Chinois (ustensile)

ustensile de cuisine

Le chinois est un ustensile de cuisine. C'est une passoire fine à grille, généralement conique mais souvent en forme sphérique, utilisée en particulier pour passer (c'est-à-dire filtrer) les sauces ou le thé.

Un chinois traditionnel en inox.
Un petit chinois étamine.

DescriptionModifier

On distingue le chinois traditionnel (fait d'une plaque de métal perforée) du chinois dit étamine, constituant un tamis (en fil métallique).

Voir aussiModifier