Ammi élevé

espèce de plantes
(Redirigé depuis Ammi eleve)

Ammi majus

L’ammi élevé (Ammi majus) est une espèce de plante herbacée annuelle, de la famille des Apiacées, parfois cultivée comme plante condimentaire.

Noms vernaculaires

modifier

ammi élevé, ammi commun, ammi officinal, ammi inodore. de : große Knorpelmöhre, großes Ammei, en : bishop’s-weed, bullwort, es : ameo mayor.

Description

modifier

C'est une plante annuelle de 50 à 100 cm, à grandes ombelles de fleurs blanches[1].

 
Inflorescence d’Ammi majus.

La floraison a lieu de juillet à septembre. L'inflorescence est une ombelle d'ombellules pollinisée par les insectes (entomogame).

Les graines sont des akènes.

Habitat et répartition

modifier
  • Habitat type : annuelles commensales des cultures acidophiles[2]
  • Aire de répartition : méditerranéen

Elle est assez commune dans le Midi et dans l’Ouest de la France.

Utilisations, pharmacochimie

modifier

C'est une plante anciennement cultivée ; elle est citée dans le capitulaire De Villis au IXe siècle.

Les graines contiennent de l'ammoïdine (ou 8-méthoxy-psoralène) dont l'action photosensibilisatrice est utilisée pour le traitement du vitiligo ou du psoriasis.

On a expérimentalement montré en Pologne que cette espèce contient des coumarines, en concentration variant fortement (de 40,95 à 871,05 mg pour 100 grammes (en poids sec) selon le contenu de son environnement en phytohormones (C12H10O2, ou acide α-naphthalèneacétique (une auxine) et 6-benzylaminopurine (BAP ; C12 H11N5 aussi nommée benzyl adénine). Parmi les furanocoumarines, le métabolite dominant est l'Impératorine. On trouve aussi des quantités importantes d'ombelliférone dans la plante (jusqu'à 536,29 mg par gramme (en poids sec)[3].

Agriculture

modifier

Bien qu'autrefois cultivée (graines condimentaires), cette plante est aujourd’hui perçue comme une mauvaise herbe, assez répandue, notamment dans les champs de luzerne et de trèfle mais aussi dans les champs de betterave sucrière.

Voir aussi

modifier

Articles connexes

modifier

Bibliographie

modifier

Notes et références

modifier
  1. (en) « Ammi majus », Royal Horticultural Society
  2. Julve philippe, , 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Consulté 23 avril 2004
  3. Ekiert H et Gomolka E. (2000) Coumarin compounds in Ammi majus L. callus cultures, vol. 55, no9, pp. 684-687, Résumé Inist/CNRS

Liens externes

modifier

Sur les autres projets Wikimedia :