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Sarma ou Serma était une coiffe portée par les algéroises aisées avant la colonisation française.

La sarma est une haute coiffe métallique d'une forme tronconique et faite de deux parties emboîtées.[1]

La serma se portait d'or pour les musulmanes et d'argent pour les juives. Ces coiffes relativement lourdes (elles pouvaient atteindre 1 mètre) servaient à soutenir une étoffe de tissu qui pendait derrière en longue traîne.

Son usage est tombé en désuétude vers 1870.