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Brouwerij Van Honsebrouck
Image illustrative de l’article Brouwerij Van Honsebrouck
Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Ingelmunster
Coordonnées 50° 55′ 17″ nord, 3° 14′ 08″ est
Caractéristiques
Fondée en 1900
Maîtres brasseurs Xavier Van Honsebrouck
Principales bières Kasteel
St Louis
Brigand
Bacchus
Site web http://www.kasteelbier.be

La Brouwerij Van Honsebrouck ou Brasserie Van Honsebrouck est une brasserie située à Ingelmunster en Belgique. On y brasse principalement les marques de bières : Kasteel, St-Louis, Brigand et Bacchus.

Sommaire

HistoireModifier

La famille Van Honsebrouck brasse depuis le XIXe siècle. Amandus Van Honsebrouck fonde sa brasserie à Werken. Ensuite son fils Émile lui succède et fonde en 1900 la brasserie Sint-Jozef à Ingelmunster. Paul et Ernest, leurs fils, poursuivent l'activité familiale. C'est en 1986 que le château de la dite commune est acheté par la famille du brasseur. La bière Kasteel (en néerlandais : château) est créée à cette occasion. En 2001 un incendie ravagea le musée-brasserie. La famille en profite pour rénover son infrastructure et moderniser son brassage. On peut aujourd'hui visiter le château et la brasserie qui se trouve à proximité du château dans la rue Oostrozebekestraat. Depuis 2009, la brasserie est dirigée par Xavier Van Honsebrouck qui est le septième brasseur de la famille et le quatrième à la diriger. Il décide de brasser la Cuvée du Château, une Kasteel brune de 10 ans d'âge.

La brasserie a fait partie de l'association brassicole Belgian Family Brewers jusqu'en 2016.

BièresModifier

KasteelModifier

Cette bière est déclinée en 6 types :

  • Kasteel Hoppy, une bière blonde titrant 6,5 % en volume d'alcool
  • Kasteel Donker, une bière brune titrant 11 % en volume d'alcool
  • Kasteel Rouge, est un mélange de Kasteel Donker et de liqueur de cérises titrant 8 % en volume d'alcool
  • Kasteel Tripel, une bière blonde triple titrant 11 % en volume d'alcool
  • Kasteel Blond, une bière blonde titrant 7 % en volume d'alcool
  • Cuvée du Château Kasteel, une Kasteel Donker vieillie pendant 10 ans dans les caves du château et titrant 11 % en volume d'alcool

St-LouisModifier

Cette bière à fermentation spontanée est déclinée en 6 produits à base de lambics.

  • St-Louis Fond Tradition : produit artisanal très typé (4,5 % vol. alcool)
  • St-Louis Kriek Lambic : mélange de lambic et pulpe de fruits (griottes) (4 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Gueuze : gueuze jeune (4,5 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Kriek : gueuze et jus de cerise (3,2 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Pêche : gueuze et jus de pêche (2,6 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Framboise : gueuze et jus de framboises (2,8 % vol. alcool)

BrigandModifier

La Brigand classique (9 % vol. alcool) est une blonde. On trouve parfois la Brigand IPA (India Pale ale) qui est une ambrée.

BacchusModifier

La Bacchus Vlaams Oud Bruin est une bière rouge brun de type vieille brune flamande titrant 4,5 % en volume d'alcool

PasschendaeleModifier

La Passchendaele est bière blonde de haute fermentation avec une faible teneur en alcool (5,2 % vol.)

Trignac XIIModifier

La Trignac XII (12 % vol.) est une bière blonde triple mûrie en fûts de Cognac et produite en série limitée.

Voir aussiModifier

Liens externesModifier