Montsant (DO)

Le montsant est un vin espagnol bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée.

Montsant (DO)
Vignes du Montsant.
Désignation(s)	Montsant (DO)
Appellation(s) principale(s)	Montsant
Type d'appellation(s)	dénomination d'origine protégée
Pays	Espagne
Région parente	Catalogne
Climat	méditerranéen
Superficie plantée	2 000 hectares
Cépages dominants	parellada B, maccabeu B et xarel-lo B; grenache, carignan
Vins produits	75 % de vins rouges
Production	100 000 hectolitres
Site web	www.domontsant.cat

Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé à l'ouest de Tarragone. Ses vignes s'étagent entre la mer Méditerranée et le massif homonyme.

Histoire

Géographie

Situation géographique du Montsant en Catalogne.

Situation

Le vignoble du montsant est implanté

Orographie et géologie

La Morera de Montsant au cœur des vignes.

Climatologie

La station météorologique de Reus-aéroport se situe un peu au sud de l'aire d'appellation mais son climat en est très proche.

Relevés Reus 1971-2000

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Température minimale moyenne (°C)	4	5,1	6,6	8,4	11,9	15,7	18,6	19,3	16,5	12,3	7,6	5,2	10,9
Température moyenne (°C)	8,9	10,1	11,6	13,4	16,7	20,6	23,7	24	21,2	17	12,4	10	15,8
Température maximale moyenne (°C)	13,8	15	16,7	18,4	21,5	25,4	28,7	28,8	25,9	21,7	17,2	14,7	20,7
Ensoleillement (h)	106	164	199	223	243	264	308	264	201	184	160	138	2 509
Précipitations (mm)	38	23	35	40	60	38	15	51	77	65	49	40	504

Source : Gouvernement espagnol

Les moyennes de température sont chaudes. Quatre mois consécutifs ont une température moyenne supérieure à 20 °C et durant six mois les maximales dépassent les 20 °C. De même, six mois consécutifs affichent un ensoleillement supérieur à 200 heures. Ces éléments favorisent une bonne maturité du raisin.

Les précipitations sont basses avec une moyenne annuelle de 504 mm. Cependant, l'alimentation hydrique est relativement régulière, hormis un déficit en juin et juillet. Néanmoins, les pluies de mai permettent de tenir et août apporte une réserve intéressante au moment où les raisins grossissent. L'humidité en septembre et octobre peut être bénéfique ou destructrice de qualité selon les années.

Vignoble

Encépagement

Raisins noirs

L'ordre de dénomination (équivalent du décret d'appellation en France) mentionne neuf cépages rouges. Les cépages traditionnels, carignan N localement nommé samsó, grenache noir N, mourvèdre N, localement nommé monastrell ou tempranillo N, nommé localement ull de llebre, côtoient des cépages français importés. Il s'agit des cabernet sauvignon N, merlot N, pinot noir N, syrah N et cabernet franc N.

Raisins blancs

L'ordre de dénomination mentionne douze cépages blancs. Comme pour les cépages noirs, les cépages locaux, maccabeu B, xarel-lo B, parellada B et subirat parent B, sont cultivés à côté de cépages importés depuis longtemps, comme le muscat d'Alexandrie B, le muscat blanc à petits grains B et le malvoisie de Sitges, ou des introductions récentes telles que le chardonnay B, le sauvignon B, le riesling B, le gewurztraminer Rs ou le chenin B.

Vin

Service et gastronomie

Paëlla géante, un plat que les vins de montsant accompagnent bien.

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Espagne
• Vignoble de Catalogne

Lien externe

• (ca + es + en) « Montsant, denominació d'origen », Site domontsant.com (consulté le 5 décembre 2011)