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Baume des Anges

La Baume des Anges est une grotte karstique surplombant le Rhône. Elle a donné son nom à Baume des Anges, une société civile d’exploitation agricole - SCEA -  française, créée en 2002 par Laurent Dreyfus-Schmidt. Cette entreprise est spécialisée dans la production de truffes, les cultures de plantes aromatiques et à parfum et l’extraction des essences aromatiques contenues dans les plantes. Baume des Anges commercialise sous ce nom des extraits naturels de plantes, herbes fraiches, fleurs, plantes de la garrigue, épices, résineux, agrumes… utilisés en parfumerie et gastronomie, grâce à un procédé breveté et certifié AB1.

Historique

Baume des Anges est possédé par Laurent Dreyfus-Schmidt. Titulaire d’une BTS d’élevage, il est ingénieur agronome,  diplômé de l'Ensaia de Nancy, spécialisé en Economie rurale et de Sciences-Po Paris, section Politique Economique et Sociale. Il a d’abord travaillé en marketing industriel au Bipe puis pour des banque d’affaires anglaise et américaine,  Morgan Grenfell et Wasserstein Perella, avant de se mettre à son compte en 1996 comme conseil en M&A et pour préparer son installation en tant qu'agriculteur. En 2002, il achète son domaine actuel sur le défilé de Donzère au sud de Montélimar. Il peut alors se consacrer au développement d’un procédé d’extraction verte pour capter les arômes et les parfums des plantes fraîches.

Clients

La société déclare travailler pour 150 chefs étoilés, cuisiniers ou pâtissiers, restaurateurs ou traiteurs dans le monde. Quatorze chefs parrainent la gamme tout public de Baume des Anges lancées en 2016: les Extraits de plantes Heureuses, une gamme diluée sous la forme de sprays. Par ailleurs, Baume des Anges fournit les parfumeurs comme Chanel, Guerlain et Burberry et Francis Kurkdijan.