Bortsch froid
soupe
Le bortsch froid est une soupe de kéfir soit yaourt à la betterave originaire des Pays baltes (Lituanie et Lettonie) et très populaire en Pologne.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Lurid_borscht.jpg/220px-Lurid_borscht.jpg)
Noms
modifierBases
modifier- Lait aigre ou kéfir ou lait ribot
- betteraves rouges précuites, froides, râpées ou coupées en dés.
- Concombre râpé
- Aneth et ciboulette coupées au ciseau
Servir avec
modifier- Pommes de terre cuites
- Smetana (crème aigre) garnie d'œufs durs
Ne pas confondre avec
modifierLe Bortsch, également à base de betterave rouge, ne contient pas de lait caillé.