Valsusa rosso
Le Valsusa rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Valsusa rosso | |
| DOC | Valsusa |
|---|---|
| Décret d’appellation | 31/10/1997 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 13/11/1997, n 265 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent dans les communes de Almese, Borgone Susa, Bruzolo, Bussoleno, Caprie, Chianocco, Chiomonte, Condove, Exilles, Giaglione, Gravere, Mattie, Meana di Susa, Mompantero, Rubiana, San Didero, San Giorio di Susa, Susa et Villar Focchiardo en province de Turin. Les communes font partie de la Val de Suse.
Voir aussi l’article Valsusa novello.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : de rouge rubis plus ou moins intense avec des reflets orange
- odeur : intense, caractéristique, vineux et fruité
- saveur : sec, légèrement tannique, légèrement acidulé
Le Valsusa rosso se déguste à une température de 14 – 16 °C et il se gardera 2 – 3 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
