Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante est un vin effervescent blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 11 août 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante
DOC	Verdicchio dei Castelli di Jesi
Décret d’appellation	11 août 1968
Date de parution au Journal officiel italien	26 septembre 1968 n° 245
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
. Verdicchio : 85,0 % - 100,0 % Malvasia bianca lunga : Trebbiano :
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi qu'en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico.

Cette zone appelée « classico » se trouve près de la rivière Esino. Sans disposer du label « classico », les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.

L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba (it).

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : jaune paille
• odeur : caractéristique, délicat, frais
• saveur : sec, frais, légèrement amer

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante se déguste à une température comprise entre 6 et 7 °C. Il se gardera 1 à 2 ans mais il se boit jeune.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie.

---