Corse (AOC)
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| Corse | |
 Zone 3 : AOC vin de Corse uniquement Autres zones : AOC vin de Corse possible | |
| Désignation(s) | Corse |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | vin de Corse, ou corse |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 1976 |
| Pays |  France
|
| Région parente | vignoble de Corse
|
| Localisation | Haute-Corse et Corse-du-Sud |
| Climat | tempéré méditerranéen |
| Ensoleillement (moyenne annuelle) |
2 700 heures |
| Superficie plantée | 2 150 hectares |
| Cépages dominants | grenache N, nielluccio N, sciaccarello N et vermentino (ou malvoisie de Corse) B[1] |
| Vins produits | 90 % rouges et rosés, 10 % blancs |
| Production | 90 360 hectolitres |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds à l'hectare |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 50 à 55 hectolitres par hectare (45 à 50 pour les dénominations)[2] |
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Le vin de Corse, ou corse[3], est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur l'ensemble du vignoble de Corse. Le nom de l'appellation peut être suivi des dénominations géographiques Calvi, coteaux du Cap-Corse, Figari, Porto-Vecchio et Sartène.
Histoire modifier
Antiquité modifier
Moyen Âge modifier
Période moderne modifier
Période contemporaine modifier
L'appellation est reconnue par le décret du .
Étymologie modifier
Situation géographique modifier
Cette plaine orientale, la seule de l'île, s'étend du sud de Bastia à Solenzara sur près de 80 kilomètres.
Orographie modifier
Géologie modifier
Alluvions récentes, marnes sableuses, tuf, dépôts du quaternaire.
Climatologie modifier
Vignoble modifier
Présentation modifier
Le vignoble s'étend sur les communes de :
- Département de Haute-Corse : Aghione, Aiti, Aléria, Algajola, Altiani, Antisanti, Aregno, Avapessa, Barrettali, Belgodère, Biguglia, Borgo, Brando, Cagnano, Calenzana, Calvi, Campi, Canale-di-Verde, Canari, Canavaggia, Casevecchie, Castellare-di-Casinca, Castello-di-Rostino, Castifao, Castirla, Cateri, Centuri, Cervione, Chiatra, Corbara, Costa, Erbajolo, Ersa, Feliceto, Focicchia, Furiani, Galéria, Gavignano, Ghisonaccia, Ghisoni, Giuncaggio, L'Ile-Rousse, Lama, Lavatoggio, Linguizzetta, Lucciana, Lugo-di-Nazza, Lumio, Luri, Manso, Meria, Moltifao, Moncale, Monte, Montegrosso, Monticello, Morosaglia, Morsiglia, Muro, Nessa, Nonza, Novella, Occhiatana, Ogliastro, Olcani, Olmeta-di-Capocorso, Olmo, Omessa, Palasca, Pancheraccia, Penta-di-Casinca, Piedicorte-di-Gaggio, Piedigriggio, Pietracorbara, Pietra-di-Verde, Pietralba, Pietraserena, Pietroso, Pigna, Pino, Poggio-di-Nazza, Poggio-Mezzana, Prato-di-Giovellina, Prunelli-di-Casacconi, Prunelli-di-Fiumorbo, Rogliano, Saliceto, San-Giuliano, San-Martino-di-Lota, San-Nicolao, Sant'Andréa-di-Cotone, Sant'Antonino, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-di-Lota, Santa-Maria-Poggio, Santa-Reparata-di-Balagna, Serra-di-Fiumorbo, Sisco, Solaro, Sorbo-Ocagnano, Soveria, Speloncato, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tomino, Tox, Tralonca, Urtaca, Valle-di-Campoloro, Ventiseri, Venzolasca, Vescovato, Vezzani, Vignale, Ville-di-Paraso, Ville-di-Pietrabugno, Zalana et Zilia.
- Département de Corse-du-Sud : Afa, Ajaccio, Alata, Albitreccia, Ambiegna, Appietto, Arbellara, Arbori, Arro, Bastelicaccia, Belvédère-Campomoro, Bilia, Bonifacio, Calcatoggio, Cannelle, Carbuccia, Cargèse, Casaglione, Casalabriva, Cauro, Coggia, Cognocoli-Monticchi, Conca, Coti-Chiavari, Cuttoli-Corticchiato, Eccica-Suarella, Figari, Fozzano, Giuncheto, Granace, Grossa, Grosseto-Prugna, Lecci, Loreto-di-Tallano, Mela, Monacia-d'Aullène, Ocana, Olmeto, Olmiccia, Peri, Piana, Pianottoli-Caldarello, Pietrosella, Pila-Canale, Porto-Vecchio, Propriano, Saint-André-d'Orcino, San-Gavino-di-Carbini, Santa-Lucia-di-Tallano, Sari-d'Orcino, Sari-Solenzara, Sarrola-Carcopino, Sartène, Serra-di-Ferro, Sollacaro, Sotta, Tavaco, Valle-di-Mezzana, Vero, Vico, Viggianello, Villanova et Zonza.
Encépagement modifier
En rouge, les cépages principaux sont le grenache N, le nielluccio N et le sciaccarello N, complétés accessoirement par l'aléatico N, le barbarossa N, le carcajolo nero N, le carignan N, le cinsaut N, le minustello N, le mourvèdre N, la syrah N et le vermentino B (malvoisie de Corse).
En blanc, le cépage principal est le vermentino B (malvoisie de Corse), complété accessoirement par le biancu gentile B, le codivarta B, le genovese B et l'ugni blanc B (rossola).
Méthodes culturales et réglementations modifier
C'est là que depuis 1960 ont été créés de vastes vignobles aux cépages très productifs. Ces vins pour lesquels les rendements pouvaient atteindre 200 hl/ha étant devenus sans grand intérêt pour le négoce, c'est là aussi qu'on a arraché le plus et que les plans de restructuration furent les plus ambitieux.
De grandes coopératives traitent la vendange et vinifient selon les méthodes les plus modernes grâce à des équipements technologiquement avancés. C'est ici, qu'au début des années 1970, furent réalisés les premiers essais en conditions réelles de la machine à vendanger (marque Féménia).
Structure des exploitations modifier
Types de vin modifier
Terroir et vins modifier
Vin et gastronomie modifier
Commercialisation modifier
Notes et références modifier
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Décret du 7 octobre 2009.
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
