Poire d'Abbeville
La poire d'Abbeville est une spécialité ancienne picarde, une curiosité de l'Abbevillois, retrouvée de justesse.
Poirier : "Poire d'Abbeville"
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Embranchement | Tracheophyta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Rosaceae |
| Sous-famille | Maloideae |
| Genre | Pyrus |
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
Origine
modifierPour les spécialistes en pomologie, la Poire d'Abbeville serait une variété ancienne, originaire d'Abbeville ou de Boulogne-sur-Mer, on ne sait plus très bien[1].
Description
modifierFruit
modifierLe pédoncule est léger au départ "et gros à l'attache[Note 1]". L'œil est presque "au ras de l'assiette" et il est "bien fermé". Il comporte des bosses bien caractéristiques et "des côtes". La couleur correspond exactement à la description d'Alphonse Mas. Des parties liégeuses se trouvent aussi sur le fruit[1].
Tous les détails figurent dans « le traité de pomologie d’Alphonse Mas », éminent botaniste du XIXe siècle, qui décrit son aspect, sa texture, son goût[2].
Utilisations
modifierC'est une poire destinée à la cuisson.[réf. souhaitée]
Notes et références
modifierNotes
modifier- L'attache : le point de rencontre entre le fruit et la queue du fruit (le pédoncule)
Références
modifier- Anas Daif, Anthony Halpern, Arnaud Wust, « La poire d'Abbeville sur FR3 », (consulté le ).
- « Les œuvres complètes d'Alphonse Mas » (consulté le ).
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierPoirier | Rosacées | Arbre fruitier
Bibliographie
modifier- Catherine Jacques, Petit futé : Seine-Maritime, Petit Futé, 2005
Liens externes
modifier- Xavier Togni, « La poire d'Abbeville, à découvrir à l'abbaye de Saint-Riquier », Courrier picard, .
