Discussion:Viande hachée

Ténia

Bonjour Pixeltoo. Je ne vois pas pourquoi vous avez retiré la phrase « Manger de la viande hachée peut être dangereux pour l'être humain : voyez Ténia. ». Elle est parfaitement correcte et constitue une mise en garde nécessaire sur le plan encyclopédique. Changez sa forme si vous le désirez mais laissez le fond, SVP. À toutes fins utiles, je vous signale que je ne suis pas végétarienne et apprécie particulièrement le bœuf haché. . --Égoïté (d) 29 octobre 2008 à 10:22 (CET)

Une encyclopédie n'a pas pour objectif de « mettre en garde » son lecteur. DocteurCosmos (d) 29 octobre 2008 à 10:23 (CET)

Ok. mais le fait que la liaison entre viande hachée et ténia existe, et cela est encyclopédique. Donc : Changez sa forme si vous le désirez mais laissez le fond, SVP. Merci, --Égoïté (d) 29 octobre 2008 à 10:55 (CET)

Le lien entre viande hachée et ténia n'existe que dans des cas particuliers : mauvaise hygiène dans les abattoirs (viande en contact avec des excréments) et consommation de viande crue ou peu cuite. DocteurCosmos (d) 29 octobre 2008 à 10:57 (CET)

« Manger de la viande hachée crue ou mal cuite peut présenter des risques comme le ténia mais aussi la salmonelle... » me parait plus correcte. Manger des carrotes crue qui ont baigné dans le purin présente le même risque. Il y a eu ce même genre de débat concernant viande cru pour le sushi. Je ne suis pas un professionnel du risque mais il y a une différence entre «présenter un risque» et «dangereux». Il vaudrait mieux que tu cites plusieurs sources indiquant texto que la viande hachée est dangereuse. Merci de citer des sources fiables sur ce genre d'assertion. Wikipedia n'est pas une source. Cordialement. --pixeltoo⇪員 29 octobre 2008 à 11:35 (CET) recopié de ma PdD, --Égoïté (d) 29 octobre 2008 à 13:28 (CET)

À DocteurCosmos : Les bêtes sont infectées avant de se retrouver dans les abattoirs : « Mode de transmission : Les vaches mangent les herbes sur lesquelles des féces humaines ont été déposées. L'embryon armé de 6 crochets (embryon hexacanthe) éclôt dans l'intestin après digestion de la coque de l'oeuf. Il est transporté jusqu'aux muscles où il grandit sous la forme d'une vésicule, le cysticerque, dans laquelle se développe la tête inversée du futur ver adulte. Quand l'homme mange de la viande mal cuite (de boeuf ou de porc), le cysticerque est digéré et devient adulte en 2 ou 3 mois. » dans il faut être inscrit. Mais il est vrai que les contrôles vétérinaires peuvent (devraient...) les exclure là de la viande destinée à la consommation.
À Pixeltoo : pas de problème pour renvoyer éventuellement vers un article qui exposerait les risques présentés ! Tu as une source ci-dessus, en voici d'autres : [1] et [2]
Bien à vous, --Égoïté (d) 29 octobre 2008 à 13:28 (CET)

(conflit d'édition) Je suis assez d'accord avec l'intervention de DocteurCosmos (d · c · b). Mais je ne suis pas opposé à rétablir la phrase si celle ci est convenablement référencée. Le risque de ténia n'est pas spécifique à la viande hachée consommée crue et ce n'est pas le seul risque pathogène (salmonelle ...). Mon désaccord porte également sur le terme caractérisant le niveau du risque de la consommation de viande hachée. Je pense qu'il y a une différence entre «dangereux» et «risqué». --pixeltoo⇪員 29 octobre 2008 à 13:47 (CET)

PS: les sites perso ifrance n'est pas une source fiable mais un cours de biologie retranscrit par un élève anonyme. Sauf erreur de ma part Doctissimo ne traite pas du niveau de dangerosité de la consommation de viande hachée mais sur la consommation viande crue. --pixeltoo⇪員 29 octobre 2008 à 13:56 (CET)

Proposition de fusion entre Viande hachée et Steak haché

Bonjour à tous, il me semble que ces deux pages sont le même sujet. Cordialement. FrankyLeRoutier % Appelez-moi sur mon CB 22 décembre 2009 à 05:44 (CET)

J'ai fusionner le contenu sur la première page, ensuite est-ce-qu'il serait utile de mettre Boeuf haché en redirection ? Amicalement. FrankyLeRoutier % Appelez-moi sur mon CB 22 décembre 2009 à 06:40 (CET)

Gros problème : que faites vous du steack haché de cheval ou de mouton ? Matpib (discuter) 22 décembre 2009 à 08:29 (CET)

Bonjour, une autre solution ; fusionner Steak haché avec Viande hachée alors ? Amicalement. FrankyLeRoutier % Appelez-moi sur mon CB 22 décembre 2009 à 10:42 (CET)

Cette dernière me semble cohérente, avec redirection bien sûr. fabriced28 (d) 22 décembre 2009 à 16:23 (CET)

Voilà modification de la demande de fusion, merci pour vos conseils, cordialement. FrankyLeRoutier % Appelez-moi sur mon CB 22 décembre 2009 à 16:39 (CET)

Comme l'article viande hachée est à l'état d'ébauche on peut éventuellement fusionner mais il n'y a pas identité entre viande hachée et steak haché. La viande hachée peut se préparer autrement : boulettes de viande, keftas, chili con carne, sauce bolognaise, etc., donc on pourrait aussi dans la même logique rapatrier tout ça dans viande hachée Spedona (d) 22 décembre 2009 à 16:59 (CET)

L'admissibilité intrinsèque de ce genre d'articles est délicate, mais devant ces exemples, je pencherais même plutôt contre une fusion du coup. Une fusion intégrale de tous ces petits articles me semble délicate, mais la seule alternative à la conservation intégrale. fabriced28 (d) 22 décembre 2009 à 17:08 (CET)

Merci pour ce rappel Spedona. Il s'agit clairement de deux sujets différents àmha ; steak haché et chili concarne pourraient être des articles détaillés de viande hachée où on intègrerait les autres petits articles. On pourrait aussi fusionner steak haché dans bœuf haché, non ? Amicalement,--Égoïté (d) 23 décembre 2009 à 13:37 (CET)

non car le bœuf haché ne se présente pas forcément sous la forme d'un steack. --pixeltoo (discuter) 24 décembre 2009 à 11:54 (CET)

Excuse-moi, Pixeltoo, je ne suis pas certaine de comprendre : tu veux dire non pour une fusion de steak haché et bœuf haché ? ou non pour une fusion de viande hachée et de steak haché ? Cdlt, --Égoïté (d) 25 décembre 2009 à 08:58 (CET)

Ou sinon on fusionne pas ? et c'est plus simple... ?--Nouill (d) 25 décembre 2009 à 18:58 (CET)

Devant le peu de réaction, je me permet de cloturer, à mon sens la seule fusion possible est entre Viande hachée et Bœuf haché, mais les articles sont destinés à l'article principal/détaillé de l'autre. Donc si une fusion devait se faire, l'on devrait garder les deux entrés indépendantes et faire mettre les modèles d'article détaillé,etc... Sauf que vu le peu d'information, cette structure me semble largement superflue, et un simple lien connexe en fin d'article est encore largement suffisant pour naviguer entre les deux articles.--Nouill (d) 31 décembre 2009 à 03:46 (CET)