Liqueur de café

La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle. En Europe, elle est très populaire en Galice, considérée comme une liqueur traditionnelle[1].

Bouteilles de Kahlúa
Un cocktail B-52

Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, aromatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.

Cocktails utilisant la liqueur de caféModifier

Quelques marquesModifier

Notes et référencesModifier

  1. (gl) « I.X. "Licor Café de Galicia" », (consulté le )