Produits agroalimentaires traditionnels de la Vallée d'Aoste

Les Produits agroalimentaires traditionnels de la Vallée d'Aoste reconnus par le Ministère italien des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, sur la proposition du gouvernement de la région autonome Vallée d'Aoste sont présentés dans la liste qui suit. La dernière mise à jour est du 19 juin 2007, date de la dernière révision des PAT (Produits agroalimentaires traditionnels).

N°	Définition	Catégorie	Secteur
1	Génépy	PAT	Boissons alcoolisées, distillats et liqueurs
2	Ratafia	PAT	Boissons sans alcool[réf. nécessaire], distillats et liqueurs
3	Boudins valdôtains	PAT	Viande ou abats frais et leur préparation
4	Motsetta	PAT	Viande ou abats frais et leur préparation
5	Jambon à la braise de Saint-Oyen	PAT	Viande ou abats frais et leur préparation
6	Saoucesses (saucisses)	PAT	Viande ou abats frais et leur préparation
7	Teteun	PAT	Viande ou abats frais et leur préparation
8	Tseur achètaye (viande assise)	PAT	Viande ou abats frais et leur préparation
9	Brossa	PAT	Fromages
10	Fromage de chèvre à pâte molle	PAT	Fromages
11	Fromage de brebis à pâte pressée	PAT	Fromages
12	Fromages mixte	PAT	Fromages
13	Réblèque	PAT	Fromages
14	Réblec de crama	PAT	Fromages
15	Salignon	PAT	Fromages
16	Séras	PAT	Fromages
17	Tomme de Gressoney	PAT	Fromages
18	Pommes Golden Delicious de la Vallée d'Aoste	PAT	Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
19	Pommes reinettes de la Vallée d'Aoste	PAT	Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
20	Pan nèr (pain noir)	PAT	Confiseries, pâtisseries, produits de boulangerie ou de biscuiterie
21	Beurro (beurre)	PAT	Beurre, margarine, huiles
22	Beurro coulò (beurre coulé)	PAT	Beurre, margarine, huiles
23	Beurro de brossa (beurre de brossa)	PAT	Beurre, margarine, huiles
24	Beurre purifié de sérum	PAT	Beurre, margarine, huiles
25	Huile de noix	PAT	Beurre, margarine, huiles
26	Miel de tsatagni (miel de châtaignier)	PAT	Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)
27	Miel de framicllio (miel de rhododendron)	PAT	Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)
28	Miel de fleurs de montagne	PAT	Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)
29	Lasé	PAT	Produits d'origine animale (miel, produits fromagers, sauf le beurre)

Galerie d'images

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  Un pot de miel valdôtain.
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  Des boudins valdôtains.
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  Du salignon.

Voir aussi

Liens internes

• Cuisine valdôtaine
• Les vins valdôtains
• Économie de la Vallée d'Aoste
• Produits agroalimentaires traditionnels italiens

Liens externes

• Produits agroalimentaires traditionnels (PAT) valdôtains
• Gastronomie et œnologie valdôtaines