaires de 64 millions d'euros[5].

Le , Restaumarché change de nom pour Poivre Rouge. Les restaurants de Gauchy et Champniers (en Charente) sont les premiers a tester le nouveau concept et l'enseigne vise 120 restaurants d'ici à 2015, là, où en 2010 elle comptait 84 restaurants[6].

Cette même année, elle sert plus de 5 millions de clients[7] et voit son chiffre d'affaires augmenter de 60 %[8]. L'enseigne met en place un nouveau concept de bâtiment en 2013 à Laon afin d'augmenter sa visibilité et son design[9]. Elle émerge à la sixième place des chaînes de restauration à table en France en 2014 avec 82 restaurants[10].

En , le groupe La Boucherie annonce l'acquisition de Poivre Rouge et ses 78 points de ventes, acquisition qui doit être réalisée en [11].

Le changement effectif de dirigeant est effectué le 4 octobre 2010[12]. A cette occasion le siège social est transféré à Saint-Barthelemy-d'Anjou.

Identité visuelleModifier

LogosModifier

La mascotte de Poivre Rouge se nomme Poivrinio. Dans le nom de Poivre Rouge, Poivre faisant référence à la restauration et Rouge au domaine du grill et de la viande[6].

PartenariatsModifier

L'enseigne est partenaire de Jean Rozé pour la viande bovine, Adélie pour les glaces et Manger Bouger pour la nutrition[13].

Activité, rentabilité, effectifModifier

[14]
2014 2015 2016 2017 2018
Chiffre d'affaires HT en K€ 7 922 6 976 9 004 6 019 4 489
Résultat net en K€ - 145 -860 + 527 - 1 147 - 844
Effectif moyen annuel 15 16 16 16 18

Notes et référencesModifier

  1. https://www.societe.com/societe/itm-restauration-325975506.html
  2. « Guide des restaurants Poivre Rouge », (consulté le 26 mai 2020)
  3. a et b Historique de Restaumarché. Sur le site web.archive.org, consulté le 28 août 2014.
  4. Les chiffres clés. Sur le site poivrerouge.com, consulté le 28 août 2014.
  5. Baisse de la TVA : Restaumarché baisse les prix de 14 produits de sa nouvelle « carte été ». Sur le site poivrerouge.com, consulté le 28 août 2014.
  6. a et b Dossier de presse Poivre Rouge. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
  7. Dossier de presse - Création d'entreprise - Poivre Rouge. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
  8. Poivre Rouge voit la vie en rose. Sur le site lsa-conso.fr, consulté le 28 août 2014.
  9. Poivre Rouge rénove le concept de ses restaurants-grills. Sur le site franchise-magazine.com, consulté le 28 août 2014.
  10. Poivre Rouge rajeunit la restauration grill. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
  11. « La Boucherie reprend les 78 restaurants de l'enseigne Poivre Rouge », sur Le Figaro,
  12. Annonce publiée dans Affiches parisiennes (Les) n°99630 du 04/10/2019
  13. Les différents partenaires. Sur le site poivre-rouge.fr, consulté le 28 août 2014.
  14. « ITM Restauration : bilans », sur www.verif.com (consulté le 7 décembre 2019)

Voir aussiModifier

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Articles connexesModifier