Ustensile de cuisine
tout objet utilisé pour la préparation et la consommation des aliments
Un ustensile de cuisine est un outil utilisé dans la cuisine pour la préparation de plats.
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Le matériel de cuisson, le matériel de préparation et le petit matériel, ou ustensiles, forment la batterie de cuisine.
ListeModifier
Matériel de cuissonModifier
- Abura kiri
- Allume-gaz
- Allumette
- Ahi ma'a
- Autocuiseur
- Bain marie
- Barbecue
- Billig
- Braisière
- Brasero
- Briquet
- Broche
- Caquelon
- Casserole
- Cassole
- Cataplana
- Chaudron
- Chauffe-plat
- Cocotte (faitout)
- Couscoussier
- Couvercle
- Crémaillère
- Crêpière
- Cuiseur de riz
- Cuisinière
- Cuisinière à gaz
- Cuit vapeur
- Daubière
- Flamboir
- Friteuse
- Four
- Four à vapeur
- Four à pain
- Micro-onde
- Gril (salamandre)
- Grille
- Grille-marrons
- Grille-pain
- Hotte
- Jambonnière
- Kanoun
- Marguerite
- Marmite
- Marmite en fonte
- Panier à feu
- Panier à friture
- Pierrade
- Plancha
- Planche (cuisine)
- Plat à rotir
- Plaque à induction
- Plaque de cheminée
- Plaque de four en tôle
- Plaque électrique
- Poêle
- Poêle à poisson
- Poêlon
- Potager
- Rondeau
- Rôtissoire
- Russe
- Salamandre (cuisine)
- Sauteuse
- Sautoir
- Servante
- Tandoor
- Tchouchkopek
- Terrine
- Țest
- Thermomètre de cuisson
- Thermostat (four)
- Tournebroche
- Turbotière
- Wok
Matériel électriqueModifier
Outils de découpeModifier
- Canneleur
- Ciseaux de cuisine
- Coupe-frites
- Coupe-œuf
- Coupe-œuf à la coque
- Couteau
- Couteau à découper (ou demi-chef)
- Couteau à tomates
- Couteau à viande
- Couteau d'office
- Couteau-économe (épluche-légumes)
- Couteau filet de sole
- Couteau sashimi
- Couteau scie
- Couperet
- Cuillère à pommes parisienne
- Désosseur
- Écailleur
- Éminceur
- Filet de sole
- Fusil (outil)
- Hachoir à viande
- Mandoline
- Pèle-pomme
- Planche à découper
- Râpe
- Râpe à pommes de terre
- Tranche-tomates
- Zesteur
Ustensiles de pâtisserieModifier
Ustensiles diversModifier
- Aiguille à brider
- Anti-monte-lait
- Attendrisseur
- Baguettes
- Balance de cuisine
- Casse-noix
- Cassotte
- Chinois
- Cuillère (en bois, en buis, à dessert, en métal)
- Cuillère à café
- Cuillère à glace
- Cuillère à soupe
- Cul de poule
- Décapsuleur
- Douille
- Écumoire
- Égouttoir
- Entonnoir
- Essoreuse à salade
- Étamine
- Faisselle
- Flacon
- Fouet
- Fourchette
- Kalou (ustensile de cuisine)
- Louche
- Mehraz (broyeur marocain)
- Mesure
- Mortier et pilon
- Moule (à fromage, à baba, à cake, à madeleine, à tourte [tourtière])
- Moulin à légumes
- Moulin à poivre
- Œufrier
- Ouvre-boîtes
- Panier à salade
- Passe-vite
- Passoire
- Poubelle
- Presse-agrumes
- Presse-ail
- Presse-citron
- Presse-purée
- Râpe (ustensile)
- Roulette à découper
- Siphon
- Spatule
- Verre doseur
AutresModifier
Articles connexesModifier
Liens externesModifier
Un numéro de revue consacré à ce thème : Ustensiles & Instruments, Le ventre et l'oreille n°3, 2019 : http://leventreetloreille.com/numero-3-instruments-et-ustensiles/, (ISSN 2650-3050).
