Utilisateur:Lucie Pochinot/Brouillon
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Tegwen Naveos, né le 4 novembre 1974 à Lorient, est un sommelier français et ancien chef de cuisine, aujourd’hui entrepreneur et inventeur.
Parcours en Sommellerie et en Cuisine
modifierAprès des études de Sommellerie et une participation au Concours du Meilleur Ouvrier de France Sommelier en 2000, il devient chef de cuisine au restaurant Naveos puis La Marée à Guidel-Plages en Bretagne.
En 2008, il publie un livre de recettes dédié au Bar : Le Bar, Recettes et Histoires[1].
De 2008 à 2011, il devient Chef de cuisine à L’Orangerie à Sion en Suisse, puis à l’Orangerie à Fribourg.
Parcours dans le monde du vin
modifierEn 2013, il créé le site internet Cave Pur Jus spécialisé en vin naturel. En 2018, il créé un deuxième site web dédié au Pinot Noir : Black Pinot.
En parallèle, il est l’inventeur du système Beaucarnea, une capsule dédiée à la conservation des grands vins. Il participe au Concours Lépine en 2023 et remporte une médaille d’Or avec cette invention[2].
Distinctions reçues
modifier- 2023 : Médaille d'Or au Concours Lépine International Paris 2023
Notes et références
modifier- « Il gagne au concours Lépine grâce à sa capsule pour garantir la qualité du vin », France 3, (lire en ligne)
https://madame.lefigaro.fr/art-de-vivre/nos-trente-meilleures-tables-de-l-ete-220707-9326
https://www.lalibrairiedesfables.fr/personne/tegwen-naveos/1333169/