Xarel·lo
Le xarel·lo B[1] ou Xarello est un cépage blanc espagnol.
| Xarel·lo | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | précoce |
| Maturité | tardive |
| Caractéristiques culturales | |
| Productivité | moyenne |
| Exigences culturales | |
| Climatique | méditerranéen chaud |
| Pédologique | sols fertiles |
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Origine modifier
Il provient du vignoble de Catalogne, plus précisément autour de Sant Sadurní d'Anoia. Il entre dans les assemblages des dénominations d'origine penedès et cava. En 1989, il occupait 8 879 hectares.
Homonymie modifier
Il peut porter de nombreux noms, pour partie liés à une façon différente de l'orthographier : cartoixa, cartuja, cartuxa, moll, pansa, pansa blanca, pansal, pansalat, pansalet, pansar, pensal, prensa branco, vinate, vinyater, xarell·lo, xarello et xarelo blanco[2]. En Catalan, on l'écrit xarel·lo, avec un point médian (punt volat). Prononciation : [ʃəˈɾɛɫːu] (API).
Caractères ampélographiques modifier
Aptitudes modifier
Culturales modifier
Le xarello affectionne les terroirs fertiles, sinon son rendement moyen chute. Il a une production capricieuse, contrariée par sa sensibilité au gel et au mildiou de la vigne.
Technologiques modifier
Le vin de xarello est coloré, jaune or, puissant, riche en alcool et en acidité. Il peut se bonifier au vieillissement. Dans les vins tranquilles, il peut être commercialisé en vin de cépage, mais pour l'élaboration de cava, il est généralement assemblé au macabeu et au parellada.
Sources modifier
Références modifier
- (en) « Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System », Site vivc.de (Vitis International Variety Catalogue) (consulté le )
- « Xarello », Site vivc.de (Vitis International Variety Catalogue) (consulté le )
Bibliographie modifier
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman (trad. de l'allemand), Guide des cépages, 300 cépages et leurs vins, Paris, ULMER, , 320 p. (ISBN 2-84138-059-9), p. 272
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- (es) « Xarel-lo blanco », Site donselecto.net (consulté le )
