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Nakajima Séijirō
中島 清次郎

Nakajima Séijirō (à la fin des années 1960 )

Données clés

Naissance	20 novembre 1897 Asakusa,Tokyo,Japon
Décès	16 avril 1972 (à 74 ans) Kyoto,Japon
Nationalité	Japonais
Conjoint	Nakajima kiku
Famille	Kiyosi(fils aîné), Kyōko(fille aînée),et Takashi(fils cadet)

Nakajima Séijirō (中島清次郎, 20 novembre 1897 - 16 avril 1972) était un chef japonais de sushi. Avant jeté les bases des activités de la Sushi Association à Kyoto,il a contribué au développement bu système de traitement externalisé(troc) des sushi dans les années d'après-guerre. Il a également travaillé à populariser l'authentique Édo-maé(江戸前) du sushi dans la région du Kansai,dans l'ouest du Japon.

Biographie

Premieres années pour démarrer une enterprise à Kyoto

Nakajima Séijirō est né le deuxième fils de la famille Kitamura(北村) en novembre 1897, sous le nom de Kitamura Seijirou, dans une rue du quartier d'Asakusa à Tokyo, plus connue sous le nom de "Sushi-ya Yokochō" (Sushi-shop Lane, aujourd'hui "Sushiya-dōri").

Nakajima Séijirō et le progrès de la Sushi Association

L'œuvre de Kitaōji Rosanjin,

Jeter les bases pour l'activité de la Kyoto Sushi Association

En 1958

Lines externes

• [1]　京都寿司のれん会　　Kyoto Sushi Norén Assosiation
• [2]　 錦市場 　 Nishiki Marché