Portail:Département du Jura/Lumière sur.../août 2010

Le vignoble du Jura est situé en Franche-Comté. Il occupe sur le Revermont une bande nord-sud de 70 km de long et de 6 km de large qui longe la fracture géologique séparant la Bresse du massif du Jura. Marqué une personnalité typique et représentant environ 2 000 hectares, c'est l’un des plus petits vignobles français. La production s'est élevée en 2010 à environ 100 000 hl dont 25 % de rouges et rosés, 50 % de blancs dont le vin jaune et 20% de Crémant du Jura auxquels il faut ajouter le macvin (3%) et le liquoreux vin de paille produit avec des raisins desséchés.

Ces vins sont issus de différents cépages liés à la variété des sols et aux micro-climats : chardonnay et savagnin pour les vins blancs, poulsard, trousseau et pinot noir pour les vins rouges ou rosés.

L'appellation générique du vignoble jurassien est le Côtes du Jura mais il existe des appellations de terroir comme Arbois, Château-Chalon et L’Étoile.

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