Gueuze

type de bière lambic

La gueuze (parfois gueuse) (en néerlandais, parfois geuze) est un type de bière obtenue à partir de l'assemblage de bières lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentation.

Bouteille de gueuze.

Bien que le lambic soit rarement commercialisé en bouteille, les noms des deux bières sont parfois utilisés l'un pour l'autre.

Brasseurs et assembleursModifier

Brasseries de Bruxelles, du Pajottenland et de la vallée de la SenneModifier

Assembleurs (Coupeurs)Modifier

Brasseries de Flandre OccidentaleModifier

Voir aussiModifier

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