Ekwang
plat camerounais et nigérian
L'ekwang également connu sous le nom de Ekpang Nkukwo en Efik, Ekpang en Ibibio/Annang et Ekwang Coco, est un plat camerounais et nigérian originaire des peuples Bakweri, Bafaw, Oroko, de la région du Sud-Ouest du Cameroun[1],[2]. Il est préparé avec des cocoyams fraîchement râpés qui sont enveloppés dans des feuilles de cocoyam[3]. Les autres ingrédients comprennent du poisson frais ou fumé, de la viande, de l'huile de palme, des écrevisses et des assaisonnements[4].
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| Ekwang | |
 Plat d'Ekwang. | |
| Lieu d’origine | Cameroun, Nigeria |
|---|---|
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | écrevisses, poisson, huile de palme, viande, cocoyam |
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Références modifier
- (en-US) « HOW TO MAKE DELICIOUS EKWANG », sur Precious Core, (consulté le )
- (en-US) Heidi, « Cameroon Ekwang By Precious Kitchen - African Vibes », sur africanvibes.com (consulté le )
- (en-US) ImmaculateBites, « Ekwang (Ekpang Nkukwo) », sur Immaculate Bites, (consulté le )
- « Ekwang | Traditional Stew From Southwest Region | TasteAtlas », sur www.tasteatlas.com (consulté le )
