Verdicchio dei Castelli di Jesi classico

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 245
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico répond à un cahier des charges moins exigeant que le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement, et le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore.

Aire de production modifier

 
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi classico de Poggio San Marcello

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi qu'en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico. Cette zone appelée classico se trouve près de la rivière Esino.

Caractéristiques organoleptiques modifier

  • couleur : jaune paille
  • odeur : caractéristique, délicat, frais
  • saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico se déguste à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.

 
Bouteille de Verdicchio dei Castelli di Jesi classico de Montecarotto

Détails historiques modifier

Association de plats conseillée modifier

Production modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Ancona (1990/91) 128185,05
  • Ancona (1991/92) 154905,0
  • Ancona (1992/93) 160810,0
  • Ancona (1993/94) 138789,05
  • Ancona (1995/96) 135046,0
  • Ancona (1996/97) 145205,02
  • Macerata (1990/91) 10253,56
  • Macerata (1991/92) 14625,84
  • Macerata (1992/93) 11829,44
  • Macerata (1994/95) 10732,92
  • Macerata (1995/96) 12438,2
  • Macerata (1996/97) 13043,38

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Bibliographie modifier

Notes et références modifier