Barbaroux (cépage)
Pour les articles homonymes, voir Barbaroux et Barbarossa.
Le barbaroux Rs[1] est un cépage rosé utilisé dans le vignoble des côtes-de-provence, de l'AOC cassis, il se trouve aussi en Corse et Romagne où il est nommé barbarossa.
| Barbaroux Rs | |
 Grappe de Grec rouge (synonyme) Ampélographie Viala et Vermorel. | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | précoce |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | plus ou moins érigé |
| Vigueur | moyenne |
| Fertilité | sol peu fertle |
| Taille et mode de conduite |
... |
| Productivité | très productif |
| Exigences culturales | |
| Climatique | climat chaud |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | moyen |
| Potentiel aromatique | important |
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|
Historique
modifierLa plus ancienne mention de ce cépage date de 1667. Il est décrit comme étant utilisé à la fois pour le vin et comme raisin de table à Toulon et en Provence. Le nom de barbaroux vient du terme barbare qui signifie sauvage en provençal. La première apparition de l'orthographe moderne de Barbaroux est apparu en 1715[2]. En Provence, on le trouve souvent en treille devant une maison[3].
Caractères ampélographiques
modifierCe cépage donne des vins rouges aromatiques avec une faible acidité, sa teneur en alcool est moyenne et il a une bonne aptitude au vieillissement. Son débourrement est précoce et sa vigueur moyenne. Très productif, il a un port plus ou moins érigé et . Il se contente de terres peu fertiles et d'un climat chaud. Sa maturité se situe à la troisième époque hâtive. Il est sensible à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture grise, cela a freiné son expansion qui est en baisse constante. Avec ses grandes grappes à baies moyennes et à la peau rosée, c'est un cépage à double fin, qui est aussi utilisé comme raisin de table. Pour la culture en France seul le clone 937 est approuvé[3].
Synonymes
modifierCe cépage a comme synonyme :
- Aronova Boroda
- Barbaraise de Provence
- Barbarons
- Barbarossa
- Barbarossa Rose
- Barbaru
- Barbi Rossa
- Barbirossa
- Barbirossu
- Roter Calebstraube
- Candolle Roth
- Roter Candollo
- Cardeina
- De Kandol
- Gänsefüssler
- Hellroter Gänsfüssler
- Grappe de Cinq Kilos
- Gray Rouge
- Grec Rose
- Grec Rouge
- Gromier du Cantal
- Gros Barbaroux
- Gros Gommier du Cantal
- Roter Hammelshode
- Kanaani
- Kanaantraube
- Limdi Kana
- Malaga Rose
- Merveille
- Monstrueux de Candolle
- Murcentin
- Pepin Isfaganskii
- Perle Rose
- Roter Perltraube
- Plant du Pauvre
- Pompeiana
- Prun Gentile
- Raisin du Pauvre
- Raisin Grec
- Raisin Monstrueux
- Regina Rossa
- Roter Riesentraube
- Rossea
- Rossoly
- Roussee
- Rousselet
- Sorita
Notes et références
modifier- Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System
- J. Robinson, J. Harding et J. Vouillamoz, op. cit., pp. 83-84.
- Barbaroux sur le site lescepages.free.fr
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- J. Robinson, J. Harding et J. Vouillamoz, Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours, pp. 83-84, Allen Lane, 2012 (ISBN 978-1-846-14446-2).
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Éd. Hachette Livre, 2000, (ISBN 2-0123633-18).
