Utilisateur:Yoderderian/Brouillon
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Créé en 2005 à l’initiative de plusieurs présidents de chaînes de restauration commerciale avec service à table, le SNRTC représente les principales entreprises structurées de la restauration.
C'est l’organisation professionnelle représentative de la branche des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR). Il fédère chaînes de la restauration à table, traiteurs, restaurateurs indépendants structurés et franchisés sur tout le territoire. Il défends les intérêts de la profession et l’idée que l’action collective permet de construire l’avenir de la restauration.
Dialogues, dynamisme, rencontres et représentation auprès des pouvoirs publics sont leurs maîtres mots de leur action qui accompagne au quotidien plus de 2000 établissements. Sa composition reflète la diversité des professionnels de la restauration : des chaînes, dont les 9 plus grands groupes français, aux petites entreprises, tous y sont statutairement représentées.
Leurs missions s’articulent autour de trois axes majeurs :
• - Informer et Conseiller : le syndicat travaille en réseau avec tous les acteurs de la filière restauration, de l’alimentation, pour comprendre les enjeux et les évolutions du secteur ainsi que ceux du métier de restaurateur. Il met à disposition de nos adhérents des publications (newsletters, circulaires, fiches de bonnes pratiques, repères statistiques...) pour tout savoir sur l’actualité juridique et sociale, la sûreté́ alimentaire, l’économie, la formation et la démarche environnementale. Il apporte aux adhérents un éclairage pédagogique et approfondi sur les sujets d’actualité.
• - Rassembler et Dialoguer : les groupes de travail mais aussi les commissions thématiques permettent aux adhérents de mutualiser leurs expériences, de travailler sur des problématiques, des projets commun, d’échanger sur les évolutions du métier et les tendances de consommation.
• - Représenter et Agir : il agit pour les restaurateurs en défendant leurs intérêts collectifs auprès des instances nationales. Présents dans tous les organismes paritaires, ils font partie des interlocuteurs reconnus des Pouvoirs publics français pour défendre la restauration traditionnelle.
Informer, assister, rassembler, dialoguer entre professionnels, agir auprès des décideurs politiques et économiques, promouvoir la restauration, telles sont les principales missions du SNRTC au service de ses adhérents. Grâce au SNRTC, les membres ont créé un véritable cadre d’échanges, de solidarité et de partenariat au quotidien. Leurs experts, issus des entreprises adhérentes mais également permanents du syndicat, s’efforcent de répondre quotidiennement aux besoins des adhérents, s’attachent à nourrir la réflexion et l’action syndicale dans l’intérêt commun.
Véritable socle de toute vie sociale, la restauration traditionnelle change avec la transformation des habitudes de consommation.
Depuis 2015, le SNRTC est Syndicat Associé de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie)
Les Présidents:
| Du 11/02/2005 (constitution du SNRTC) au 19/03/2009 | Laurent CARAUX (El Rancho) |
| Du 19/03/2009 au 24/03/2001 | Philippe LABBE (Courtepaille) |
| Du 24/03/2011 au 27/03/2013 | Laurent CARAUX (El Rancho) |
| Du 27/03/2013 au 28/03/2017 | Michel MORIN (Léon de Bruxelles) |
| Du 28/03/2017 au 26/03/2018 | Laurent CARAUX (El Rancho) |
| Du 26/03/2018 au 09/10/2020 | Antoine BARREAU (Del Arte)
Hervé DIJOLS, co-Président (Financière Dijols) |
| Depuis le 09/10/2020 | Hervé DIJOLS (Financière Dijols) |