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Ce produit typique de la Bresse, ne contient pas d'alcool mais est une recette de marmelade composé de 1,2 tonne de 🍐 et 500 kg de 🍎 épluchés, "plumés", patois. A l'origine, il s'agissait de valoriser les fruits du verger tombés au sol ou des variétés peu goûteuses.

Nous ne trouvons ce produit plus qu'à l'occasion de la fête du vincuit depuis 1972.

Historique

1972 : première fête du vincuit