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L'école Ferrières est une école d'hôtellerie, de gastronomie et du luxe. Ecole de l’Excellence à la Française, elle a ouvert ses portes en octobre 2015 au sein même du Château de Ferrières, dans la commune de Ferrières-en-Brie. L'ecole Ferrières propose des formations allant du Bachelor, jusqu'au MSc, en passant par des programmes culinaires en cuisine, pâtisserie et œnologie. Jean-Robert Pitte, président de l'académie du vin de France est le président d'honneur de l'école.
Les étudiants Ferrières effectuent au cours de leur formation, des sessions pratiques sur le terrain, au sein des restaurants et hôtels de l'école.
Les diplômes
modifierL'Ecole Ferrières propose les diplômes suivants :
- Bachelor Hôtellerie
- Bachelor Restauration
- Bachelor Luxe
- Bachelor Événementiel et Tourisme d'affaires
- MSc Hospitality Management
- MSc High End Gastronomy Management
- MSc Luxury Marketing et Management
- MSc Business Travel et Event Management
- MSc Fashion Design et Luxury Management
- Formation Certifiante en Cuisine
- Formation Certifiante en Pâtisserie
- Formation Certifiante en Œnologie
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Les débouchés
modifierL'Ecole Ferrières forme des étudiants du monde entier aux métiers de l'Hôtellerie, de la Gastronomie et du Luxe. :
- Direction
- Hébergement
- Service Réservations
- Événementiel
- Ressources Humaines
- Chef de Cuisine
- Chef Pâtissier
- Sommelier
- Barman/Barmaid
- Maître d'Hôtel
- Chef de Produit
- Marketing et Marketing Digital
- Communication
L'Ecosystème Ferrières
modifierL'Ecole Ferrières dispose dans le parc du Château de Ferrières, de deux restaurants, Le Baron, restaurant gastronomique, et Le Chai, restaurant Bistronomique.
Le Paxton Resort & Spa, situé à l'entrée de Ferrières-en-Brie, entre également dans l'écosystème Ferrières.
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