Wikipédia:Lumière sur/Tricholome prétentieux
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Tricholoma portentosum, le Tricholome prétentieux, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes de la famille des Tricholomataceae.
Cette espèce est originaire de l'ensemble de l'écozone paléarctique et du Nord-Ouest du néarctique. Son mycélium entretient une symbiose mycorhizienne principalement avec le Pin sylvestre et plus largement avec d'autres espèces de Pins, et fructifie en troupe en fin d'automne où le champignon est relativement courant, voire abondant.
T. portentosum est assez difficile à différencier de certains de ses congénères gris du genre Tricholoma dont il partage la silhouette charnue caractéristique, les lames échancrées, la sporée blanche et la chair immuablement d'une couleur identique. Seuls les fibrilles de son chapeau et des reflets jaunes dans ses lames et à la base de son pied pourront le distinguer à coup sûr d'espèces toxiques telles que le Tricholome de Josserand auquel il peut être mêlé. Du point de vue taxonomique, il est proche du Canari. Des points de vue populaire, biologique et chimique, il est proche du Petit-gris.
Champignon comestible réputé et reconnu au goût iodé, le Tricholome prétentieux est apprécié sur l'ensemble de l'Eurasie où il est parfois récolté en masse. Ses composants sont comparables aux autres Tricholomataceae et, à ce titre, il constitue un apport correct en fibres et moyen en protéines. Il se révèle être un faible bioaccumulateur de métaux lourds et un bioaccumulateur moyen concernant la radioactivité. Quant à sa mise en culture, les expérimentations de laboratoire sont prometteuses.